Inspeção Ante Mortem Ungulados Domésticos e Animais de Caça

Question 1

A administração de medicação para o Mal rubro, tem de estar indicada no IRCA

Answer 1

V, identidade do animal, os medicamentos administrados, as datas de administração e os intervalos de
segurança, ou seja, a IRCA

Question 2

O IRCA tem de ser enviado ao matadouro pelo menos 24h, e tem de ser uma “declaração”
normalizada

Answer 2

F, – o A informação relativa à cadeia alimentar (IRCA) deve ser enviada para o
matadouro juntamente com o animal, PELO MENOS 24HORAS ANTES DA CHEGADA DO ANIMAL. A declaração normalizada é opcional.

Question 3

Se o veterinário oficial realizar a inspeção ante mortem na exploração já não a precisa de repetir do matadouro.

Answer 3

F

Question 4

Em animais de caça não é obrigatório a inspeção ante mortem.

Answer 4

V

Question 5

Um dos objetivos do exame em vida é a aprovação de animais saudáveis para abate.

Answer 5

V

Question 6

Os auxiliares do matadouro podem ajudar no exame ante mortem sempre que o veterinário oficial ache necessário.

Answer 6

V

Question 7

O abate é autorizado se os animais forem inoculados com material tuberculoso vivo, quando a última inoculação foi há menos de 6 meses

Answer 7

F, mais de 6 meses

Question 8

Os animais inoculados com material tuberculoso vivo só podem ser abatidos 6 meses depois da última inoculação.

Answer 8

V

Question 9

Na caça selvagem, a carcaça de javali não é por lei obrigada a chegar ao matadouro com a cabeça e diafragma

Answer 9

F

Question 10

Animais inoculados com microrganismos mortos (ou com extratos de substâncias de
metabolismo dos tais microrganismos), infeciosos para o homem só devem ser abatidos no matadouro após 15 dias da última inoculação.

Answer 10

V

Question 11

O abate é autorizado em animais inoculados com material genético humanos se a inoculação foi há menos de 15 dias

Answer 11

F, REPROVAÇÃO - Não é própria para consumo humano a carne de
animais inoculados com material genético humano, como a dos animais usados na produção do Fator VIII (anti-hemofílico).

Question 12

O abate com precauções especiais, é realizado quando se suspeita de doença, e há necessidade de comprovação no exame post mortem

Answer 12

V

Question 13

Proteína sérica Amiloide A pode ser usada para averiguar bem-estar animal

Answer 13

V, nos bovinos

Question 14

Pode ser feita inspeção ante mortem na caça de criação

Answer 14

V

Question 15

Caça selvagem – se a pessoa devidamente formada detetar características anormais durante o exame da carcaça, ou comportamento anormal, ou suspeitar de contaminação ambiental deve informar a autoridade competente

Answer 15

V, deve avisar o vet oficial

Question 16

O veterinário oficial deve ser notificado pelos seus operadores de possíveis riscos que levantem suspeitas de problemas sanitários antes da inspeção ante mortem dos animais.

Answer 16

V

Question 17

Os níveis de beta endorfinas e cortisol no sangue são bons indicadores de stress permitindo avaliar as condições de bem-estar nas abegoarias.

Answer 17

V, nos suínos

Question 18

A inspeção ante mortem deve ser efetuada nas 24h seguintes a entrada dos animais no
matadouro e menos de 24h antes do abate

Answer 18

V

Question 19

Os comportamentos anormais que a caça selvagem apresente antes do abate devem ser
referidos e comunicados.

Answer 19

V

Question 20

Caça não submetida a inspeção ante mortem deve ser reprovada

Answer 20

F, a caça não exige inspeção
ante mortem por veterinário oficial. Em caso de abate de emergência fora do matadouro e no caso da caça selvagem abatida em caçadas, o Veterinário oficial do matadouro ou do estabelecimento de
tratamento de caça deve examinar a declaração que acompanha a carcaça do animal, emitida pelo
veterinário ou pela pessoa formada.
A carne deve ser declarada imprópria para consumo se: for proveniente de animais que não tenham sido submetidos a inspeção ante mortem, com exceção da caça selvagem proveniente de caçadas;

Question 21

Quando as condições climáticas o permitirem, não é necessária refrigeração ativa da caça grossa

Answer 21

V, a refrigeração da caça deve ter inicio dentro de um prazo razoáel após o abate e atingir Tº
Não superior a 7oC. Quando as condições climáticas o permitirem , não é necessária refrigeração ativa.

Question 22

Os animais aprovados para abate não podem ter alterações significativas como sinais de doença

Answer 22

V

Question 23

Um dos objetivos do médico veterinário oficial na inspeção ante mortem é identificar e isolar animais doentes, agónicos e os mortos.

Answer 23

V

Question 24

Os apalpos principais têm por base um linfonodo, como o canal ou grosso da língua
(linfonodos sub- maxilares), o ilhal ou vasio (linfonodo da fossa paralombar) e o da virilha
(linfonodo sub-ilíaco)

Answer 24

V