Examen 1: Glucides Flashcards
Quels sont les principaux glucides alimentaires?
Amidon
Inuline
Cellulose
Quels sont les 2 principaux constituants de l’amidon?
Amylose: structure hélicoïdale linéaire
Amylopectine: chaîne fortement ramifiées
Par quoi sont reliés les résidus de glucose dans l’amylopectine?
liaisons 1-4 (dans les chaînes/ intrachaîne) et 1-6 (ramifications/ interchaîne)
Vrai ou faux?
L’amidon est un homopolmère du glucose appelé glucosane ou glucane.
VRAI :)
Où retrouve-t-on de l’amidon?
Céréales, pommes de terre, légumes, végétaux
Qu’est-ce que l’inuline?
un type d’amidon présent dans les bulbes et racines des dahlias, artichauts, pissenlits
L’hydrolyse de l’inuline donne quoi?
Du fructose, c’est don un fructosane
Est-ce que l’inuline est soluble dans l’eau chaude?
Oui
Est-ce que l’amidon des pommes de terre est soluble dans l’eau chaude?
non
Où retrouve-t-on de la cellulose?
parois cellulaires des plantes
De quoi est composé la cellulose?
De longues chaînes droites d’unités β-D glucopyranose assemblées par des liens β-(1-4)
Dans la cellulose, les longues chaînes droites d’unités β-D glucopyranose sont assemblées par quel type de liens?
Beta-(1-4)
Quel aliment est un important aliment de leat (qui favorise le péristaltisme et la digestion)?
La Cellulose
Pourquoi la cellulose est indigeste pour l’homme?
À cause des liaisons β, on a pas d’enzymes pour digérer ça!
mais c’est bon pour le péristaltisme!
Quelles sont les enzymes de digestion des glucides?
Amylase
Disaccharidases
Oligosaccharidases
Où retrouve-t-on l’enzyme amylase?
Salivaire et pancréatique
À quoi s’attaque l’amylase?
Amidon et Glycogène
Que donne l’attaque de l’amidon et du glycogène par l’amylase?
Maltose,
Maltotriose,
Mélange d’oligossacharides ramifiés (dextrine α-limites), d’oligossacharides non ramifiés et d’un peu de glucose
Quels sont les types de dissacharidases et l’oligosaccharidases?
1 α-glucosidase (maltase)
Complexe saccharase-isomaltase (proenzyme)
1 β-glycosidase, la β-galactosidase (Lactase)
Quelle enzyme s’occupe de transformer le maltose en glucose?
Maltase ou 1 α-glucosidase
Quelle enzyme s’occupe d’hydroliser les saccharose et les liaisons 1-6 dans les dextrines limites en glucose + fructose?
Complexe saccharase-isomaltase (proenzyme)
Quelle enzyme enlève le galactose du lactose?
Lactose→ Glucose + Galactose
Lactase ou 1 β-glycosidase ou β-galactosidase
Quels sont les 2 mécanismes d’absorption des glucides (tjrs sous forme monosaccharides)?
Transport actif (dépense d'ATP) Diffusion simple
Nomme-moi un exemple de diffusion simple.
Fructose: GLUT 5 (transporteur de glucose Na+-dépendant)
Où retrouve-t-on GLUT 1 et GLUT 3 et quelles sont leurs caractéristiques?
Toutes les cellules
Affinité moyenne
non-insulinodépendants
ASSURE L’ENTRÉE BASALE DU GLUCOSE DANS LES CELLULES EN TOUTES CIRCONSTANCES
Où retrouve-t-on GLUT 2 et quelles sont ses caractéristiques?
Foie / Pancréas
Faible affinité, donc actif seulement en état POSTPRANDIALE
Non-insulinodépendant
réabsorption rénale
Où retrouve-t-on GLUT 4 et quelles sont ses caractéristiques?
Muscles striés / coeur / tissu adipeux
Forte affinité
insulinodépendant
Quelle pompe intervient dans l’absorption active du glucose?
