Estrutura e Propriedades dos Compostos Orgânicos Oxigenados Flashcards
Funções orgânicas oxigenadas são as que contêm
Oxigênio, além de carbono e hidrogênio.
Depois do carbono e do hidrogênio, o __ é o elemento químico de maior presença nos compostos orgânicos.
Oxigênio.
As funções oxigenadas mais importantes são:
Álcoois, fenóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e seus derivados.
Álcoois são compostos orgânicos que contêm um ou mais grupos ___(OH) ligados diretamente a átomos de carbono saturados.
Oxidrila.
Costuma-se representar um monoálcool por R-OH. Pode-se também considerá-lo como derivado de água (H-O-H), pela substituição de um hidrogênio por um grupo orgânico. A __ ou ___(OH) é o __ __ dos álcoois, pois é a responsável pelas propriedades químicas desses compostos.
Oxidrila;
Hidroxila;
Grupo funcional.
Álcool comum (CH3-CH2OH) ou conhecido como __ ___ e de nome oficial ___. Além de estar presente nas bebidas alcoólicas, o etanol tem largo emprego industrial-como solvente, na produção de loções e perfumes,e,ainda, como combustível para automóveis.
Álcool etílico
Etanol.
Nomenclatura dos álcoois
A nomenclatura Iupac reserva para os álcoois e terminação __, tirada da própria palavra álcool. A cadeia principal deve ser a mais longa que contém o carbono ligado ao __; a numeração da cadeia deve se iniciar pela extremidade mais próxima ao OH; e, por fim, o nome do álcool será o do hidrocarboneto correspondente à cadeia principal, trocando-se a letra o final por ol.
OL;
OH;
CH3-OH
Metanol.
CH3-CH2-OH
Etanol.
Em moléculas mais complicadas, a nomenclatura Iupac considera a oxidrila uma ___ chamada de __.
Ramificação;
Hidróxi.
Uma nomenclatura comum, muito usada, é
Álcool _________ ico
Nome do grupo orgânico
CH3-CH2OH
Álcool etílico.
Outra nomenclatura, mais antiga, é a nomenclatura de Kolbe. Este cientista chamava o metanol de ___ e considerava os seus demais álcoois como seus derivados.
Carbinol.
CH3OH
Carbinol.
Classificação dos álcoois:
De acordo com a ___ carbônica;
De acordo com o ___ de oxidrilas:
a)monoálcoois ou mónois (têm uma oxidrila);
b)diálcoois ou diós(têm duas oxidrilas);
c)triálcoois ou triós (têm três oxidrilas);
De acordo com a __ da oxidrila:
a) álcool primário (tem a oxidrila ligada a carbono primário);
b) álcool secundário (tem a oxidrila ligada a carbono secundário);
c)álcool terciário (tem a oxidrila ligada a carbono terciário).
Cadeia;
Número;
Posição.
O metanol, álcool metílico ou carbinol foi antigamente chamado também de “álcool de __”, por poder ser obtido pelo aquecimento da madeira em retortas.
Madeira.
O metanol é obtido sinteticamente por dois caminhos:
A partir do __ de carbono:
Esse é um processo ___, pois parte do carvão coque.
Por __ controlada do metano:
Esse é um processo __, pois parte do gás natural (metano) ou do __.
Monóxido;
Carboquímico.
Oxidação;
Petroquímico;
Petróleo.
O metanol é o mais __ dos álcoois.
Tóxico.
O etanol ou álcool etílico é o álcool ___, de extenso uso como solvente doméstico e industrial.
Comum.
O etanol pode ser obtido por:
Hidratação do etileno;
Fermentação de açúcares ou cereais.
Somente no processo de fermentação do melaço é que correm reações químicas , ou melhor, ____.
Bioquímicas.
As enzimas (incluindo a invertase) são produzidas pelo microrganismo Saccharomyces cervisae, encontrado no __ ou na __ de cerveja.
Fermento;
Levedura.
Duas expressão bastante usadas são:
Álcool anidro;
Álcool desnaturado.
Álcool anidro ou absoluto é o álcool isento de __ (quase 100% etanol).
Água.
Álcool desnaturado ou desnaturado é o
Álcool comum.
Usos do etanol
Domesticamente
Na indústria, o etanol é usado:
como ___ para tintas, vernizes, perfumes;
na ___ de vários compostos orgânicos.
Desinfetante;
Obtenção.
Álcool automotivo
Segunda maior fonte de energia;
Combustível renovável e menos poluidor que os derivados de petróleo.
Bebidas alcoólicas
Não-alcoólicas, que são os ___.
