Cours vitamine Audrey

Question 1

Quelle sont les 2 types de vitamines?

Comment fait-on pour les différencier?

Answer 1

Liposoluble

Hydrosoluble

&

A, D, E, K = soluble dans les graisse

B et C = hydrosoluble

Question 2

Quelles sont les 3 formes active de la vitamine A?

Answer 2

•1) le rétinol

• 2) le rétinal
• 3) L’acide rétinoïque

Question 3

Dire trois fonctions de la vitamine A

Answer 3

1. Vision
2. différation cellulaire
3. S.Immunitaire
4. Reproduction
5. Croissance de l’os

Question 4

Expliquer moi le graphique suivant?

(sur trois points)

Answer 4

1. Oeil reçoit la lumière
2. Scinder???? la rhodopsine
3. Relâcher la vitamine A

Question 5

Dire 1 excellentes source exceptionnelle A ?

Answer 5

Foie de boeuf et poulet

Carotte

Patate douce

Question 6

Dire 2 excès ou déficit en vitamine A

Answer 6

•Excès:

–Mort

–Dommage au foie

–Fracture des os

–Trouble de peau

–Défaut de naissance (tératogène)

•Déficit:

–Problème de vision de nuit

–Xérophtalmie (assèchement de la cornée et des membranes muqueuses de l’œil)

–Hyperkératose

–Infection

–mort

Question 7

Qu’est que l’utilité de la Caroténoides

(molécule de la vitamine A) (3)

Answer 7

Les caroténoïdes diminue cataractes (vision) et protègent contre les cancers et les MCV

Question 8

Quelle est la forme active de la vitamine D

&

• La vitamine D convertie (lorsque les rayons UV du soleil atteint notre peau) le cholestérol en __________

Answer 8

Calcitriol

&

cholécalciférol

Question 9

Me dire les 2 fonctions de la vitamine D

Answer 9

1. Intestion = absorption
2. Os = stockage
3. Rein = contrôle/conserve l’excrétion
4. Autre tissu= inhibe la prolifération

Question 10

Quelle sont les recommandations avec la vitamine D

Est-ce qu’il y a des complication avec l’hiver et les personnes âgé.

Answer 10

Pendant l’hiver tu en absorbe moins et et les personne âgé en consomme +

Question 11

• L’idéal chez les adultes (< 50 ans) c’est de prendre 10-15 min de soleil / jour. Quelle sont les facteurs qui influence ça?

(dire 3 aspects)

Answer 11

–Heure du jour
–Saisons
–Régions
–La lotion anti-UV utilisée (+ de 8 de facteur de protection bloque les UV)
–Le type de peau
–Pollution et smog

Question 12

Dire une excellente source de vitamine D

&

Les végétaux ont une ____ teneur en vitamine D

A.Forte

B. Faible

C. Aucune de ses réponses

Answer 12

Manger du foie et du soleil

&

Faible

Question 13

La vitamine E existe sous 8 différentes formes. __________ est la forme la plus importante

Answer 13

L’alpha tocophérol

Question 14

Me dire 3 rôle de la vitamine E

Answer 14

Propriétés anti-vieillissantes

• Protège membranes cellulaires contre les RL
• Protège les poumons contre les dommages oxydatifs provoqués par des contaminants env.
• Prévient cancer contre mutations génétiques
• Prévient MCV contre la peroxydation lipidique
• Maintien activité de la Bcarotène (ça protège yeux, foie, seins et tissus musculaires)

Question 15

Les besoins en vitamine E sont liés à l’ingestion de quel type de lipide.

Answer 15

lipides poly-insaturés.

Question 16

Me dire 2 execellente source de la vitamine E

Answer 16

• Huile de germe, céréales complètes
• Mayonnaise

Question 17

Quelle est le rôle principale de la vitamine K

Answer 17

Favorise la coagulation

&

La santé des os