Examen 2º parcial Flashcards
¿Cuántas kcal genre la combustión de carbohidratos?
4Kcal
Gliceraldehído
- Grupo funcional aldehído
- Alcohol primario
- Alcohol secundario
Dihidroxicetona
- Grupo cetona
- Dos alcoholes primarios
polihidroxialdehído
Compuesto orgánico que tiene una función aldehído en el primer carbono y en los carbonos restantes un grupo funcional alcohol
polihidroxicetona
Compuesto orgánico que tiene una función cetona en el segundo carbono y en los carbonos restantes un grupo funcional alcohol
Alditoles
Derivado de monosacárido cuyo grupo carbonilo ha sido reducido a un grupo hidroxilo primario o secundario. Da como resultado un grupo polihidroxilo.
Enlace N glicosídico
Entre monosacárido (- OH) y compuesto aminado (NH2)
Ej.proteína unida a un poliscárido
Ácido hialurónico
Formado por repeticiones de ácido- D- glucurónico y N- acetilo glucosamina B (1-3)
- Veces que se repite monoscárido: 8- 50,000
- No está sulfatado ni unido a proteínas
- Abundancia de cargas negativas - hidratado
- Localización: piel, tejido conectivo, humor vítreo, cartílago y líquido sinovial
Glucógeno
- a- D- glucopiranosa
- Enlaces a(1-4) a (1-6)
- Homopolisacárido ramificado
- Ramificaciones más frecuentes que amilopectina
- Raminifaciones cada 8-12 monómeros
Enlace O glicosídico
Entre dos -OH de dos monosacáridos, eliminándose por condensación una molécula de agua, siendo al menos uno de los grupos OH que reaccionan del carbono anomérico (C1).
Sacarosa
- a- D- glucosa y B-D- fructosa
- Enlace dicarbonílico ( no reductor)
- Azúcar de uso común
Enlace monocarbonílico
Es reductor porque queda un OH libre ya que queda un OH libre en el carbono anomérico del segundo monosacárido
- Grupo hidróxido del carbono anomérico del primer monosacárido
- Grupo hidróxido del carbono no anomérico del segundo monosacárido
Glucósidos
Se forman por la eliminación de H2O entre el grupo hidroxilo de un carbono anomérico y el grupo hidroxilo de otro monosacárido. Da como resultado un enlace O- glucosídico
Función de detoxificación
Compuesto tóxicos se conjugan con ácido glucurónico para hacerse más solubles y ser eliminados por orina
Piranosa
Carbohidrato que tiene una estructura química que incluye cinco átomos de carbono y un átomo de oxígeno
Tautómeros
Isómeros estructurales que difieren en la posición de sus hidrógenos y dobles enlaces.
Ej: Gliceraldehído y dihidroxicetona
Homopolisacáridos
- Amilasa
- Amilopectina
- Glucógeno
- Quitina
- Celulosa
Ácido linoleico
- Ácido graso poliinsaturado
- Esencial
- omega-6 (w-6)
- Dos dobles enlaces Cis
- 18 carbonos
- 18C: 2: 9,12
Cerebrósidos
- Esfingolípidos con un monosacárido de cabeza
- Si se sulfata un cerebrósido se le llama sulfátido
- Galactocerebrósidos: membranas celulares del cerebro
Lípidos con glicerol
Triglicéridos
Fosfoglicéridos
Glucolípidos
Lípidos que desempeñan un papel importante en las membranas plasmáticas de las neuronas y procesos de reconocimiento de membranas
Esingolípidos
- Cerebrósidos
- Galactocerebrósidos
- Gangliósidos
Lípidos no saponificables
Esteroides Terpenos Eicosanoides - Prostaglandinas - Leucotrienos - Tromboxanos
Tromboxanos
- Eicosanoides derivados del ácido araquidónico o del EPA
- Son sintetizados por las plaquetas y leucocitos polimorfonucleares
- Intervienen en la coagulación
Fosfoglicéridos
Ácido fosfatídico: compuesto por un glicerol- 3- fosfato con dos ácidos grasos esterificados y un grupo fosfato