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Diplom Sommelier Final > France > Flashcards

France Flashcards

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1
Q

Weinbaufläche Frankreich

A

810.000 ha

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Q

Grand Cru Lagen für Weißwein in Burgund

A 
Gemeinde Chablis (7) Lage:
Blanchot
Bougros
Les Clos
Grenouilles
Preuses
Valmus
Vaudésir

Gebiet: Côte de Nuits Gemeinde: Musigny

Gebiet: Côte de Beaune

Gemeinde: Aloxe-Corton,
Lage: Corton-Charlemagne, Corton

Gemeinde: Puligny-Montrachet,
Lage: Chevalier-Montrachet
           Montrachet
           Bâtard-Montrachet
           Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Gemeinde: Chassagne-Montrachet
Lage: Montrachet, Bâtard-Montrachet

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3
Q

Qualitätspyramide Frankreich

A

ghj

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4
Q

Wie wird der ehemalige Tafelwein in Frankreich bezeichnet?

A

Vin de France

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5
Q

Was änderte sich von alten System zum neuen System (EU-Weinmarktverordnung 2009) der
Qualitätsbezeichnungen?

A

VdT Vins de Table = VdF Vins de France
VdP Vins de Pays = IGP Indication Géographique Protégée
AOC* Appellation d’Origine Contrôlée = AOP* Appellation d’Origine Protégée
* die AOC/AOP Kategorie hat regionsabhängige weitere Unterteilungen

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6
Q

Qualitätspyramide Bordeaux

A

cvb

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7
Q

Qualitätspyramide Burgund

A

cvb

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8
Q

Weinbauregionen in Frankreich

A

xc

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9
Q

Wie wird in Frankreich ein Weingut in der Einzahl und in der Mehrzahl bezeichnet?

A

Château

Châteaux

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10
Q

Nenne 5 Premier Grands Crus aus Bordeaux und deren Gemeinde

A 
Médoc: 
Ch. Lafite-Rothschild Pauillac
Ch. Mouton-Rothschild Pauillac
Ch. Latour Pauillac
Ch. Margaux Margaux

Graves:
Ch. Haut Brion Pessac

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11
Q

Nenne 3 Deuxièmes Grands Crus aus Médoc und deren Gemeinde.

A

Ch. Pichon Longueville Pauillac

Ch. Ducru-Beaucaillou Saint-Julien

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12
Q

Nenne 3 weitere bekannte Grands Crus aus Médoc und deren Gemeinde.

A

Ch. Palmer Margaux / Cantenac
Ch. Beychevelle Saint-Julien
Ch. Lynch-Bages Pauillac

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13
Q

Wie heißt das einzige Premier Grand Cru aus Sauternes?

A

Ch. d’Yquem

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14
Q

Nennen 3 Premier Grands Crus Classés aus Sauternes.

A

Ch. Climes
Ch. Guiraud
Ch. Rieussec

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15
Q

Nennen 4 Premier Grands Crus Classés „A“ aus Saint-Emilion

A

Ch. Angelus (nicht mehr aktuell)
Ch. Ausonne
Ch. Cheval Blanc
Ch. Pavie

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16
Q

Nenne 3 Premier Grands Crus Classés „B“ aus Saint-Emilion.

A

Ch. Beauséjour Duffau-Langarosse
Ch. Canon
Ch. Figeac

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17
Q

Nenne 5 bekannte Weingüter aus Pomerol

A 
Ch. Petrus
Ch. l’Evangile
Ch. Le Pin
Ch. Lafleur
Ch. Latour à Pomero
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18
Q

Wie setzen sich die Weine am linken und rechten Bordeaux-Ufer größtenteils zusammen?

A

li. Ufer Cabernet Sauvignon

re. Ufer Merlot

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19
Q

Welche Flüsse fließen durch das Weinbaugebiet Bordeaux?

A

Garonne
Dordogne
… münden in der Gironde (und dann im Atlantik)
Le Ciron … verantwortlich für die Edelsüße in der Sauternes

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20
Q

Wie heißt der trockene Zweitwein von Château d’Yquem?

A

Y

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21
Q

Was sind die 4 ursprünglichen Premier Grand Crus aus Bordeaux?

A

Médoc Ch. Lafite-Rothschild Pauillac
Ch. Latour Pauillac
Ch. Margaux Margaux

Graves Ch. Haut Brion Pessac
—> Ch. Mouton-Rothschild kam erst 1973 hinzu als einzige Adaption des Klassifizierungssystems

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22
Q

Was heißt „primus inter pares“ und auf welchen Wein trifft dies zu?

A

„der erste unter gleichen“

der Zweitwein von Ch. Latour erzielte immense Preise

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23
Q

Wie heißen die Zweitweine von Latour, Margaux, Lafite-Rothschild und Mouton-Rothschild?

A

Ch. Latour Les Forts de Latour
Ch. Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux
Ch. Lafite-Rothschild Carruades de Lafite
Ch. Mouton-Rothschild Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild

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24
Q

Welche Rebsorte wird für Cheval Blanc größtenteils verwendet?

A

Cabernet Franc

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25
Q

Wie wird die Burgund von Norden nach Süden eingeteilt

A 
Chablis
Côte d’Or: Côte de Nuits, Côte de Beaune
Chalonnais 
Mâconnais
Beaujolais
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26
Q

Was macht die Grand Cru Lage Clos Vougeot besonders?

A

größte Grand Cru Lage in der Côte de Nuits mit ca. 50 ha

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27
Q

Wofür steht DRC?

