Inspeção Ante Mortem Ungulados Domésticos e Animais de Caça Flashcards
A administração de medicação para o Mal rubro, tem de estar indicada no IRCA
V, identidade do animal, os medicamentos administrados, as datas de administração e os intervalos de
segurança, ou seja, a IRCA
O IRCA tem de ser enviado ao matadouro pelo menos 24h, e tem de ser uma “declaração”
normalizada
F, – o A informação relativa à cadeia alimentar (IRCA) deve ser enviada para o
matadouro juntamente com o animal, PELO MENOS 24HORAS ANTES DA CHEGADA DO ANIMAL. A declaração normalizada é opcional.
Se o veterinário oficial realizar a inspeção ante mortem na exploração já não a precisa de repetir do matadouro.
F
Em animais de caça não é obrigatório a inspeção ante mortem.
V
Um dos objetivos do exame em vida é a aprovação de animais saudáveis para abate.
V
Os auxiliares do matadouro podem ajudar no exame ante mortem sempre que o veterinário oficial ache necessário.
V
O abate é autorizado se os animais forem inoculados com material tuberculoso vivo, quando a última inoculação foi há menos de 6 meses
F, mais de 6 meses
Os animais inoculados com material tuberculoso vivo só podem ser abatidos 6 meses depois da última inoculação.
V
Na caça selvagem, a carcaça de javali não é por lei obrigada a chegar ao matadouro com a cabeça e diafragma
F
Animais inoculados com microrganismos mortos (ou com extratos de substâncias de
metabolismo dos tais microrganismos), infeciosos para o homem só devem ser abatidos no matadouro após 15 dias da última inoculação.
V
O abate é autorizado em animais inoculados com material genético humanos se a inoculação foi há menos de 15 dias
F, REPROVAÇÃO - Não é própria para consumo humano a carne de
animais inoculados com material genético humano, como a dos animais usados na produção do Fator VIII (anti-hemofílico).
O abate com precauções especiais, é realizado quando se suspeita de doença, e há necessidade de comprovação no exame post mortem
V
Proteína sérica Amiloide A pode ser usada para averiguar bem-estar animal
V, nos bovinos
Pode ser feita inspeção ante mortem na caça de criação
V
Caça selvagem – se a pessoa devidamente formada detetar características anormais durante o exame da carcaça, ou comportamento anormal, ou suspeitar de contaminação ambiental deve informar a autoridade competente
V, deve avisar o vet oficial
O veterinário oficial deve ser notificado pelos seus operadores de possíveis riscos que levantem suspeitas de problemas sanitários antes da inspeção ante mortem dos animais.
V
Os níveis de beta endorfinas e cortisol no sangue são bons indicadores de stress permitindo avaliar as condições de bem-estar nas abegoarias.
V, nos suínos
A inspeção ante mortem deve ser efetuada nas 24h seguintes a entrada dos animais no
matadouro e menos de 24h antes do abate
V
Os comportamentos anormais que a caça selvagem apresente antes do abate devem ser
referidos e comunicados.
V
Caça não submetida a inspeção ante mortem deve ser reprovada
F, a caça não exige inspeção
ante mortem por veterinário oficial. Em caso de abate de emergência fora do matadouro e no caso da caça selvagem abatida em caçadas, o Veterinário oficial do matadouro ou do estabelecimento de
tratamento de caça deve examinar a declaração que acompanha a carcaça do animal, emitida pelo
veterinário ou pela pessoa formada.
A carne deve ser declarada imprópria para consumo se: for proveniente de animais que não tenham sido submetidos a inspeção ante mortem, com exceção da caça selvagem proveniente de caçadas;
Quando as condições climáticas o permitirem, não é necessária refrigeração ativa da caça grossa
V, a refrigeração da caça deve ter inicio dentro de um prazo razoáel após o abate e atingir Tº
Não superior a 7oC. Quando as condições climáticas o permitirem , não é necessária refrigeração ativa.
Os animais aprovados para abate não podem ter alterações significativas como sinais de doença
V
Um dos objetivos do médico veterinário oficial na inspeção ante mortem é identificar e isolar animais doentes, agónicos e os mortos.
V
Os apalpos principais têm por base um linfonodo, como o canal ou grosso da língua
(linfonodos sub- maxilares), o ilhal ou vasio (linfonodo da fossa paralombar) e o da virilha
(linfonodo sub-ilíaco)
V
