Estructura de las proteínas Flashcards
Cómo se unen, generalmente los aminoácidos
Por enlaces peptídicos
Secuencia de aminoácidos en una proteína
Estructura primaria
Unión amida entre el grupo alfa-carboxilo de un aminoácido y el alfa-amino del otro (C-N)
Enlace petídico
Cómo se leen las secuencias de aminoácidos
Del N- al C-terminal
En qué configuración se encuentra, casi siempre, el enlace peptídico
Trans
Tiene un carácter parcial de doble enlace
El enlace peptídico
Se usa para marcar el residuo amino terminal bajo condiciones levemente alcalinas
Fenilisotiocianato o reactivo de Edman
Enzimas que hidrolizan los enlaces peptídicos
Peptidasas o proteasas
Cómo se dividen las exopeptidasas
Aminopeptidasas y carboxipeptidasas
Se usan para determinar el aminoácido del C-terminal
Carboxipeptidasas
Cortan dentro de la proteína
Endopeptidasas
Proceso en pasos para identificar el aminoácido específico en cada posición de la cadena peptídica
Secuenciación de un péptido
Acomodos regulares de aminoácidos
Estructura secundaria
Ejemplos de estructuras secundarias
Alfa hélice, lámina beta, dobleces beta
Estructura rígida, en espiral hacia la derecha, que consta de un esqueleto polipeptídico central estrechamente compactado y enrollado
Alfa hélice
Cuántos aminoácidos hay en una vuelta de una alfa hélice
3.6 aminoácidos
Qué aminioácidos alteran una alfa hélice
La prolina, debido a su grupo amino secundario, la glicina porque su grupo R confiere alta flexibilidad
Cuáles componentes del enlace peptídico no están ligados entre sí por puentes de hidrógeno
El primero y el último
Estructura en la cual todos los componentes del enlace peptídico están implicados en los puentes de hidrógeno
Lámina beta