croissance et nutrition des bactéries Flashcards
Explique moi la croissance de la bactérie en 4 étapes.
- Allongement + réplication ADN de la cellule (mère)
- Formation d’un étranglement qui sépare les 2 copies d’ADN.
- L’étranglement devient un septum qui sépare la cellule.
- les cellules se séparent.
comment on appelle la croissance bactérienne?
scissiparité
Qu’est ce que la phase latence?
lorsque la bactérie arrive dans son nouveau millieu, elle ne se multiplie pas.
Qu’est ce que la phase de croissance exponentielle?
Croissance exponentielle de la population grâce à la reproduction par Scissiparité. ( sécrétion d’exotonines)
Qu’est ce que la phase stationnaire?
les microorganismes meurent au même rythme qu’ils se reproduisent. (sporulation)
Qu’est ce que la phase de déclin?
la population est en décroissance logarithmique.
les facteurs affectant la croissance. (6)
nutriments, eau,pression osmotique,tempéreature, ph,oxygène.
facteurs affectant la croissance:
L’eau
-nécéssaire à la survie, aucune croissance possible sans eau.
-les méthodes de conservation des aliments.
- Plusieurs vont vivre mais pas tous.
-Frein à la production de toxines.
qu’elles sont les méthodes de conservation?
Déshydratation
Lyophilisation
Congélation
Additifs chimiques
Facteurs affectant la croissance:
Pression osmotique.
Que ce passe t’il lorsque les bactéries sont dans un milieu hypertonique?
la membrane cellulaire décolle, alors la bactérie va être plus petite. Arrêt de croissance.
Facteurs affectant la croissance:
Pression osmotique.
Que ce passe t’il lorsque les bactéries sont dans un milieu hypotonique?
la pression va être moins concentré alors la bactérie va gonflé et trop extreme donc elle va éclater.
Qu’est-ce que des bactéries halophiles?
aime le sel
Qu’est-ce que des bactéries osmophiles?
aime le sucre
Facteurs affectant la croissance:
Température: psychotrophes
-5 à 30 degré
Ces bactéries aurons la meilleure division cellulaire a 20 degré.
Facteurs affectant la croissance:
Température: Mésophiles
20 à 55 degré
Ces bactéries aurons la meilleure division cellulaire a 40 degré.
Facteurs affectant la croissance:
Température: thermophiles
50 à 100 degré
Ces bactéries aurons la meilleure division cellulaire a 80 degré.
les bactéries non adaptées à des températures extrêmes subiront une dénaturation des enzymes qui va provoquer?
La MORT
Les facteurs affectant la croissance
Ph: Acidophiles
Ph de 1 a 5
Ils ont une couche d’enzyme neutre autour d’elle donc elle peut être dans l’acidité
Les facteurs affectant la croissance
Ph: neutrophiles
Ph de 5,5 a 8
La plupart des bactéries
Les facteurs affectant la croissance
Ph: Alcalinophiles
Ph: 8,5 à 11,5
Les facteurs affectant la croissance
L’oxygène: les effets de Aérobies stricts
Seulement la présence de O2 est essentielle.
Les facteurs affectant la croissance
L’oxygène: Anaerobies fac.
Pas obligatoire d’avoir à 100% de O2
Les facteurs affectant la croissance
L’oxygène: anaérobies stricts
Pas de O2
Les facteurs affectant la croissance
L’oxygène: microaérophiles
Besoin de O2 mais en petite quantité
