H17 Elzas

Question 1

Hoe is het klimaat in de Elzas?

Answer 1

Koel tot gemiddeld continentaal

Question 2

Wat is een potentiële klimaatdreiging voor de regio Elzas?

Answer 2

Overheersende westelijke regendragende winden

Question 3

Hoe wordt de Elzas beschermd tegen de westelijke winden?

Answer 3

Door de Vogezen

Question 4

Hoe ziet de regen eruit in de Elzas? Leg dit uit

Answer 4

De zomers en de herfst zijn warm en droog
Er is heel weinig bewolking
De regio wordt beschermd door de Vogezen

Question 5

Wat is het resultaat van wijnen met een droog klimaat in de Elzas?

Answer 5

Druiven kunnen een hoge suikerrijpheid bereiken

Question 6

Wat is een relatief uniek klimatologisch fenomeen in de Elzas?

Answer 6

Incidentele droogte

Question 7

Waar zijn de beste wijngaarden van de Elzas gelegen?

Answer 7

Op de steilste hellingen met oost- en zuidoostaspecten

Question 8

Beschrijf het noordelijke deel van het wijngebied van de Elzas

Answer 8

Het heeft het koelste klimaat en de minste bescherming van de Vogezen

Question 9

Waar zijn de mindere wijngaarden van de Elzas?

Answer 9

Op de vlakte tussen de uitlopers van de Vogezen en de Rijn

Question 10

Wat is het belangrijkste type wijn van druiven uit de mindere wijngaarden van de Elzas?

Answer 10

Crémant d’Alsace

Question 11

Hoe is de bodem in de wijngaarden van de uitlopers van de Elzas?

Answer 11

Zeer gevarieerd

Question 12

Waarom is er zoveel bodemvariatie in delen van de Elzas?

Answer 12

Dat heeft te maken met de dramatische geologische geschiedenis

Question 13

Wat is de belangrijkste reden waarom er in de Elzas zoveel verschillende stijlen zijn?

Answer 13

De geologische variatie

Question 14

Druiven telen in de Elzas, variëren afhankelijk van …

Answer 14

Of de wijngaarden zich nu op hellingen of op de vlakte bevinden

Question 15

Beschrijf Elzas druivenranken en oogst op de hellingen

Answer 15

Ze zijn laag opgeleid om te profiteren van uitgestraalde warmte
Rijen zijn georiënteerd om de blootstelling van de wijnstokken aan de zon te maximaliseren
Het oogsten gebeurt met de hand

Question 16

Beschrijf Elzas druivenranken en oogst op de vlaktes

Answer 16

De wijnstokken zijn hoog getraind om het risico op lentevorst te minimaliseren

Question 17

Welke wijnbouw is in de Elzas gebruikelijk?

Answer 17

Biologisch en Biodynamisch

Question 18

Waarom zijn biologische en biodynamische wijnbouw populair in de Elzas?

Answer 18

Lage ziektedruk in de zonnige, droge omstandigheden

Question 19

Wat is de belangrijkste logistieke uitdaging voor telers in de Elzas?

Answer 19

Omdat ze een aantal kleine percelen wijnstokken hebben, elk beplant met verschillende variëteiten, rijpen ze op verschillende tijdstippen, daarom kan het wijnjaar over een lange periode verspreid zijn

Question 20

Tussen welke maanden duurt de oogst van de Elzas meestal?

Answer 20

September - november / december

Question 21

Wat zijn de belangrijkste / meest nobele variëteiten van de Elzas? Noem de 4..

Answer 21

1. Riesling
2. Gewurztraminer
3. Pinot Gris
4. Muscat

Question 22

Welke soorten kunnen worden gebruikt voor VT, grand cru en SGN-wijnen in de Elzas?

Answer 22

Alleen de edele rassen

Question 23

De overgrote meerderheid van de Elzas-wijnen zijn gemaakt van …

Answer 23

Enkele variëteiten

Question 24

Waarvan worden bij de Elzas gemengde variëteiten meestal gemaakt?

Answer 24

Sap dat niet was geselecteerd voor premium wijnen

Question 25

Wat betekent het als een Elzasser wijn wordt gelabeld Edelzwicker of Gentil? Hoe kan dit anders worden geëtiketteerd?

Answer 25

Een gemengde wijn | De merknaam van een producent

Question 26

Zijn alle Elzas blends van een basiskwaliteit?

Answer 26

Nee, sommige zijn van zeer hoge kwaliteit, zelfs gemaakt van grand cru-wijngaarden, maar deze zijn zeer zeldzaam

Question 27

Waarom is wijn maken in de Elzas zo gericht op het behouden van het aroma / variëteitkarakter?

Answer 27

De meeste van de variëteiten zijn aromatisch

Question 28

Hoe fermenteren traditionele wijnmakers uit de Elzas hun wijnen?