Une pompe Na+
Quel est le nom du cotransporteur Na+/glucose qui s’associe au glucose et au Na+ pour les faire passer au travers de la membrane?
SLGT1
Avec ou contre gradient de concentration pour Na+ et glucose avec SLGT1?
Na+ : selon son gradient de concentration
Glucose: contre son gradient de concentration = dépense d’ATP
Le transport actif du glucose est inhibé par quoi?
ouabaïne
Quel transporteur permet le transfert de la cellule vers les capillaires? (p.17)
GLUT 2
Regarder schéma p.17
:)
Le glycogène est un polymère du glucose, donc un ……..
Homopolysaccharide ramifié
Les unités D-glucose sont unies par quel type de liaisons?
Et plus particulièrement?
O-glycosidiques
Intra-chaîne (α1→4) et
Inter-chaîne (α1→6)
Le glycogène contient combien d’unités de glucose?
Entre 50 000 - 5 555 555
Le glycogène comporte combien d’extrémité?
2 : une réductrice et l’autre non réductrice
À l’extrémité non réductrice, le OH du carbone anomérique du dernier résidu de glucose est ……..
Engagé dans une liaison O-glycosidique
**n’est pas libre!
À l’extrémité réductrice, le OH du carbone anomérique du dernier résidu de glucose est …..
libre
Vrai ou faux?
Le catabolisme de l’amidon n’est pas semblable à celui du glycogène?
Question exam ****
FAUX
Le catabolisme de l’amidon EST semblable à celui du glycogène.
Comment appelle-t-on le métabolisme du glycogène au niveau tissulaire?
Glycogénogenèse
Quelle est l’utilité de former du glycogène à partir du glucose?
C’est la forme de stockage du glucose dans les cellules animales et humaines
Quelles sont les 4 raisons pourquoi le glucose est stocké sous une forme polymérique (glycogène)?
1) On réduit la pression osmotique (1 mol de glycogène dissoute dans l’eau a la même pression osmotique qu’une molécule de glucose dans un égal volume)
2) Si tout était en glucose : énorme gradient de concentration = difficulté à capter le glucose
3) Les liaisons 0-glycosidiques stabilisent la forme cyclique = +stable, moins oxydable que le glucose
4) molécule énergétique de haut intérêt important de stocker sous forme différente afin d’en assurer le contrôle et l’adaptation
Où est-ce que le glycogène est abondant chez les mammifères?
Foie et muscles
Où est envoyé le glucose formé par le catabolisme du glycogène alimentaire (et amidon) dans l’intestin en période post-prandiale?
1) Zone de stockage (foie, muscles): transformé en glycogène
2) Zone de consommation: utilisé comme substrat énergétique
Où sont les sites de métabolisme du glycogène?
Foie
Muscles
Intestin
Qu’arrive-t-il au glycogène lors de périodes à distance des repas?
Glycogénolyse dans le foie: usage public du glucose (partout)
Y-a-t-il un gros stock hépatique de glycogène?
Non, faible
150g (1/3 du glycogène du corps)**** examen
Qu’arrive-t-il lors de période d’activité physique dans les muscles?
glycogénolyse: usage privé du glucose
Est-ce que le glycogène est plus concentré dans le foie ou dans les muscles?
dans le foie (8% vs 0,8%), mais il y a plus de glycogène dans les muscle!
Pour aller dans la glycolyse, il faut passer par….
G6P
Pour aller en glycogène, il faut passer par….
G1P
Comment appelle-t-on le métabolisme du glycogène? (p.25)
glycogénogenèse
Qu’arrive-t-il lors du catabolisme du glycogène et de l’amidon?
Rupture des liaisons α1→4 par hydrolyse ou phosphorolyse
La rupture des liaisons α→1-4 par hydrolyse lors du catabolisme du glycogène survient quand?
