Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Nutrition fondamentale - Intra 1 > ANREF > Flashcards

ANREF Flashcards

1
Q

Les ANREF sont des recommandations destinées à qui?

A

Personnes en santé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Quels sont les objectifs des ANREF?

A
  • Prévenir carences
  • Prévenir effets toxiques d’apports excessifs
  • Minimiser risque de maladies chroniques
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Qu’est-ce que le BME et que représente-t-il?

A

Besoins moyens estimés

= représente besoins de 50% de la population en santé
= point de départ pour les autres recommandations

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Quel est l’équivalant du BME pour l’énergie?

A

BÉE (Besoins énergétiques estimés)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Qu’est-ce que l’ANR et que représente-t-il?

A

Apport nutritionnel recommandé

= représente l’apport moyen qui satisfait les besoins de 97-98% de la population en santé
= dépend du BME

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Qu’est-ce que l’AS et que représente-t-il?

A

Apport suffisant

= recommandation lorsqu’il n’y a pas de données scientifiques pour établir un BME et un ANR pour un nutriment

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Quel groupe d’âge n’a que des AS comme recommandations?

A

Nourrissons < 6 mois

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Les enfants de 6-12 ans ont des AS pour tous les nutriments sauf lesquels?

A
  • Zinc
  • Fer
  • Protéines
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Quels sont les nutriments n’ayant que des AS?

A
  • Fibres, acides gras
  • Biotine, choline, pantothénate
  • Vit K
  • Fluor, chrome, manganèse
  • Électrolytes
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Quels sont les nutriments qui n’ont aucun ANREF (pas de BME, ANR ou AS)?

A
  • Arsenic
  • Bore
  • Nickel
  • Silice
  • Vanadium
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Qu’est-ce qu’un AMT et que représente-t-il?

A

Apport maximal tolérable

=représente la dose la plus élevée qui n’entraîne aucuns risques ou effets indésirables chez 97-98% des individus en santé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Quelles méthodes permettent de déterminer un AMT?

A
  • Données obtenues chez l’humain
  • Données portant sur exposition orale qui évalue dose-réponse
  • Données qui documentent la dose sans effet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Dans les données qui documentent la dose sans effet, que représente les valeurs NOAEL et LOAEL?

A

NOAEL
=no observed adverse effect
(dose la plus élevée où aucun effet indésirable n’a été observé)

LOAEL
= lowest observed adverse effect
(dose la plus basse où un effet indésirable a été observé)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Qu’est-ce que le coefficient d’incertitude?

A

Valeur par laquelle on divise l’AMT pour avoir une sécurité de la dose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Dans quel contexte le coefficient d’incertitude est-il appliqué sur l’AMT?

A
  • Extrapolation de l’animal à l’Homme
  • Doses sous-chroniques (effets à long terme inconnus)
  • Accès à un LOAEL plutôt qu’un NOAEL
  • Grande variation interindividuelle de sensibilité au nutriment
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Pour quels nutriments, l’AMT ne concerne pas toutes les formes d’un nutriment?

A
  • Vitamine A = rétinol alimentaire et suppléments
  • Niacine = forme synthétique
  • Folates = forme synthétique (acide folique)
  • Magnésium = suppléments
17
Q

Quel nutriment a un AMT inférieur à l’ANR?

A

Magnésium

forme alimentaire n’est pas toxique donc on peut en manger plus que sous forme de supplément

18
Q

Quels sont les nutriments qui n’ont pas d’AMT?

A
  • Protéines, lipides, glucides, fibres
  • B1, B2, B12
  • Biotine
  • Pantothénate
  • Vit K
  • Caroténoïdes
  • Chrome, Potassium
19
Q

Qu’est-ce que les ÉVAM?

A

Étendue des Valeurs Acceptables de Macronutriments

20
Q

Qu’est-ce que les ÉVAM assurent en étant respectés?

A

Risques réduits de maladies chroniques

21
Q

Quels sont les EVAM des lipides et quels sont les risques associés à l’extérieur de ses valeurs?

A

20-35%

< 20% = diminue HDL
> 35% = augmente LDL

22
Q

Quels sont les EVAM des glucides et quels sont les risques associés à l’extérieur de ses valeurs?

A

45-65%

< 45% = risque d’apport excessif de lipides
> 60% = diminue HDL (car régime surement faible en lipides)

23
Q

Quels sont les EVAM des protéines et quels sont les risques associés à l’extérieur de ses valeurs?

A

10-35%

< 10% = inférieur à l’ANR

24
Q

Quel est le seul macronutriment dont le non respect de l’EVAM ne sont pas associé à un risque de problèmes de santé?

A

Protéines

25
Q

Quels sont les EVAM des acides gras linolénique (omega-3) et linoléique (omega-6)?

A

Linolénique (3) = 0,6-1,2%

Linoléique (6) = 5-10

26
Q

Les fibres et les acides gras linoléique et linolénique ont quoi comme ANREF?

A

AS uniquement

27
Q

Les fibres ont-elles un ÉVAM?

A

Non

28
Q

Quel est l’indicateur du BME des protéines?

A

Bilan azoté à l’équilibre

29
Q

Quel est l’indicateur du BME des glucides?

A

Assez de glucose pour que le cerveau fonctionne (au moins 130g)

30
Q

Quels sont les éléments à regarder lorsqu’on évalue si les apports correspondent aux besoins?

A
  • Poids et IMC

- Historique de poids/IMC (indique si équilibre énergétique ou non par prise de poids)

31
Q

Qu’est-ce que le BME permet d’évaluer?

A

Risque d’apports inadéquats si l’on connait l’apport usuel

= faire moyenne d’apport usuel sur un certain nbre de jours

32
Q

Quelles méthodes peuvent être utilisées avec le BME, l’ANR et l’AS pour évaluer les apports?

A

-Méthode intuitive
= Apports vrm inférieurs au BME = risque élevé d’apports inadéquats
= Apports vrm supérieurs à l’ANR = risque faible d’apports inadéquats

-Méthode statistique
(calcul d’un score Z)

33
Q

Quels ANREF peuvent être utilisé pour planifier un objectif d’apport en un nutriment?

A 
Énergie = utiliser le BÉE
Nutriments = utiliser l'ANR ou l'AS (pas le BME)
34
Q

Quel ANREF doit être utilisé pour…

  • évaluer les apports?
  • planifier les apports?
A

Évaluer apports
-Tous sauf ANR est un peu trop sévère

Planifier apports
-Tous sauf BME

35
Q

Quelles méthodes peuvent-être utilisées avec l’AMT pour évaluer toxicité possible de la dose?

A

Méthode statistiques

PAS méthode intuitive, car pas assez précis pour un contexte de danger pour la santé

36
Q

Dans quel cas un individu aurait des besoins particuliers?

A
  • Fumeurs (Vit C)
  • Athlètes (protéines, fer)
  • Végétariens (Fer, Zinc)
  • Personnes âgées (B12)
  • Femmes (Folates)

Nutrition fondamentale - Intra 1 (7 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions