Examen 2º parcial Flashcards
¿Cuántas kcal genre la combustión de carbohidratos?
4Kcal
Gliceraldehído
- Grupo funcional aldehído
- Alcohol primario
- Alcohol secundario
Dihidroxicetona
- Grupo cetona
- Dos alcoholes primarios
polihidroxialdehído
Compuesto orgánico que tiene una función aldehído en el primer carbono y en los carbonos restantes un grupo funcional alcohol
polihidroxicetona
Compuesto orgánico que tiene una función cetona en el segundo carbono y en los carbonos restantes un grupo funcional alcohol
Alditoles
Derivado de monosacárido cuyo grupo carbonilo ha sido reducido a un grupo hidroxilo primario o secundario. Da como resultado un grupo polihidroxilo.
Enlace N glicosídico
Entre monosacárido (- OH) y compuesto aminado (NH2)
Ej.proteína unida a un poliscárido
Ácido hialurónico
Formado por repeticiones de ácido- D- glucurónico y N- acetilo glucosamina B (1-3)
- Veces que se repite monoscárido: 8- 50,000
- No está sulfatado ni unido a proteínas
- Abundancia de cargas negativas - hidratado
- Localización: piel, tejido conectivo, humor vítreo, cartílago y líquido sinovial
Glucógeno
- a- D- glucopiranosa
- Enlaces a(1-4) a (1-6)
- Homopolisacárido ramificado
- Ramificaciones más frecuentes que amilopectina
- Raminifaciones cada 8-12 monómeros
Enlace O glicosídico
Entre dos -OH de dos monosacáridos, eliminándose por condensación una molécula de agua, siendo al menos uno de los grupos OH que reaccionan del carbono anomérico (C1).
Sacarosa
- a- D- glucosa y B-D- fructosa
- Enlace dicarbonílico ( no reductor)
- Azúcar de uso común
Enlace monocarbonílico
Es reductor porque queda un OH libre ya que queda un OH libre en el carbono anomérico del segundo monosacárido
- Grupo hidróxido del carbono anomérico del primer monosacárido
- Grupo hidróxido del carbono no anomérico del segundo monosacárido
Glucósidos
Se forman por la eliminación de H2O entre el grupo hidroxilo de un carbono anomérico y el grupo hidroxilo de otro monosacárido. Da como resultado un enlace O- glucosídico
Función de detoxificación
Compuesto tóxicos se conjugan con ácido glucurónico para hacerse más solubles y ser eliminados por orina
Piranosa
Carbohidrato que tiene una estructura química que incluye cinco átomos de carbono y un átomo de oxígeno
Tautómeros
Isómeros estructurales que difieren en la posición de sus hidrógenos y dobles enlaces.
Ej: Gliceraldehído y dihidroxicetona
Homopolisacáridos
- Amilasa
- Amilopectina
- Glucógeno
- Quitina
- Celulosa
Ácido linoleico
- Ácido graso poliinsaturado
- Esencial
- omega-6 (w-6)
- Dos dobles enlaces Cis
- 18 carbonos
- 18C: 2: 9,12
Cerebrósidos
- Esfingolípidos con un monosacárido de cabeza
- Si se sulfata un cerebrósido se le llama sulfátido
- Galactocerebrósidos: membranas celulares del cerebro
Lípidos con glicerol
Triglicéridos
Fosfoglicéridos
Glucolípidos
Lípidos que desempeñan un papel importante en las membranas plasmáticas de las neuronas y procesos de reconocimiento de membranas
Esingolípidos
- Cerebrósidos
- Galactocerebrósidos
- Gangliósidos
Lípidos no saponificables
Esteroides Terpenos Eicosanoides - Prostaglandinas - Leucotrienos - Tromboxanos
Tromboxanos
- Eicosanoides derivados del ácido araquidónico o del EPA
- Son sintetizados por las plaquetas y leucocitos polimorfonucleares
- Intervienen en la coagulación
Fosfoglicéridos
Ácido fosfatídico: compuesto por un glicerol- 3- fosfato con dos ácidos grasos esterificados y un grupo fosfato
Colesterol
- Colesterol endógeno: se produce en el cuerpo
- Colesterol en alimentos
- Pertenece a los esteroles (derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno (o esterano))
- Es transportado en la sangre por lipoproteínas
Glicerofosfolípido de la membrana externa
Esfingomielina
Glicerofosfolípido de la membrana interna
Fosfatidil etanolamina
Uridina
La uridina es una molécula formada cuando la base nitrogenada uracilo es enlazada a un anillo de ribosa mediante un enlace glucosídico
Base nitrogenada con 4 protones para disociar y por lo tanto 4 valores de pKa
GMP, guanosina
Nucleótido
- Base nitrogenada
- Pentosa
- Fosfato
Nucleósido
- Base nitrogenada
- Pentosa
Purina
2 anillos de 9 átomos (4 N y 5 C)
- Adenina
- Guanina
Selenoides
Conjunto de nucleosomas 30 nm
Número de adeninas en la cola poli-A
150-250
Telomerasa
Enzima responsable del mantenimiento de la longitud de los telómeros mediante la adición de secuencias repetitivas
- La replicación tiende a acortar los cromosomas
Enzimas replicación
ADN polimerasa I y III ADN primasa Iniciador o cebador ADN ligasa Helicasa Topoisomerasa
Fragmentos de okazaki
Cadenas cortas de ADN recién sintetizadas en la hebra discontinua
Disminuye el número de grupos cromosómicos
Haploidía
Furanosas y piranosas pueden ser formadas a partir de
Aldopentosas
Enlace hemiacetal
Aldehído + alcohol
Enlace hemicetal
Cetona + alcohol
Ácido urónicos (Ácido- D- glucurónico)
Oxidación de un monosacárido en el grupo hidróxido del carbono 6
Glucosidasas
Participan en la hidrólisis del enlace glucosídico para obtener los monosacáridos
Polisacárido más abundante del almidón
Amilopectina
Forma de almacenaje de lípidos más común
Triglicéridos
Ácidos grasos saturados
- Poco solubles en agua
- Estructura lineal
- Sólidos a temperatura ambiente
Datos
- La mayoría de enlaces son tipo Cis
- Los ácidos grasos esenciales pertenecen a los grupos omega 6 y omega 3
- La mayoría de los triglicéridos son mixtos