Hydrolyse = Lors de la digestion
La rupture des liaisons α→1-4 par phosphorolyse lors du catabolisme du glycogène survient quand?
phosphorolyse = glycogénolyse tissulaire
Quelles sont les enzymes extracellulaires qui s’occupent de la dégradation du glycogène alimentaire et de l’amidon alimentaire?
α-amylase salivaire
α-amylase pancréatique
Que sont l’α-amylase salivaire et l’α-amylase pancréatique?
Des endoglycosidases
Comment se prendre l’α-amylase salivaire et l’α-amylase pancréatique pour dégrader ses substrats?
Coupe la châine à l’extrémité non-réductrice (où OH libre) en enlevant 2 glucides à la fois
Quelles sont les enzymes intracellulaires qui s’occupent de la dégradation du glycogène tissulaire (foie+muscles)?
Glycogène phosphorylases
Comment appelle-t-on la dégradation du glycogène tissulaire (foie+muscles)?
Phosphorolyse
Qu’obtient-on comme produit final lors de la phosphorolyse?
Gluc-1-P
Quels sont les 2 modes de régulation de la glycogène phosphorylase?
1) phosphorylation
2) Allostérie
La phosphorylase a est phosphorylée par quoi? Est-elle active ou non?
phosphorylée par kinase 1
Active
La phosphorylase b est déphosphorylée par quoi? Est-elle active ou non?
Déphosphorylée par phosphatase 1
Inactive**
Vrai ou faux?
Chaque forme de phophorylase est en équilibre entre un état RELÂCHÉ (actif) et un état TENDU (moins actif).
vrai
La glycogène phosphorylase a est en faveur de l’état relâché ou tendu?
Relâché (c’est la forme privilégiée)
La glycogène phosphorylase b est en faveur de l’état relâché ou tendu?
Tendu (la forme R est privilégiée)
Quels sont les effecteur allostériques positifs dans le muscle?
AMP
Quels sont les effecteurs allostériques négatifs dans le muscle?
ATP, Glucose-6-phosphate (car si trop de G6P, tendance à vouloir le mettre sous forme G1P)
Quels sont les effecteurs allostériques négatif dans le foie?
Glucose
Le glucagon est activateur de ………
Adénylate cyclase dans le foie
L’adrénaline est activatrice de…..
Adénylate cyclase dans les muscles en période d’activité
Quel est le rôle de l’adénylate cyclase (ou adénylcyclase)?
Convertir ATP en AMPc
Vrai ou faux?
La glycogénogenèse est la voie inverse de la glycogénolyse?
FAUX
La glycogénogenèse n’est pas la voie inverse de la glycogénolyse, mais une voie distincte
Quelle enzyme phosphorolyse les liaisons α1-4?
Et qu’est-ce qu’elle produit en faisant ça?
**Glycogénolyse par phosphorylation
glycogène phosphorylase
Glucose-1-phosphate (gluc-1-P)
Est-ce que la glycogène phosphorylase a une manière particulière de procéder?
**Glycogénolyse par phosphorylation
OUI,
Elle stop à 4 d’une liaison 1-6 (ramification)
Qu’elle enzyme s’occupe de transférer 3 résidus glycosyles d’une branche à l’autre?
**Glycogénolyse par phosphorylation
Enzyme débranchante activité glycosyltransférase
Quelle enzyme s’occupe d’hydrolyser la liaison 1-6 (le petit bout de ramification qui reste)?
**Glycogénolyse par phosphorylation
Enzyme débranchante activité (α1-6) glucosidase
Quels substrat sont créés à la suite de l’intervention de l’enzyme débranchante activité (α1-6) glucosidase?
**Glycogénolyse par phosphorylation
chaîne de Glucose
Glucose-1-phosphate
**Glycogénolyse par phosphorylation
Qu’arrive-t-il au glucose:
dans le foie?
dans les muscles?
foie: envoyé dans le sang
muscles: transformé en gluc-6-p par l’hexokinase et envoyé dans la glycolyse
**Glycogénolyse par phosphorylation
Qu’arrive-t-il à la chaîne de glucose?