A

Domaine Romanée Conti

28
Q

In welcher Gemeinde befindet sich die Domaine Romanée Conti?

A

Vosne-Romanée

29
Q

Nennen 6 Grand Cru Lagen in Vosne-Romanée.

A 
La Romanée
Romanée-Conti
La Tâche
Échezeaux
Grand Échezeaux
Richebourg
Grand Rue
30
Q

Nenne 4 Gemeinden an der Côte Chalonnais.

A

Givry
Mercurey
Rully
Montagn

31
Q

Welche Bodenart findet man im Beaujolais vor?

A

Granitböden

32
Q

Wer ist als die Königin und der König des Beaujolais bekannt?

A

Königin Fleurie

König Moulin-à-Vent

33
Q

Was ist Condrieu

A

reinsortiger Viognier aus der nördlichen Rhône

34
Q

Was ist Château Grillet? Was ist die Besonderheit daran?

A

reinsortiger Viognier
kleinste AOC Frankreichs mit 3,5 ha
Wein in Rhein flûtes (längliche Flaschenform … Rheinflöte)

35
Q

Wo ist die Flûte vorgeschrieben?

A

im Elsass

36
Q

Was ist der meist produzierte Wein im Elsass?

A

Crémant d’Alsace

37
Q

Was ist ein Clavelin Flasche?

A

bauchige Flasche mit 62 cl Inhalt

… das entspricht dem Inhalt, der nach 6 jähriger Lagerung von einem Liter Wein noch übrig bleibt

38
Q

Wie schmeckt der Wein, der in der Clavelin Flasche erzeugt wird?

A

sherryartig

39
Q

Nenne 3 bekannte Weine der nördlichen Rhône

A

Wein/ Winzer/ Rebsorten
Côte-Rôtie - E. Guigal - Syrah + Viognier
Le Pavillon - M. Chapoutier - Syrah
Crozes Hermitage - Ferraton Pere et Fils - Syrah

40
Q

Aus welchen Rebsorten setzt sich Saint-Joseph von Guigal zusammen?

A

reinsortiger Syrah

41
Q

Nenne die wichtigsten Rebsorten der Appellation Châteauneuf-du-Pape.

A

insgesamt 13 Rebsorten (8 rot - 5 weiß)

ROT:
Grenache Noir
Syrah
Cinsault
Mourvèdre
W:
Grenache Blanc
Clairette
Picpoul
Bourbelenc
42
Q

Welches Gebiet hat, anders als alle anderen, die Bezeichnungen für ihre Weine nach den Rebsorten?

A

Elsass

43
Q

Nenne die 7 wichtigsten Rebsorten im Elsass?

A 
Riesling
Gewürztraminer
Pinot Gris
Muscat
Pinot Blanc
Sylvaner
Pinot Noir
44
Q

Nenne 2 bekannte Winzer aus dem Elsass?

A

Zind-Humbrecht

Zusslin

45
Q

Wieviele Grand Cru Lagen gibt es im Elsass? Nenne 2!

A

51
Steinklotz in Marlennenheim
Hengst in Wintzenheim

46
Q

Was ist der Unterschied zwischen Pouilly Fumé und Pouilly Fuissé?

A

Pouilly Fumé:
Gebiet an der oberen Loire
Rebsorte: Sauvignon Blanc

Pouilly Fuissé Gebiet in Mâconnais
Rebsorte: Chardonnay

47
Q

Wie wird eine Beerenauslese im Elsass genannt?

A

Sélection à grains nobles = SGN

48
Q

Wie wird eine Spätlese im Elsass genannt?

A

Vendange tardive = VT

49
Q

Was heißt VDN? Was ist das?

A

Vin Doux Naturel

… mit neutralem Alkohol aufgespriteter süßer Wein

50
Q

Was ist ein Vin Liquoureux?

A

natürlich süßer Wein durch Edelfäulnis

51
Q

Wie werden die Süßweine der Loire bezeichnet?

A

Coteaux du Layon

52
Q

In welchen Gebieten in Süd-West Frankreich wird Süßwein erzeugt?

A

Jurançon

Monbazillac

53
Q

Wie wird Malbec an der Loire genannt?

A

Côt

54
Q

Wie wird Cabernet Franc an der Loire bezeichnet?

A

Breton

55
Q

Wie wird ein ummauerter Weingarten in der Burgund bezeichnet?

A

Clos

56
Q

Wie wird eine Lage/ein Gewächs im Burgund bezeichnet?

A

Cru

57
Q

Nenne 3 wichtige Städte in der Champagne

A

Reims
Épernay
Ay

58
Q

Welches bekannte Champagnerhaus ist in Ay?

A

Bollinger

59
Q

Wer brachte Wein nach einer Geschichte zum schäumen und wo ist dieser beheimate

A

Dom Pérignon in Épernay

60
Q

Wo findet man Tannat?

A

Madiran in Süd-West Frankreich

61
Q

Welches Weingut erzeugt Vin Jaune?

A

Château Chalon im Jura

62
Q

Wie heißt das Gebiet in der Burgund, das Sauvignon Blanc als Hauptrebsorte hat?

A

Saint Bris

63
Q

In welcher Gemeinde an der Loire wird vor allem Chenin Blanc erzeugt?

A

Vouvray

64
Q

Was heißt „alte Reben“ auf französisch?

A

Vieilles Vignes

65
Q

Wie heißt ein französischer Weinführer?

A

Guide Hachette

Diplom Sommelier Final (7 decks)

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