Alcoólicas: Não-fermentadas Exs:
Fermentadas Não-Destiladas Exs:
Destiladas Exs:
Refrigerantes;
Não-fermentadas:
Licores.
Não-destiladas:
Vinhos;
Champanhe;
Cerveja.
Destiladas :
Aguardente;
Uísque;
Conhaque.
Da cevada à cerveja
- Maceração
- Germinação
- Secagem
- Moinho
- Mistura
- Depuração
- Fervura
- Fermentação
- Conservação
- Filtragem
- Engarrafamento
- Pasteurização
- Etiquetagem.
Fenóis são compostos orgânicos com uma ou mais oxidrilas (OH) ligadas diretamente
Ao anel aromático.
Um monofenol é representado simbolicamente por ArOH, em que Ar é a abreviatura de __ aromático.
Anel.
O grupo funcional dos fenóis é a __ ou ___(OH). A diferença é que, nos álcoois, OH deve estar ligado a um átomo de carbono __, enquanto, nos fenóis, o OH deve estar ligado a um átomo de carbono de um __ aromático.
Oxidrila ou Hidroxila (OH);
Saturado;
Anel.
Nomenclatura dos fénois
A nomenclatura Iupac dá aos fenóis a terminação __ ou o prefixo __.
OL;
HIDRÓXI.
Os fenóis mais simples têm nomes comuns que são aceitos pela Iupac:
Benzenol ou hidróxi-benzeno ou fenol comum.
Em moléculas mais complexas, usa-se o prefixo hidróxi. Existindo várias ramificações no anel aromático, a __ inicia-se na oxidrila e prossegue no sentido que proporciona números __.
Numeração;
Menores.
O fenol comum é o representante mais simples e um dos mais importantes da família dos compostos aromáticos denominados __. É um __ incolor, cristalino, de fusão __, __ solúvel em água e corrosivo para a pele.
Fenóis;
Sólido;
Fácil;
Pouco.
Um desinfetante barato, muito usado em agropecuária, é a ___, que é uma solução aquosa, alcalina, da mistura dos cresóis.
Creolina.
O desinfetante __, por sua vez, é uma emulsão de cresóis em sabão, sendo limpante devido ao sabão e desinfetante devido aos cresóis.
Lisol.
Os fenóis são usados também na ___ da madeira, defendendo-a do ataque de insetos.
Preservação.
Na natureza, há muitos compostos que apresentam o grupo OH, característico dos fenóis:
Eugenol (Essência de cravo-da-índia, usada como antisséptico bucal);
Vanilina (Essência de baunilha, usada na fabricação de doces,sorvetes);
Timol (Essência de tomilho, usada na indústria de alimentos).
Éteres são compostos orgânicos em que o oxigênio está diretamente ligado a __ cadeias carbônicas (ou seja, a dois grupos alquila ou arila).
Duas.
A fórmula geral dos éteres é R-O-R’ ou Ar-O-R, uma vez que os dois grupos podem ser __ ou ___ entre si, bem como __ ou ___.
Iguais;
Diferentes;
Alifáticos;
Aromáticos.
Os éteres são também denominados “__ __” e podem ser considerados como derivados da água (H-O-H) pela substituição dos dois __ por grupos orgânicos.
Óxidos orgânicos;
Hidrogênios.
Os éteres podem ser classificados em:
Simétricos (R-O-R) ou assimétricos (R-O-R’);
Alifáticos (R-O-R), aromáticos (Ar-O-Ar) ou
mistos (Ar-O-R).
Há também éteres __, que são, então, ___ __, nos quais o oxigênio é o ___.
Cíclicos;
Compostos Heterocíclicos;
Heteroátomo.
Nomenclatura dos éteres
A nomenclatura Iupac dos éteres contém a palavra ÓXI intercalada nos nomes dos dois grupos formadores do éter:
______óxi_____
Grupo Grupo
menor maior
A nomenclatura usual contém a palavra ___ seguida pelos nomes dos dois grupos, em ___ ___, acrescidos da terminação ____.
ÉTER;
Ordem alfabética;
ÍLICO.
Éter _______ - ______ ílico
1º grupo 2ºgrupo
em ordem alfabética
CH3-O-CH2-CH3
Metóxi-etano (Nomenclatura Iupac);
éter etílico-metílico ou éter etil-metílico (Nomenclaturas usuais).
Éter comum (CH3-CH2-O-CH2-CH3) é um composto usado na utilização de
Anestésico por inalação.
Um grande perigo no uso do éter comum é sua __ inflamabilidade.
Alta.
