Desnaturação Proteica → Agentes Desnaturantes

Question 1

​Desnaturação Proteica - Agentes Desnaturantes 4

Answer 1

Solventes Orgânicos

Temperatura Elevadas

Extremos de pH

Metais Pesados

Question 2

Solventes Orgânicos - Ação

Answer 2

Desestrutura ligações hidrofóbicas → proteína vira do avesso.

Question 3

Temperatura Elevadas - Ação

Answer 3

Quebra pontes de hidrogênio.

Question 4

DNA - Melting

Answer 4

90° C na PCR → quebra a dupla fita.

Question 5

Extremos de pH 2

Answer 5

Meio Ácido → Muito H+

Meio Alcalino → Muito OH-

Question 6

Extremos de pH - Problema

Answer 6

Interação Iônica → depende da interação entre as cargas positivas e negativas.

Question 7

Extremos de pH - Neutralização

Excesso de OH → ? → ?

Excesso de H+ → ? → ?

Answer 7

Extremos de pH - Neutralização

Excesso de OH → Amida + → protonada pra desprotonada.

Excesso de H+ → Ácido Carboxílico - → desprotonado pra protonado.

Question 8

Metal Pesado - O que ocorre?

Answer 8

Sua carga positiva → interage com a Carga Negativa do Ácido Carboxílico Desprotonado → desnaturando a proteína.

Question 9

Metal Pesado - Carga Negativa

Answer 9

Carga Negativa → atrai metal pesado → então o metal se liga → e a ligação iônica é perdida
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