Födofasta Flashcards
Vila fördelar är det med att äta karnivor?
- Det kombinerar fördelarna med ketogen diet och eliminationsdiet, som båda redan är populära kostmetoder för att bli av med hälsoproblem.
- Det är mycket näringsrik kost och ger biotillgängliga vitaminer och mineraler, plus mycket protein som kroppen behöver.
- Det sätter dig i ketos, varvid du får de antiinflammatoriska fördelarna med ketoner och nybildning av mitokondrier (cellernas energifabriker för ATP-produktion). Detta övar även fettförbrännengen och dämpar aptiten, vilket underlättar viktminskning.
- Du slipper en massa potentiellt problematiskt växtinnehåll och får lite eller inget av oxalater, lektiner, fytater, glykoalkaloider, salicylater med mera. Så karnivor kan vara lämpligt för dem som äter enligt FODMAP, och det förenklar allt enormt. (FODMAP= fermenterbara kolhydrater med korta sockerkedjor som inte tas upp lätt av våra tarmar. De kan öka vätskeutsöndringen i tarmen och vara näring till tarmfloran som prebiotika).
- Det lämpar sig väl för både periodisk fasta och kaloribegränsning. Om man ser människans evolutionära historia som ett dygn, med en klocka där varje timme representerar 100 000 år, har vi människor utvecklats och levt i 23 timmar och 54 minuter som köttätande jägaresamlare och hittills bara levt i sex minuter med jordbruk. Då är frågan om den moderna ”jordbrukskosten” ställt till det för oss människor? Det finns mer än hundra olika autoimmuna tillstånd, och de har alla tarmdysbios och systemisk inflammation gemensamt. Forskning har visat att den mat som är kopplat till autoimmunitet är spannmål, komjölksprodukter och bönor/legymer. Att ta bort proinflammatorisk mat är mycket viktigt för att häva dessa tillstånd, och samtidigt sänka glykemiskt index och insulinfrisättning. Karnivorkost lämpar sig för detta.
Vissa växter innehåller även starka kemikalier och skadliga föreningar, och vid karnivor slipper man dessa, och dessutom återställs tarmens mikroflora. En studie visade djupa mikrobiella förändringar i tarmen efter bara några dagars övergång till karnivor. Många har god erfarenhet av karnivorkosten, som hjälpt dem att bli av med autoimmuna sjukdomar och tarmcancer. Det finns ett antal argument för att karnivor är den kost som vi människor har utvecklats med, då våra förfäder varit jägare och samlare under 98,5% av människans existens. Det finns arkeologiska, antropologiska och fysiologiska källor som visar att människor utvecklades till att vara köttätare, och att feta köttbitar och inälvsmat är människans optimala kost. Våra förfäder var även anpassningsbara omnivorer, allätare, som åt växter, nötter, rotknölar och frön när det var ont om kött och fisk. På sensommaren åt de frukt och bär för att bli feta inför vintern.
M
Vilka är fördelarna med att födofasta?
Ger en vila från de myriader av ingredienser som finns i mycket mat, speciellt i all industriprocessad mat. Därmed ger det renhet och underlättar kroppens egen rensning och läkning. För all mat som du sväljer ner är information för kroppen, som måste ta hand om det vare sig det är bra eller dåligt. Därför är födofasta bra för alla att göra, men det är en extra värdefull start för de klienter som befinner sig på en lägre hälsonivå och vill höja den. Det kan även vara bra att tillämpa vid olika sjukliga beroenden, för att göra vanlig fasta är absolut inte lämpligt då.
Först behöver hjärnans biokemi och hormonerna balanseras, vilket tar sin tid, och bra kost och näring är avgörande. Allt du stoppar i munnen behöver kroppen tolka och förstå, och det som är skräp måste kroppen avgifta, vilket är en mycket energikrävande process.
Födofasta kan även vara en bra introduktion för den som vill förändra kroppen och förbereda för en riktig fasta.
Vad innebär fettfasta?
Ett alternativ till födofasta och ett par dagar med denna motverkar både fett- och saltbrist hos din klient. Alkaliska flushen hjälper till att tömma ut skräp från tarmen, så att det hälsosamma fettet kommer åt att smörja tarmcellerna.
Be din klient att dricka följande varje dag i 3 dagar (upp till 1 vecka):
- Börja morgonen med alkalisk flush: lös upp 1 tsk epsomsalt och 1 tsk bikarbonat i ett glas vatten och drick det plus ett glas vatten efter. Vänta en kvart innan du intar fettvatten.
- 1-2 msk MCT-olja eller ghee i en kopp hett vatten på morgonen, mitt på dagen och sen eftermiddag. Koka upp vattnet, ta i fettet och sedan kallt vatten för att kyla ner det så det blir drickbart.
- En kopp vatten med 1/2 tsk havssalt och färskpressad citron eller lime 1-2 gånger per dag.
Vilka två vitaminer är viktiga för ämnesomsättningen?
- E-vitamin spelar en roll redan på fosterstadiet och påverkar lungornas utveckling. Det finns ett rakt samband mellan halten av alfa-tokorefol i mammans blod tidigt i graviditeten och barnets blivande lungkapacitet. Intag av E-vitamin senare under graviditeten minskade mängde allergiska inflammationer i luftrören under barndomen.
- A-vitamin behövs för lungornas funktion och skydd av slemhinnorna i mun, näsa, hals och lunga. Vitamin A krävs för ett effektivt mineralupptag och användning av de vattenlösliga vitaminerna.
Nämn 3 effekter kroppen får av benbuljong.
- Näringsrikt, så det hjälper att bekämpa infektioner och snabbare återhämtning från sjukdom.
- Ger friskt hår, hud och naglar. Kollagen och gelatin stödjer hårväxt, hudföryngring och håller naglarna starka.
- Främjar bentillväxt och reparation.
Vilka två olika födofastor rekommenderar Sanna att man gör 1-2 veckor?
- Mungbönssoppa - det vegetariska alternativet som är en näringsrik, lättsmält och mycket god soppa. Är en utmärkt födofasta enligt den ayurvediska traditionen. Ät mungbönssoppa enbart om du tål bönor som ju har en viss del starka växtlektiner, vilka kan irritera tarmen och immunförsvaret. Vid blötläggning av bönorna innan kokning bryts lektiner ner, men det finns en liten andel kvar.
- Karnivor - vilket är att enbart inta animaliskt protein och fett, så inget från växtriket och inga kolhydrater. Mycket bra med en lågkolhydratskost! Kan göras i en lättare variant som består främst av bara benbuljong (långkok med mycket kollagen) eller en mer substantiell variant med gräsbetande kött och/eller vildfångad fisk med ghee. Inta gärna långkokt kött med ben för det är mer lättsmält och ger näringsrikt kollagen.
I båda fallen intar du inget alls från växtriket. Båda dessa förfaranden ger matsmältningen en vila och läkning.
Vad är ett naturligt steg efter en födofasta?
Förfasta och den förbereder kroppen för vattenfasta.
