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n 2 0 4 8 > Guides alimentaires et déterminants culturels > Flashcards

Guides alimentaires et déterminants culturels Flashcards

1
Q

Lors de l’élaboration du GAC 2019, on a révisé…

A

Les données probantes sur…

  1. Le contexte CAD
  2. Les fondements scientifiques
  3. Les recommendations existantes
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2
Q

2 principales limites identifiées du GAC 2007 pour les populations immigrantes

A

Représentation incomplète des aliments de base
recommandés
Utilisation exclusive de concepts biomédicaux de nutrition pour aborder la santé

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3
Q

V/F : améliorations relatives au faible revenu chronique observées pendant les
années 2000 étaient concentrées chez les immigrants longue date

A

F, plus chez immigrants récents

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4
Q

V/F Le taux de revenu faible des immigrants de l’Asie de l’Est et du Sud est plus grand que chez les immigrants de l’Europe

A

V

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5
Q

V/F L’adoption d’une diète nord américaine améliora certainement la santé des immigrants

A

F, peut causer problèmes d’obésité, DTII, MCV même si elle peut potentiellement diminuer carences p.ex.

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6
Q

4 grands facteurs contribuant à la transition nutritionnelle

A
  1. Enfants
  2. Accès aux aliments
  3. Commodité
  4. Caractéristiques maternelles
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7
Q

Quel repas est le plus susceptible à changer en acculturation ?

A

Midi (car école ou travail)

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8
Q

V/F Acculturation alimentaire augmente la quantité de FL consommée

A

V

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9
Q

Rôles de la nutritionniste lors des interventions chez immigrants

A
  • Respect de la culture et des traditions
  • Aider client à prendre meilleur des deux mondes
  • Favoriser discussion et orienter vers ressources
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10
Q

Définition : nous aide à déterminer et identifier nos valeurs, comportements, et alimentation

A

Héritage culturel

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11
Q

V/F Ethnie est synonyme de la citoyenneté, la nationalité, la langue ou le lieu de naissance

A

F

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12
Q

V/F Majorité des immigrants CAD viennent d’Haïti, Algérie et France

A

F, au CAN surtout Philippines et Inde

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13
Q

Pourquoi gouv CAD voit immigrants comme essentiels à la société?

A
  1. Contribution à économie et créent emplois
  2. Fournissent et améliorent SSS
  3. S’établissent partout au pays
  4. S’intègrent pleinement à la société
  5. Font objet du contrôle rigoureux
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14
Q

V/F Seulement les immigrants réfugiés ou économiques sont admis

A

F, il y a aussi ceux parrainés par famille ou catégorie autre

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15
Q

Pourquoi observe-t-on l’effet de l’immigrant en santé?

A

Critères de sélection favorisent individus en santé, éduqués, avec compétences professionnelles recherchées

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16
Q

Pourquoi santé des immigrants se dégrade souvent une fois qu’ils arrivent au CAN?

A
  • 51,6% des immigrants occupent des emplois pour lesquels ils sont surqualifiés = déclin santé mentale
  • Subissent discrimination menant à sentiments de dépression
  • Lien intime dépression x obésité
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17
Q

V/F Certains immigrants vivent moins d’insécurité alimentaire dans leur pays d’origine qu’au can

A

V, plus car aliments goutent souvent meilleurs, sont plus frais, plus facile d’acheter aliments du fermier, etc.

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18
Q

Définition : processus par lequel migrants adoptent habitudes alimentaires pratiquées dans environnement d’accueil et, parfois, modification des habitudes alimentaires des natifs du pays selon ceux des nouveaux arrivants

A

Acculturation alimentaire

19
Q

V ou F : lorsque les aliments ultra-transformés sont combinés avec des ingrédients culinaires, leur qualité nutritionnelle augmente?

A

F : la qualité de ces aliments est toujours nettement inférieurs

20
Q

Quel est le lien entre l’apport en produits ultra-transformé et la qualité de la diète?

A

Plus l’apport en aliments ultra-transformé augmente, plus la qualité nutritionnelle de la diète diminue

21
Q

V/F Les aliments défendus par certaines religions sont généralement d’origine animale

A

V:

  • Hindous et bouddhistes : viande
  • Juifs et musulmans : porc
  • Chrétiens orthodoxes : viande / jeûne
  • Catholique : viande / vendredi
22
Q

mot hébreu qui signifie rendre adéquat

A

Casher

23
Q

Quelle religion utilise la méthode d’abattage d’animaux shechita?

A

Judaïsme (interdit dans plusieurs pays car faut couper veine jugulaire et faire saigner animal), Islam utilise méthode similaire pour rendre viande halal

24
Q

Quelle pratique est peu pratiquée chez immigrants sikhs

A

Viande katkha (animal tué sans être saigné) car peu de boucheries sikhs

25
Q

Quelle est la différence entre habitude alimentaire et tradition alimentaire?

A

Une habitude alimentaire est le choix que fait une personne quant aux aliments qu’elle consomme. Une tradition est une manière d’agir ou de penser transmise depuis des générations

26
Q

De quelle façon l’acculturation peut être bénéfique à l’individu?

A

En adoptant l’alimentation du pays hôte un individu peut régler certains problèmes de carences, il peut adopter des aliments du pays hôtes à ces recettes traditionnelles

27
Q

V/F Les traditions influencent notre choix alimentaire

A

F, c’est l’héritage qui influence notre choix alimentaires, ainsi que comment on les prépare et sert

28
Q

V/F L’héritage (individuel) influence comment on prépare et sert les aliments

A

V

29
Q

deux tiers de la population du Canada, ont déclaré une appartenance à

A

une religion chrétienne

30
Q

Une part plus importante des immigrants récents sont, en termes de religion,

A

musulmans, hindous, sikhs et bouddhistes

31
Q

V/F MTL est la ville CAD ayant accueilli le plus d’immigrants récents

A

F, c’est TO

32
Q

Quelle est la plus grande catégorie d’immigrants ?

A

Immigrants économiques (6 sur 10)

33
Q

V/F L’acculturation alimentaire se produit uniquement chez les immigrants

A

F, même si c’est moins commun, acculturation peut se produire chez natifs si entourés de migrants

34
Q

V/F La majorité des aliments disponibles dans les banques alimentaires sont transformés et même ultra transformés

A

F, près de 50% des aliments sont minimalement transformés

35
Q

Quelle religion comporte 7 sortes de jeûnes?

A

Orthodoxie

36
Q

Quelle religion évite les aliments associés aux fêtes?

A

Témoins de Jéhova

37
Q

Quelle religion a une doctrine de non-violence contre les êtres vivants (Ahimsa)

A

Hindouisme

38
Q

Quelle religion suit les doctrines de Karma

A

Bouddhisme

39
Q

Quelle religion prône l’alimentation comme TX?

A

Baha’i

40
Q

V/F Les lignes directrices incluent toujours des points sur l’alimentation durable

A

F, seulement 4 pays incluent alimentation durable

41
Q

Les recommandations du GAC sont sous quelles formes

A

A) Lignes directrices
B) Étapes d’élaboration ou recommendation
C) Sous forme de modélisation avec optimisation mathématique

42
Q

V/F Les immigrants reçoivent plus de prestations qu’ils y contribuent

A

F, contribuent plus qu’ils ne reçoivent en prestations au cours de leur vie

43
Q

V/F En moyenne les immigrants sont plus éduqués que la population CAD

A

V

n 2 0 4 8 (9 decks)

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