Aldeídos são compostos orgânicos que possuem o grupo funcional
O
//
-C
\
H .Cetonas são compostos orgânicos que têm o grupo
\
C=O
/
Aldeídos e cetonas são ligados a ___ carbônicas.
Cadeias.
-CHO- é denominado
Aldoxila, metanoila ou formila.
-CO- é denominado
Carbonila.
Como a carbonila está também presente, nos aldeídos, costuma-se chamar aldeídos e cetonas, em conjunto de __ ___.
Compostos carbonílicos.
Os tipos principais de aldeídos e cetonas são
Formaldeído; Aldeídos alifáticos; Aldeídos aromáticos; Cetonas alifáticas; Cetonas aromáticas; Cetonas mistas.
A nomenclatura Iupac dos aldeídos é feita com a terma minação ___. A cadeia principal é a __ longa que inclui o grupo -CHO, e a numeração é feita a partir desse grupo.
AL;
Mais.
A nomenclatura usual é a feita com a palavra __ e o nome do ácido carboxílico correspondente.
ALDEÍDO.
A nomenclatura Iupac das cetonas contém a terminação __. A cadeia principal é a __ longa que inclui a __, e a numeração é feita a partir da __ mais próxima da carbonila.
ONA;
Mais;
Carbonila;
Extremidade.
A nomenclatura usual das cetonas contém a palavra __. seguida dos nomes dos grupos ligados à carbonila, em __ alfabética, acrescidos da terminação ___.
CETONA;
Ordem;
ÍLICA.
Quinonas são ___ cíclicas de grande importância industrial.
Dicetonas.
A presença dos aldeídos e das cetonas em nossa vida
a) Aldeído __
b) Aldeído __
c) Acetona
Fórmico;
Acético.
O aldeído fórmico(formaldeído ou metanal) é um __ incolor, de cheiro característico e irritante e __ solúvel em água.
Gás;
Bastante.
O aldeído fórmico é usado como ___, na ____ de cadáveres e de peças ___, na fabricação de __, de ___, de ___.
Desinfetante; Conservação; Anatômicas; Plásticos; Medicamentos; Explosivos.
Aldeído acético é um dos responsáveis pela “___” decorrente da ingestão de bebidas alcoólicas e também pelo cheiro __ que emana dos automóveis movidos a álcool ao lhes darmos a partida. É considerado ainda, um dos __ poluentes produzidos por esses veículos.
Ressaca;
Irritante;
Piores.
O aldeído acético é usado na produção de __ acético, ___ acético, __ etc. e, também, como ___ da prata na fabricação de espelhos comuns.
Ácido;
Anidrido;
Resinas;
Redutor.
Acetona comum ou propanona é um líquido __, __, de cheiro ___ e ___ em água e em __ orgânicos.
Incolor; Inflamável; Agradável; Solúvel; Solventes.
É usada como solvente (de esmaltes, tintas, vernizes etc), na __ de óleos de sementes vegetais, na ___ de anidrido acético, na ___ de medicamentos.
Extração;
Fabricação;
Produção.
Acetona comum ou propanona
Forma-se em nosso organismo devido à decomposição __ de gorduras.
Incompleta.
O grupo -CO-, característico dos aldeídos e das cetonas, aparece também em muitos compostos naturais, como essências, __ e ___, extraídos de vegetais e de animais.
Perfumes;
Fixadores.
Ácidos carboxílicos ou carboxilácidos são compostos orgânicos com um ou mais grupos O
//
- C
\
OH
-ou, abreviadamente, -COOH- ligados à ___ carbônica.
Cadeia.
O grupo funcional dos ácidos carboxílicos é denominado ___(carbonila+ hidroxila). Sendo __, a carboxila só pode aparecer em ___ de cadeias ou de __ . A carboxila representa também o __ __ __ (oxigenado) do __ numa cadeia carbônica.
Carboxila; Monovalente; Extremidades; Ramificações; Estado mais oxidado; Carbono.
Os ácidos podem ser classificados em:
Alifáticos e ___;
Monocarboxílicos( monoácidos), dicarboxílicos(diácidos) etc., conforme o número de ___ presentes na molécula.
Aromáticos;
Carboxilas.
A nomenclatura Iupac dos ácidos carboxílicos possui a terminação ___. A cadeia principal é a ___ longa que inclui a ___, e a numeração é feita a partir do ___ da própria __.
ÓICO; Mais; Carboxila; Carbono; Carboxila.
A nomenclatura usual consagrou nomes antigos, que lembram produtos __ nos quais os __ são encontrados.
Naturais;
Ácidos.
H-COOH
Ácido metanoico ou ácido fórmico.
