Enfermedades metabólicas 2 Flashcards
¿Cual es el contenido calórico de la fructosa?
1 cucharada de fructosa es igual a 15 g (una ración de fruta)
Son los alcoholes de la sacarosa, manosa y xilosa respectivamente, se metabolizan en el hígado a glucosa, son tolerables de 50-60 mg/d:
Sorbitol, manitol y xilitol
Está constituído por ácido aspártico y fenilalanina, elaborados a base de aminoácidos, tiene un poder edulcorante de 180 a 220 veces más que la sacarosa, Su ingesta diaria aceptable es de 50 mg/k/d
Aspartame (Nutrasweet)
Son edulcorantes no nutritivos:
- Sacarina
- Ciclamato
Es causada por un error innato del metabolismo de las purinas que se caracteriza por un exceso de ácido úrico en la sangre y por una acumulación de cristales de uratos en los tejidos blandos de las articulaciones:
Gota o artritis tófica
¿En qué articulaciones se acumulan principalmente los cristales en la gota?
Dedos de manos y pies
¿En quién se observa principalmente la Gota?
Varones mayores de 30 años
¿Qué estado suele asociarse con la Gota?
La obesidad
Tx para la gota:
Restringirse alimentos que contengan nucleoproteínas que a su vez producirán purinas.
Evitar el empleo excesivo de grasas.
Ingesta recomendada de proteínas de 1.8 g/k/d
Calorías conservadas a base de HCO
En esta etapa de la gota suele ordenarse restricción rígida de alimentos que contengan purinas, para no agregar más ácido úrico a la carga ya existente:
Etapa aguda de la gota
¿Qué suele estar indicado en la etapa aguda de la gota?
- Dieta blanda con bastantes HCO
- Cantidades moderadas de proteínas
- Poca grasa
- Abundantes líquidos
