Digestión de Lipidos

Question 1

Indique las etapas en el procesamiento de lipidos en el TD

Answer 1

1. Emulsificación​,
   
   1. la solubilización de los lípidos en la fase acuosa intraluminal.
2. Hidrólisis​.
3. Micelarización​
   
   1. los productos provenientes de la hidrólisis de los lípidos van a ser acumulados en vesículas que contienen sales biliares.
4. Absorción​ por los enterocitos.

Question 2

Indique los 3 tipos de digestión de lipidos

Answer 2

1. Tipo I:​ ​Sólo solubilización micelar.
   
   1. ​Colesterol
   2. vitaminas liposolubles (D, E, K, A).
2. Tipo II: ​Sólo hidrólisis.
   
   1. ​Triglicéridos (TG)
   2. ácidos grasos (AG) de cadena mediana
      (MCFA, C6-C12) (p.ej, aceite de coco).
3. Tipo III: ​Hidrólisis y solubilización micelar.
   
   1. ​TG, fosfolípidos y ésteres de colesterol con AG de cadena larga.

Question 3

Qué causa la emulsificación

Answer 3

la motilidad gastrica

Question 4

Explique la emulsificación y su objetivo principal

Answer 4

• Formación de ​partículas lipídicas < 2 nm:
• Aumenta razón ​superficie/volumen (emulsión de 10μm de diámetro representa una superficie de 1.4m2/g).
  
  • Esto hace ​más eficiente la acción de la ​lipasa gástrica ​que se va a unir a estas gotitas de grasa y va a hidrolizar parte de los TG presentes.

Question 5

Como se estabiliza la emulsificación

Answer 5

por AGL y PL

Question 6

En relación a la digestión indique las caracteristicas de la lipasa gastrica

Answer 6

resistencia a la pepsina

funciona a un amplio rango de pH (pH 2-6)

Question 7

Explique la digestión

Answer 7

1. Lipasa actúa sobre enlace éster ​y de los TG,
   
   1. generando ​AGL y diglicéridos (diacilglicerol).
2. -Da cuenta de​ 10-30% ​de la digestión lipídica.

Question 8

Explique la digestión de lipidos en el intestino psterior al vaciamineto gastrico

Answer 8

1. La emulsión requiere ser estabilizada debido a que la motricidad del intestino es menos violenta que la del estómago
   
   1. Las gotas de grasa de la emulsión tienden a coalescer
2. Se priducen sales biliares para evitar coalescencia y se unen a gotitas
3. Se secretan enzimas pancreaticas

Question 9

Indique las enzimas pancreaticas presentes en la digestión de los lipidos a nivel intestinal

Answer 9

1. Lipasa
2. Colipasa
3. PLA2
4. Lipasa activable por SB

Question 10

¿Cuál es el problema de la lipasa en la digestión de lipidos a nivel intestinal?

¿Cómo se soluciona?

Answer 10

No puede acceder a las gotitas debido a las sales biliares

Por esta razón se utiliza un factor denominado colipasa

Question 11

Explique molecularmente la lipolisis de TG por acción de la lipasa pancreatica. Mencione la solubilidad de sustrato y producto

Answer 11

Question 12

Qué % de colesterol dietetico se encuentra como esteres de colesterol

Answer 12

15-20

Question 13

Identifique la enizma que hidrolisa a los esteres de colesterol

Answer 13

lipasa activable por sales biliares

Question 14

Indique la enzima encargada de la digestión de fosfolipidos

Answer 14

son digeridos por la ​fosfolipasa A2 pancreática (secretada como proenzima y coactivada por calcio y sales biliares), generando liso-fosfolípidos y AGL.

Question 15

Qué se requiere para la absorción de liquidos con el fin de tener la máxima eficacia?

Answer 15

Sales biliares: Concepto de concetración micelar critica

Question 16

Cuales son los producotos de la digestión metabólica?

Answer 16

metabolitos hidrofóbicos. No pueden atravesar la mucosa intestinal para poder acceder a los enterocitos.

Question 17

Como pueden acceder a la mucosa intestinal los metabolitos hidrofóbicos

Answer 17

Sales biliares forman micelas discoidalds

Question 18

Que es la concentración micelar critica y a que corresponde

Answer 18

LA concentración a la cual se agregan las sales biliares

2mM

Question 19

Como se estabilizan las micelas discoidales y que pueden incorporar?

Answer 19

AGL y FL

Incorporan productos de la digestión de TG, FL y esteres de colesterol

Question 20

Compare la solubilidad de los productos que pueden ser incorporados en las micelas discoidales

Answer 20

Question 21

Explique la evolución de las micelas discoidales

Answer 21

1. A medida que las ​micelas discoidales ​incorporan productos de digestión lipídica su tamaño aumenta,
2. ​se van a poner esféricas
3. cuando están bien llenas de esos ​productos van a migrar desde el lumen intestinal a través de la capa de agua no agitada hasta alcanzar la superficie del epitelio intestinal.

Question 22

Cuando las ​micelas mixtas esféricas ​alcanzan la superficie del epitelio intestinal van a liberar su contenido y volver al lumen para ​recargarse ​de nuevo con productos de digestión lipídica. Indique que puede pasar con los AGL y los MG

Answer 22

Question 23

Explique a grandes rasgos la digestión y absorción de TG-LCFA y TG-MCFA

Answer 23

Question 24

Explique la captación de colesterol por el epitelio intestinal

Answer 24

Question 25

¿Por qué el colesterol paslmatico postprandial depende poco del aporte diario de colesterol?

Answer 25

ABCG5/G8 regula la entrada de colesterol