Fette Flashcards
Wie sollte die tägliche Zufuhr von Fetten aufgeteilt sein?
30% der Makroverteilung (70-80g)
Davon:
• max. 10% gesättigte
• max. 10% mehrfach ungesättigte
• min. 10% einfach ungesättigte
Fettsäuren
Was ist die Funktion von Fetten?
• Energielieferant
• Bausubstanz
• Isolation (Organfett)
• Mechanischer Schutz
• Transport fettlöslicher Stoffe
• Träger fettlöslicher Vitamine
Wie ist das Verhältnis der Omega 6 und 3 Fettsäure? Zu welcher Fettsäure gehören sie?
Omega 6 (5:1) Omega 3
Sie gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Wie wirken sich Omega 6 und 3 jeweils auf den Körper aus?
Omega 6 Omega 3
Linolsäure ⬇️ Alpha-Linolsäure⬇️
Blutdruck ⬆️ Blutdruck ⬇️
Gefäßø⬇️ Gefäßø ⬆️
Entzündungen ⬆️ Entzündungen ⬇️
Blutviskosität ⬆️ Blutviskosität ⬇️
Warum schaden uns zu viele gesättigte Fettsäuren?
Die gehen ins Fettdepot (Hüpftfett)
Weil sie ja schon gesättigt sind.
Warum sind zu viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren schlecht?
Durch die freien Radikale (Teile die nicht mehr vom Körper verbraucht werden bilden diese) —> Oxidativer Stress
Was sind Beispiele für gesättigte Fettsäuren?
• meist alle tierischen Fette wie…
Sahne, Fleisch, Käse, Creme Fraiche
• Palmfett, Kokosfett
Was sind Beispiele für einfach ungesättigte Fettsäuren?
• Avocado
• Olivenöl / Oliven
• Sesamöl / Sesam
• Nüsse
• (Kürbiskernöl)
• (Rapsöl)
Was sind Beispiel für mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 6)?
• Distelöl
• Sonnenblumenkerne(Öl)
• Maiskeimöl
• (Kürbiskernöl)
Was sind Beispiele für mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 3)?
• Fisch
• Leinsamen
• Leinöl
• Walnüsse
• Sojaöl
• Tofu
Wo hilft EPA besonders gut?
Worin kommt es vor?
Gegen Entzündungen.
—> Fisch & Algen
Wofür ist DHA besonders gut? Worin kommt es vor?
Fürs Denken, hilft gegen Demenz und Depressionen
—> in Fischen, Algen
Wofür ist ALA (Alpha- Linolensäure) gut? Wo findet man es?
• Omega 3 Quelle