Answer 28

In grote oude eiken vaten, meestal meer dan 100 jaar oud

Question 29

Wat valt op door de oude eikenhouten vaten die soms in de Elzas worden gebruikt?

Answer 29

In de binnekant zit een dikke laag met wijnsteenzuurafzetting

Question 30

Wat is het effect van de wijnsteenzuurafztting langs de binnenkant van Elzas vaten?

Answer 30

Het voorkomt dat het hout enige invloed heeft op de wijn

Question 31

Welk soort vat wordt gebruikt voor moderne gisting in de Elzas? Wat is het voordeel hiervan?

Answer 31

Roestvrij staal | Ze vergemakkelijken de temperatuurregeling bij fermentatie

Question 32

Welke wijnbereidingspraktijk wordt over het algemeen vermeden in de Elzas? Waarom?

Answer 32

MLF | Het zou de pure fruitsmaken maskeren

Question 33

Wanneer vindt het bottelen meestal plaats in de Elzas? Waarom?

Answer 33

In het voorjaar na de wijnoogst | Dan is de wijn is nog jong en vers

Question 34

Kunnen wijnen uit de Elzas op fles geouderd worden?

Answer 34

Velen van hen kunnen, ja

Question 35

Wat zijn de overheersende suikerniveaus in Elzas-wijnen?

Answer 35

De meeste zijn droog (met uitzondering van VT- en SGN-wijnen), maar de laatste tijd worden er steeds meer - met name grand cru-wijnen - gemaakt met merkbare zoetheidsniveaus

Question 36

Wat is het probleem met de toenemende niveaus van zoetheid in de Elzas?

Answer 36

Er is geen officieel systeem voor het aanduiden van zoetheidsniveaus

Question 37

Beschrijf de zoetheidsniveaus van VT-wijnen in de Elzas

Answer 37

Ze kunnen variëren van droog tot mediumzoet

Question 38

Beschrijf de suikerniveaus in SGN-wijnen

Answer 38

Ze zijn altijd zoet, hoewel de invloed van edele rot kan variëren van wijn tot wijn

Question 39

Wat is het meest geplant van de nobele variëteiten in de Elzas?