CH3-COOH
Ácido etanoico ou ácido acético.
CH3-CH2-CH2-COOH
Ácido butanoico ou ácido butírico.
Os grupos obtidos dos ácidos pela “subtração” da oxidrila do radical __ são denominados __ __(ou __).
Carboxila;
Grupos acil;
Acila.
Dois ácidos carboxílicos importantes
a) Ácido fórmico
É um líquido __, __ de cheiro __ e __.
Incolor;
Cáustico;
Forte;
Irritante.
Oxidação __ (é redutor) por meio de KMnO4 ou __;
Decomposição por __;
Decomposição ao ser tratado por PCl5.
Fácil;
K2Cr2O7;
Aquecimento.
b) Ácido acético
É um líquido __, de cheiro __, de sabor __ e __ em água, álcool e éter.
Incolor;
Penetrante;
Azedo;
Solúvel.
Quando puro (e isento de água), o ácido acético congela a 16,7ºC, tomando o aspecto de __. Daí o nome de __ __ __ dado ao ácido acético puro.
Gelo;
Ácido acético glacial.
O acético é preparado: Por \_\_ do álcool etílico. A partir do \_\_ (processo industrial); A partir de derivados do \_\_ (nafta,butano etc): Trata-se de um processo industrial.
Oxidação;
Metanol;
Petróleo.
Essa oxidação pode ser obtida por:
Com auxílio de __ (V2O5)- é o processo ___;
Por ___, com auxílio do Mycoderma aceti- é o que se faz na obtenção do __, que contém de 6% a 10% de ácido acético.
Catalisadores;
Industrial;
Fermentação;
Vinagre.
Além de ser usado na alimentação (__), o ácido acético é usado na produção de acetato de vinila, de anidrido acético e de cloreto de acetila, de ésteres, de acetato de celulose, de acetatos inorgânicos.
Vinagre.
Na natureza , os ácidos carboxílicos estão presentes principalmente nos ésteres que constituem os __ e as __, tanto de origem vegetal como de origem animal.
Óleos;
Gorduras.
Industrialmente, os ácidos carboxílicos se prestam à __ de solventes, perfumes, inseticidas, plásticos, fibras têxteis.
Fabricação.
Uso importante dos ácidos carboxílicos e de seus derivados é a produção de __,__ ou __ __.
Filtros;
Protetores;
Bloqueadores solares.
Os principais derivados dos ácidos carboxílicos são:
Sais;
Ésteres;
Anidridos;
Cloretos de ácidos.
Sais orgânicos
Essa formação pode ocorrer por meio de uma reação de __.
Salificação.
Os sais dos ácidos carboxílicos estão presentes em medicamentos, em aditivos alimentares, em soluções __, em fixadores de corantes nos tecidos, no tingimento de couros.
Fotográficas.
Os sabões e sabonetes são __ (em geral sódio) de ácidos graxos (ácidos carboxílicos de cadeia __).
Sais;
Longa.
Ésteres orgânicos são compostos formados pela troca do __ presente na carboxila dos ácidos carboxílicos por um grupo de ___ (R) ou __ (Ar).
Hidrogênio;
Alquila;
Arila.
CH3COOC2H5
Etanoato de etila ou acetato de etila.
H-COOC4H9
Metanoato de butila ou formiato de butila.
Exemplo:
Triglicerídios- triésteres da glicerina-formadores de __ e ___ indispensáveis à nossa ___.
Óleos;
Gorduras;
Alimentação.
Os ésteres cíclicos são chamados de
Lactonas.
Ésteres aparecem no perfume das flores e no aroma e sabor dos frutos. Ésteres são usados como __ e __ __ em doces, balas, sorvetes.
Sabores;
Aromas artificiais.
Ésteres de moléculas maiores constituem os __ e as ___, de origem tanto vegetal como animal.
Óleos;
Gorduras.
Poliésteres são usados na fabricação de __ de barcos.
Velas.
Ésteres inorgânicos são formados por __ e ___ ___.
Álcoois;
Ácidos inorgânicos.
Anidridos orgânicos formam ___, por eliminação de água.
Anidridos.
Os anidridos são __ reativos que os próprios ácidos carboxílicos.
Mais.
O anidrido mais importante é o
Anidrido acético.
Os cloretos de ácido ou cloretos de acila derivam dos ácidos carboxílicos pela troca da ___ da carboxila pelo __. Seus nomes são formados pela palavra “__”, seguida do nome do radical ___.
Oxidrila;
Cloro;
Cloreto;
Acila.
Os cloretos de ácido ou cloretos de acila são __ reativos que os __ ácidos.
Mais;
Próprios.
