Enzime Amobil Flashcards
Enzim yang diimobilisasi berfokus kepada
memilih metode pengikatan yang akan mencegah hilangnya aktivitas enzim dengan tidak mengubah sifat kimia atau gugus reaktif di lokasi pengikatan enzim.
Methods of Enzyme immobilization
- Carrier-Binding: pengikatan enzim dengan pembawa yang tidak larut
dalam air - Cross-Linking: ikatan silang intermolekul enzim melalui bi-fungsional atau
reagen multifungsi. - Entrapping: memasukkan enzim ke dalam kisi gel semipermeabel atau
membungkus enzim dalam membran polimer semipermeabel
Carrier-binding
Metode pengikatan pembawa merupakan teknik imobilisasi enzim yang (1). Dalam metode ini, jumlah enzim yang terikat pada pembawa dan aktivitas setelah imobilisasi bergantung pada sifat pembawa. Pemilihan pembawa bergantung pada sifat enzim itu sendiri, serta: (2)
Secara umum, peningkatan rasio gugus hidrofilik dan konsentrasi enzim yang terikat menghasilkan (3). Beberapa pembawa yang paling umum digunakan untuk imobilisasi enzim adalah (4)
- paling tua
- ukuran partikel, luas permukaan, rasio molar gugus hidrofilik terhadap gugus hidrofobik, dan komposisi kimia.
- aktivitas enzim yang diimobilisasi yang lebih tinggi
- turunan polisakarida seperti selulosa, dekstran, agarosa, dan gel poliakrilamida.
Cross-linking
Imobilisasi enzim telah dicapai melalui ikatan silang intermolekuler protein, baik dengan molekul protein lain atau dengan (1). Ikatan silang enzim dengan dirinya sendiri mahal dan tidak memadai, karena sebagian materi protein (2). Ini akan menghasilkan aktivitas enzimatik yang relatif rendah. Umumnya, ikatan silang paling baik digunakan bersamaan dengan salah satu metode lainnya. Ini sebagian besar digunakan sebagai sarana untuk menstabilkan enzim yang (3) dan juga untuk mencegah (4). Reagen yang paling umum digunakan untuk ikatan silang adalah (5). Reaksi ikatan silang dilakukan dalam kondisi yang relatif parah. Kondisi yang keras ini dapat mengubah (6); dan karenanya dapat menyebabkan hilangnya aktivitas secara signifikan.
- gugus fungsional pada matriks pendukung yang tidak larut
- pasti akan bertindak terutama sebagai pendukung
- teradsorpsi
- kebocoran dari gel poliakrilamida
- glutaraldehida
- konformasi pusat aktif enzim
Entrapping-enzymes
Metode penjebakan imobilisasi didasarkan pada (1). Hal ini dilakukan sedemikian rupa untuk menahan protein sekaligus memungkinkan (2). Metode ini dapat diklasifikasikan menjadi (3). Metode ini berbeda dari pengikatan kovalen dan ikatan silang karena enzim itu sendiri (4). Hal ini menghasilkan penerapan yang luas. Kondisi yang digunakan dalam reaksi polimerisasi kimia relatif parah dan mengakibatkan (5).
- pelokalan enzim di dalam kisi matriks polimer atau membran
- penetrasi substrat
- jenis kisi dan kapsul mikro
- tidak terikat pada matriks gel atau membran
- hilangnya aktivitas enzim
Amilase
enzim glikosida hidrolase yang memecah pati menjadi maltosa. Semua bekerja pada ikatan alfa-1,4-glikosidik.
Pati
Campuran amilosa dan amilopektin (20:80 atau 30:70)
α-Amylase alternate names (1) α-Amylase merupakan (2) Dengan bekerja di lokasi (3) α-amilase memecah karbohidrat rantai panjang, yang akhirnya
menghasilkan (4) Karena dapat bekerja di mana saja pada substrat, αamilase cenderung bekerja lebih cepat daripada (5)
- 1,4-α-D-glucan glucanohydrolase;
glycogenase) - metalloenzim kalsium, yang sama sekali tidak dapat berfungsi tanpa adanya kalsium.
- Acak sepanjang rantai pati
- maltotriosa dan maltosa dari amilosa, atau maltosa, glukosa, dan dekstrin batas dari amilopektin.
- β-amilase.
β-Amylase alternate names (1) Bentuk lain dari amilase, β-amilase juga disintesis oleh (2). Bekerja dari ujung non-pereduksi, β-amilase mengkatalisis hidrolisis ikatan glikosidik α-1,4 kedua, yang memecah (3) merupakan kunci untuk produksi (4). Banyak mikroba juga memproduksi amilase untuk mendegradasi (5).
- 1,4-α-D-glucan maltohydrolase;
glycogenase; saccharogen amylase. - bakteri, jamur, dan tanaman
- dua unit glukosa (maltosa) sekaligus
- malt
- pati ekstraseluler
γ-Amylase alternative name (1) Memecah (2)
- 1,4-α-D-glucan glucohydrolase
- ikatan glikosidik α(1-4) terakhir pada ujung non-pereduksi amilosa dan amilopektin, yang menghasilkan glukosa dan memecah ikatan glikosidik α(1-6)
Pullulanase is also known as (1) dihubungkan oleh ikatan (2) Ia diproduksi sebagai lipoprotein ekstraseluler yang berlabuh di permukaan sel oleh bakteri (3) Pullulanase tipe I secara khusus menyerang ikatan (4), sedangkan pullulanase tipe II juga mampu menghidrolisis ikatan (5). Pullulanase digunakan sebagai (6) dalam bioteknologi.
- pullulan-6-glucanohydrolase
(Debranching enzyme) - alfa-1,6-glikosidik
- Gram-negatif dari genus Klebsiella
- α-1,6
- α-1,4
- deterjen