Answer 39

Riesling

Question 40

Beschrijf het smaakprofiel van de beste Rieslings in de Elzas

Answer 40

``` Gemiddeld tot full-bodied Droog Middelgrote alcohol Hoge zuurgraad Citrus en steenfruit Uitgesproken staalachtig / stenig karakter ```

Question 41

In tegenstelling tot zijn traditionele stijl, worden veel Elzas Rieslings nu gemaakt met ...

Answer 41

Enkele restsuiker

Question 42

Hoe verschillen Elzas Rieslings typisch van hun Duitse tegenhangers?

Answer 42

Ze hebben meestal niet zoveel bloemig karakter

Question 43

Welke aroma's zijn typerend voor een Elzas-Gewurztraminer?

Answer 43

lychees Roses Zoete bakselkruiden

Question 44

Beschrijf het uiterlijk van de Gewurztraminer-druif en zijn effect op de wijn

Answer 44

De schil heeft een lichtroze tint en geeft sommige wijnen een gouden kleur

Question 45

Geef het profiel van Gewurztraminer-wijnen

Answer 45

Full-bodied Vette textuur Hoge alcohol (14% is niet ongebruikelijk) Lage tot gemiddelde zuurgraad

Question 46

Wat is het profiel van de Elzas Pinot Gris?

Answer 46

Vol en rijk Hoge alcohol Meer zuurgraad dan Gewurztraminer Soortgelijke kleur als Gewurztraminer, maar minder aromatisch Uitgesproken smaak van vers en gedroogd fruit en een honingzoet karakter

Question 47

Welke Muscat-druif levert de beste kwaliteit van de drie in de Elzas?

Answer 47

Muscat Blanc à Petits Grains

Question 48

Wat is het smaakprofiel van Muscat blanc á petits grains in Elzas?

Answer 48

Lichte tot middelzware body Lage tot gemiddelde zuurgraad Intens aromatisch Oranjebloesem, rozen- en druivensmaken

Question 49

Wat is het gevaar van wijnbouw in verband met groeiende Muscat blanc á petits grains in de Elzas?

Answer 49

Het is gevoelig voor weinig vruchten en rot

Question 50

Wat wordt er als een betrouwbaarder alternatief voor MBAPG in de Elzas gebruikt? Hoe verhoudt het zich tot het eerste?

Answer 50

muskaatdruif | Minder aromatisch

Question 51

Geef de meest geplant niet-nobele variëteit in de Elzas

Answer 51

Pinot Blanc

Question 52

Op welk soort land wordt Pinot Blanc geplant in de Elzas?

Answer 52

In de meer vruchtbare gronden van de vlaktes

Question 53

Wat is Pinot Blanc dat het meest wordt gebruikt in de Elzas?

Answer 53

Mousserende wijn

Question 54

Beschrijf een stille wijn van Pinot Blanc in de Elzas ruwweg

Answer 54

Licht, eenvoudig, verfrissend en niet-aromatisch

Question 55

Welke Elzas-druif lijkt op Pinot Blanc, maar iets pittiger en voller?

Answer 55

Auxerrois

Question 56

Wat is er soms gemengd met Pinot Blanc in de Elzas?

Answer 56

Auxerrois

Question 57

Welke druivensoort in de Elzas werd vroeger op grote schaal geplant, maar maakt nu plaats voor edele rassen?

Answer 57

Sylvaner

Question 58

Beschrijf Sylvaner-wijnen uit de Elzas ruwweg

Answer 58

Fijn geparfumeerd Een beetje rijkdom (maar minder dan Gewurztraminer) Beste jong gedronken

Question 59

Wat is de enige blauwe variëteit die is toegestaan ​​in de Elzas?

Answer 59

Pinot Noir

Question 60

Beschrijf de Elzas Pinot Noir

Answer 60

Ze missen het gewicht en de concentratie van Bourgondische Pinot Noir Op zijn best, een lichte, fruitige rode / rosé

Question 61

Hoe dwingen wijnmakers in de Elzas soms meer geconcentreerde smaken in wijnen op basis van Pinot Noir?

Answer 61

Met nieuwe eikaroma's

Question 62

Hoeveel appellations zijn er in de Elzas?

Answer 62

2

Question 63

Benoem de 2 appellations in de Elzas?

Answer 63

Alsace | Alsace Grand Cru

Question 64

Wat zijn de twee andere classificaties in de Elzas?

Answer 64

Vendanges Tardives | Sélection de Grains Nobles

Question 65

Wat dicteert de classificaties VT en SGN?

Answer 65

Suikerrijpheid

Question 66

Welke appellation in de Elzas kan van toepassing zijn om VT / SGN te gebruiken?

Answer 66

beide

Question 67

Hoe maken producenten in de Elzas onderscheid tussen de kwaliteiten van hun wijnen?

Answer 67

Met termen als Réserve personelle en Cuvée spéciale (deze voorwaarden hebben geen wettelijke status)

Question 68

Welke appellation is goed voor de meerderheid van de productie van de Elzas?

Answer 68

Alsace

Question 69

Wat is de status van single-variety-wijnen binnen de appellation van de Elzas?

Answer 69

De meeste Elzas-wijnen zijn één variëteit

Question 70

Wat is er zo belangrijk aan de wijnen van de eenmalige variëteit van de Elzas?

Answer 70

Ze zijn op verschillende manieren geëtiketteerd

Question 71

Wat moet van toepassing zijn als een wijn op verschillende wijzen wordt geëtiketteerd?

Answer 71

100% van de druiven moet van die variëteit zijn

Question 72

Kunnen dorpen worden genoemd in wijnen uit de Elzas?

Answer 72

Ja, sommige dorpen kunnen voor bepaalde wijnstijlen, maar dit is zeldzaam

Question 73

Hoeveel wijngaarden in de Elzas hebben hun eigen Grand Cru-benaming?

Answer 73

meer dan 50

Question 74

Wat zijn de belangrijkste regels die van toepassing zijn op Elzas grand cru-wijnen?

Answer 74

Ze moeten worden geproduceerd uit een enkele nobele variëteit (met enkele uitzonderingen) Op het etiket moeten de wijngaard, het wijnjaar en de druivensoort zijn vermeld (indien van toepassing).

Question 75

Wat is de controverse rondom de Grand Cru-benaming in de Elzas?

Answer 75

Veel producenten menen dat de benamingen te groot zijn en land omvatten dat de titel niet waard is

Question 76

Wat is de betekenis van Vendanges Tardives?

Answer 76

late oogst

Question 77

Hoe komt een wijn in aanmerking voor Vendanges Tardives?

Answer 77

Het moet gemaakt zijn van een nobele variëteit | Het moet een specifieke minimale suikerrijpheid hebben, afhankelijk van de variëteit

Question 78

Hoe worden de beste VT-wijnen van de Elzas gevinifieerd?

Answer 78

Ze zullen passerillage hebben ondergaan | Er kan enige invloed zijn van edele rotting

Question 79

Wat zijn de belangrijkste regels voor een wijn die SGN is?

Answer 79

Moet van een nobele variëteit zijn | Moet een minimale suikerrijpheid hebben afhankelijk van de variëteit (hoger dan die van VT-wijnen)

Question 80

Hoe worden de hogere benodigde suikerverouderingniveaus die vereist zijn bij SGN-wijnen bereikt?

Answer 80

Meestal door edele rotting

Question 81

Hoe vaak worden SGN-wijnen geproduceerd in de Elzas? Hoeveel ervan?

Answer 81

Niet elk jaar | In kleine hoeveelheden