Ernährung, Verdauung, Stoffwechsel

Question 1

Was sind die Makronährstoffe und wozu werden sie jeweils gebraucht?

Answer 1

Kohlenhydrate - Energiestoffwechsel

Fette - Membranen

Proteine - Gerüstfunktion, Enzyme, Immunsystem

Question 2

Was sind Mikronährstoffe?

Answer 2

Vitamine, Mineralien/Spurenelemente, Cofaktoren

Question 3

Nenne Beispiele, die die Vielfalt der Mundwerkzeuge verdeutlichen!

Answer 3

Radula (Schnecke), Saugrüssel (Insekten), Schnabel (Vögel), Gebiss (Tiere)

Question 4

Was sind Anpassungen des Verdauungstraktes von Pflanzenfressern wie Meerschweinchen?

Answer 4

vergrößerter Blinddarm (Caecum), Koprophagie (Wiederaufnahme spezieller Kotpartikel)

Question 5

Nenne Anpassungen des Verdauungstraktes von Wiederkäuern!

Answer 5

Aussackungen und Vergrößerungen von Oesophagus und Magen

Question 6

Wie läuft die Verdauung bei Wiederkäuern ab?

Answer 6

• im Pansen: Gärkammer für Grünfutter mit MO, die bei Verdauung helfen
• Nahrung wird wieder in Mund befördert und dann in Blätter- und Netzmagen
• Labmagen: Milchabbau bei Kälbern (Milchgerinnung)

Question 7

Welche Organe durchläuft die Verdauung beim Menschen?

Answer 7

1. Mund
2. Speiseröhre
3. Magen
4. Dünndarm
5. Dickdarm
6. Enddarm
7. Anus

Question 8

Was passiert im Mund mit der Nahrung (Mensch)?

Answer 8

mechanische Zerkleinerung, Durchmischung, Speichel (3 Paar Speicheldrüsen)

Question 9

Welche Funktionen hat Speichel?

Answer 9

Verdauungsenzyme, Mucosa (Schleimproteine und -kohlenhydrate), Lysozym (anitbakteriell)

Question 10

Was passiert sowohl in der Speiseröhre, Magen als auch im Darm?

Answer 10

peristaltische Muskelbewegungen zur Durchmischung

Question 11

Nenne die drei Hauptnährstoffklassen!

Answer 11

Kohlenhydrate, Proteine, Fette

Question 12

Wozu werden die Makromoleküle der drei Hauptnährstoffklassen nach der Hydrolyse?

Answer 12

Kohlenhydrate -> Zucker
Proteine -> Aminosäuren
Fette -> Glycerin, Fettsäuren

Question 13

Wo werden Kohlenhydrate verdaut?

Answer 13

Mund, Dünndarm

Question 14

Wo werden Proteine verdaut?

Answer 14

Magen, Dünndarm

Question 15

Wo werden Fette verdaut?

Answer 15

Dünndarm

Question 16

Warum können Kohlenhydrate nicht im Magen verdaut werden?

Answer 16

Kohlenhydratverdauende Enzyme werden im sauren Milieu des Magens inaktiv und von Pepsin gespalten

Question 17

Wie wird im Dünndarm ein neutraler pH-Wert wiederhergestellt?

Answer 17

Sekrete der Bauchspeicheldrüse mit Hydrogencarbonat, damit Enzyme im neutralen Bereich wirken können

Question 18

Wie werden Kohlenhydrate enzymatisch aufgespalten?

Answer 18

Mund: Amylasen der Speicheldrüsen, Darm: Amylasen der Bauchspeicheldrüse
durch Hydrolyse: Spaltung der alpha-1,4-glykosidischen Bindung, Endoenzym

Question 19

Wie werden Proteine enzymatisch aufgespalten?

Answer 19

Magen: Pepsin (pH 2), Darm (pH 7): Trypsin, Chymotrypsin, Enteropeptidasen

Question 20

Was ist die Funktion des sauren Milieus im Magen?

Answer 20

Proteindenaturierung, Pathogenabwehr

Question 21

Wie wird der Magen angesäuert?

Answer 21

aktiver Transport ins Lumen durch Protonen-Kalium-ATPase, In Belegzelle wird mit Carboanhydrase CO2 zu Kohlensäure umgesetzt, Hydrogencarbonat wird im Austausch mit Chlorid ins Blut abgegeben, K und Cl können passiv diffundieren zum Ladungsausgleich

Question 22

Wie funktionieren Gallensalze?

Answer 22

haben amphoteren Charakter, sodass Lipidtröpfchen emulgiert werden, sodass Lipasen an mehr Oberfläche reagieren können

Question 23

Wie funktioniert die Nährstoffresorption im Dünndarm? Wie ist das Epithel aufgebaut?

Answer 23

OBERFLÄCHENVERGRÖßERUNG= mehr Bereiche für Resorption der Monomere durch Epithelzellen:

• Darmzotten mit Lymphgefäßen (Fettabbaustoffe)
• Blutgefäße (Kohlehydrate und AS-Transport)
• Bürstensaum (Mikrovili mit Glykocalyxschicht - Schutz), mit beweglichen Aktinfilamenten

Question 24

Wie werden die Zucker zellulär aufgenommen?

Answer 24

Glucose-Symport mit Na, Basolaterale NaK-ATPase und Gluc2-Transporter

Question 25

Wie läuft die Proteinverdauung ab?

Answer 25

• Denaturierung durch HCl im Magen
• Pepsin macht aus Protein Polypeptide
• Trypsin, Chymotrypsin und Carboxypeptidasen machen daraus Oligopeptide und Aminosäuren
• diese werden über Pfortadersystem in Leber transportiert

Question 26

Wie wird Pepsiogen aktiviert?

Answer 26

sind der pH unter 4, wird ein Oligopeptid am N-terminalen Ende abgespalten, sodass das aktive Zentrum frei wird (Pepsin)
-Pepsin aktiviert Pepsinogen (Autokatalyse)

Question 27

Welche AS gehören zur Katalytischen Triade des Trypsins?

Answer 27

Histidin, Serin, Asparaginsäure

Question 28

Warum ist die Hydrolyse von Proteinen unter physiologischen Bedingungen irreversibel?

Answer 28

Es ist immer eine sehr hohe H2O-Konzentration, keine Rückreaktion

Question 29

Was heißt FTT?

Answer 29

Fecal microbiota transplantation

Question 30

Was ist Gluconeogenese? Wie hängt sie mit der Glykolyse zusammen?

Answer 30

Lactat oder Pyruvat wird zu Glucose umgewandelt, Reziproke Regulation von Glykolyse und Gluconeogenese

Question 31

Was ist die anaerobe Schwelle?

Answer 31

Punkt an dem Körper seine Energiegewinnung nicht mehr aus Sauerstofftransport durch das Blut decken kann, Laktatakkumulation