1) dégradée en Gluc-1-P par glycogène phosphorylase (phosphorolyse lien α1-4)
2) Gluc-1-P changé en Gluc-6-P par phosphoglucomutase
3) a) Foie: Gluc-6-P transformé en glucose
par la gluc-6-phosphatase
b) Muscle: Gluc-6-P envoyé directement dans glycolyse
La glycogène synthase a est-elle active? phosphorylée?
Forme a : ACTIVE : NON phosphorylée
La déphosphorylation de la glycogène synthase de la forme a est CATALYSÉE par quelle enzyme?
Protéine phosphatase-1 (PP-1)
La glycogène synthase sous forme b est ….
Inactive et phosphorylée
La phosphorylation de la forme b de la glycogène synthase est CATALYSÉE par quelle protéine?
Protéine kinase A (PkA)
Quels sont les rôle de l’insuline?
Accélère la glycogénogenèse en maintenant la forme active (a : déphosphorylée) de la glycogène synthase
Freine la glycogénolyse en maintenant sous forme peu active (b : déphosphorylée) la glycogène phosphorylase
Le glucose est nécessaires aux cellules glucodépendantes. Nomme moi en 2!
Neurones
Globules Rouges
Est-ce possible de survivre pendant une insuffisance de la néoglucogenèse?
NON: FATALE!
car:
l’alimentation = intermittente!
stock hépatique = faible!
Les besoins en glucose sont couverts par:
1) Alimentation
2) glycogénolyse hépatique
3) néoglucogenèse
Où se déroule la néoglucogenèse?
90% dans le foie
10% dans rein et intestin
Vrai ou faux?
Les enzymes de la néoglucogenèse sont toutes cytosoliques.
FAUX!
Il y en a 3 qui ne sont pas cytosoliques.
Quelles sont ces 3 enzymes de la néoglucogenèse qui ne sont pas cytosoliques?
1) Pyruvate carboxylase (mitochondriale)
2) Malate déshydrogénase (mitochondriale)
3) gluc-6-phosphatase (dans RE)
Est-ce que le muscle a la capacité néoglocogénétique?
non.
Il ne contient que la PEP carboxyinase et de la fructose-1,6-bisphosphatase
Qu’arrive-t-il avec les tissus qui ne comportent que des fragments de la voie néoglucogénétique?
Les enzymes catalysent des cycles dit ‘futiles’
Qu’est-ce qu’un cycle de substrat?
Le flux indiqué est en faveur de la néoglucogenèse
À REVOIR. p.41
Quels sont les substrats pour la néoglucogenèse?
1/3: Pyruvate et lactate
1/3: Alanine
1/12: Glycérol
1/4: Diverse molécules (a.a. glucoformateurs, propionate)
D’où proviennent le pyruvate et le lactate servant de substrat pour la néoglucogenèse?
GR et cellules musculaires
D’où provient l’Alanine servant de substrat pour la néoglucogenèse?
cellules musculaires
D’où provient le glycérol servant de substrat pour la néoglucogenèse?
Produit par le catabolisme des TAG (triacides glycérol = triglycérides)
Est-ce que la leucine entre dans la néoglucogenèse?
NON
Est-ce que les a.gras (issu du catabolisme des TAG (triagides glycérol = triglycérides) entre dans la néoglucogenèse?
NON, il y a juste le glycérol dans les TAG qui entre là
Vrai ou faux?
La néoglucogenèse est presque toujours en action et accélérée pendant la période postprandiale.
FAUX
Elle est ralentie pendant la période postprandiale
Rendue à la 36e heure de jeûne, quel mécanisme devient la seule source de glucose?
néoglucogenèse
En période d’activité physique, que devient le principal substrat pour la néoglucogenèse?
le lactate
