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Nutrition fondamentale - Intra 1 > Éthanol > Flashcards

Éthanol Flashcards

1
Q

L’éthanol est-il digéré?

A

Non, il est absorbé comme tel

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Q

Que se passe-t-il avec l’éthanol lorsqu’il est dans l’estomac?

A

Présence d’un enzyme qui métabolise l’éthanol

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3
Q

Quel % de l’éthanol est absorbé dans…

  • estomac vide?
  • intestin grêle?
A
  • Estomac vide = 20%

- Intestin grêle= 80%

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4
Q

Que se passe-t-il après l’absorption de l’éthanol par les entérocytes (lorsqu’ils sont dans la circulation sanguine)?

A
  • 5% excrété par la peau, urine, haleine

- 95% métabolisé par foie

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5
Q

Quelle est la voie principale de métabolisme de l’éthanol?

A

ADH (l’enzyme alcool déshydrogénase qui catabolise l’éthanol)

= voie de catabolisme

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6
Q

Quelle est la voie secondaire de métabolisme de l’éthanol?

A

Induction des cytochromes P450

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7
Q

Qu’est-ce que l’ADH entraîne?

A

Augmentation de NADH

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8
Q

Qu’est-ce qui explique la variance de métabolisme de l’éthanol entre divers individus?

A
  • Capacité de l’ADH à cataboliser l’éthanol

- Capacité de l’ALDH à cataboliser l’acétaldéhyde (métabolite de l’éthanol)

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9
Q

Quelles sont les conséquences de l’augmentation de NADH causé par l’ADH?

A
  • Hyperlactacidémie (augmente taux de lactate dans le sang
  • Augmentation lipogenèse
  • Hypoprotéinémie + Hypoglycémie**
  • Augmente production collagène –> fibrose du foie
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10
Q

Quel est le métabolite de l’éthanol et quel est le produit de dégradation de l’éthanol?

A

-Métabolite
= Acétaldéhyde (toxique)

-Produit de dégradation
= Acétate

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11
Q

Quelles sont les conséquences de l’acétaldéhyde?

A
  • Augmente production collagène
  • Peroxydation lipidique
  • Inhibe réparation de l’ADN
  • Dommage structuraux au foie
  • Hyperglycémie**
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12
Q

Quelles sont les conséquences de l’induction des cytochromes P450 dans la 2e voie métabolique de l’éthanol?

A

(Bref = Stress oxydatif + augmente métabolisme des med)

  • production de ROS (augmente stress oxydatif)
  • peroxydation lipidique
  • Déplétion gluthation (baisse antioxydant donc augmente stress oxydatif)
  • Hépatotoxines
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13
Q

Quel est le cytochromes activé lors de consommation chronique d’éthanol et quel est le nom de cette voie?

A
  • Cytochrome 2E1

- Voie de MÉOS

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14
Q

Quel cytochrome est activé normalement en parallèle à la voie principale de l’éthanol?

A

-Cytochrome 4A1

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15
Q

Quelles sont les conséquences de l’activation du cytochromes 4A1?

A

Augmente

  • beta-oxydation
  • estérification des acides gras
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16
Q

Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des glucides…

  • lors d’un jeûne sévère?
  • après un repas?
A

Jeûne sévère (associé à usage chronique d’alcool)
= inhibition néoglucogenèse
= HYPOglycémie

Après repas
= HYPERglycémie

17
Q

Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des lipides après un repas?

A
  • Stéatose (foie gras)
  • Hyperlipidémie
  • Augmente HDL (consommation modérée d’éthanol)
18
Q

Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des protéines?

A

Diminue synthèse de

  • transferrine
  • albumine
  • fibrinogène
19
Q

L’éthanol diminue l’absorption de quels vitamines et minéraux?

A
  • Folates
  • Vit B1 et B2
  • Vit D
20
Q

L’éthanol augmente le catabolisme et l’excrétion de quels vitamines et minéraux?

A
  • Rétinol (via cytochromes P450)
  • Vit C
  • Vit B6
21
Q

L’éthanol augmente l’excrétion urinaire de quels minéraux?

A
  • Magnésium

- Zinc

22
Q

Quelle est l’influence de l’éthanol sur le poids corporel lorsqu’il est consommé…

  • ajouté à une alimentation normale?
  • de manière chronique?
A

Ajouté à une alimentation normale
= prise de poids

Manière chronique
= perte de poids (remplace apports alimentaires et augmente thermogenèse alimentaire facultative)

23
Q

Quelle voie métabolique de l’éthanol augmente la thermogenèse alimentaire facultative?

A

Voie secondaire

voie de MEOS, cytochrome 2E1

24
Q

Quel type d’alimentation augmente les risques de stéatose lorsqu’il est accompagné d’éthanol?

A

Riche en lipides

25
Q

Quels sont les effets d’une faible consommation d’alcool?

A
  • Augmente HDL

- Diminue aggrégation plaquettaire

26
Q

Quels sont les effets possibles d’une consommation élevée et chronique d’alcool?

A

AUGMENTE RISQUES DE

  • maladies hépatiques, pancréas
  • cancers
  • ostéoporose
  • AVC, etc.
27
Q

Comment l’atteinte au foie évolue-t-elle au cours d’usage chronique d’alcool?

A

1- Stéatose hépatique

2- Hépatite

3- Cirrhose (fibrose du foie) = irréversible

28
Q

Quel est la recommandation de Santé Canada pour l’alcool?

A

< 5% de l’AÉT

29
Q

Quelles sont les recommandations d’Éduc Alcool?

A

Femmes < 2/jours

Hommes < 3/jours

Nutrition fondamentale - Intra 1 (7 decks)

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