Cours 2 Flashcards
Quand on fait du sport on doit avoir une teneur en glucide de combien de % et pourquoi ?
(3)
En 4 à 8% si c’est trop concentré on risque de se déshydrater parce que l’insuline sort et on a une hypoglycémie.
+
On peut avoir des problèmes gastriques (faire des ballonment)
+
Peut diminuer le débit sanguin (voyage,chaleur)
Quelle est la distribution acceptable des macronutriments pour l’adulte?
_*****_
(dans un même journée)
(4)
- Lipides: 20‐35% de l’apport énergétique
- Glucides: 45‐65% de l’apport énergétique
(ceux qui varient le plus à cause de l’entraînement)
- Protéines: 10‐35% de l’apport énergétique
- Sucres ajoutés: Pas plus de 25% de l’apport énergétique
Quand tu coupe les glucides est ce que tu perd beaucoup de poids ?
Oui, mais tu perd beaucoup en eau
Quelle es la meilleur stratégie pour avoir une bonne réserve en glycogène et avoir un temps d’éouissement optimal?
+
Qu’est qui est mieux entre les diètes en glucide suivante
A) Low Cho
B) Normal diet
C) High Cho
Ce n’est pas la nourriture du matin qui est important c’est la veille de l’activité qui est important surtout si tu es hydrater.
+
C)
Expliquer moi le graphique suivant?
La capture du glucide dans votre muslce
Plus tu es intense plus tu en capture du glucide
Expliquer moi le graphique suivant?
Quelle est le problème pour les personne avec un DTB2
(réponse très longue)
En produisant de l’insuline il va se lier à son récepteur
automatiquement en se liant à la membrane il va avoir un signalisation cellulaire qui va se passer il ma avoir une communication pour faire transporter les glucides
Les glut 4 sont des protéines sont qui attends d’être transloquer (bouger pour entrer dans la membrane à cause du signal) pour que le glucose rentre
Donc si on a manger trop sucré il va avoir une sortie massive d’insuline donc tout les transporteurs va prendre le sucre dans la circulation sanguine donc il en a moins et c’est contre balancer
Pour les gens de DTB2 sont résistant à l’insuline et malgré tu as beaucoup de récepteur la communication se fait mal donc le sucre montre trop dans le sang et devient hyperglycémique (pancréas envoie plus d’insuline et s’épuise)
Si on mange trop de sucre et le pancréas est fini tu deviens DTB1
Expliquer moi le graphique suivant?
Pourquoi le AMPK est si important
Le mécanis insuline et récepteur fonctionne indépendant avec juste le phénomène de contraction musculaire
la contraction musculaire fait autant d’effet que l’insuline (l’exercice est un puissant médicament)
AMPK la switch d’interrupteur métabolique elle attend un signal et va faire un choix d’un carburant (lipide et glucide)
Impact pour le DTB2
Est ce que les fibre alimentaire ils sont toute soluble?
Non, il a soluble et insoluble
Donner quelque exemple de fibre alimentaire?
•Oligosaccharides
- Cellulose
- Hémicellulose
- Pectine
- Carrhagénine
- Gomme de guar
Qu’est que le transite intestinal?
(fibre alimentaire)
C’est pour ça passe plus vite dans notre système et plus cÙ’est riche en fibre plus ça augmente notre niveau de satiété mais on absorbe moins de glucide
Expliquer moi le graphique suivant?
Selon les fibre qu’on mange il aura un effet sur
la fonction intestinale
aide au contrôle des lipides sanguins
&
Atténue la réponse glycémique
Les glucides c’est pour le mieux ou pour le pire ?
(question ouverte)
Pour l’exercice c’est nécéssaire mais trop c’est néfaste
Le type de glucides dans les diètes pourrait être aussi important que le type de gras ingéré en ce qui concerne le développement des maladies du cœur ou pour la protection du cœur, ce qui est parfois largement ignoré des médias populaires.
–En effet, manger les bons types de glucides, des grains qui sont intacts et peu transformés, pourraient favoriser le maintien de votre poids et vous procurez en surplus les meilleures types de graisses essentielles pour une diète santé de base.
–Il est curieux de constater qu’on nous incitent à consommer moins de gras, voir les étiquettes commerciales qui mentionnent sans gras, et que la nation ne cesse de prendre du poidscorporel.
•Problèmes
–Les types de glucides que nous ingérons ont occasionné beaucoup d’attention en 2016. Les sucres libres et ajoutés.
•Une diète riche en glucides raffinés qui est digérée et absorbée peut avoir des conséquences endommageant pour la santé.
–Ceci inclus des taux élevés
»D’insuline
»De sucre sanguin
»De triglycérides
»Et une diminution du HDL
–En d’autres mots, plus de maladies cardiovasculaires et de diabète
–Pour une santé optimale, il est important d’inclure beaucoup de glucides qui proviennent des grains entiers, comme le pain de blé entier, le riz brun, les pâtes au blé entier, le kasha, le quinoa, l’avoine entière et le bulgur.
Expliqué moi le graphique suivant?
Quand je mange un aliment très raffiné (glucide rapide) tu vas avoir un boost de sucre et d’insuline qui va monter très haut par contre si l’insuline est en trop grande quantité le glucose va entrer en grande quantité et va en avoir de moins en moins dans ton sang hypoglycémie **Euglycémique à 5.5 (effet de yoyo)
Pour les sucre lent plus complexe il va avoir une moins haute entrer de glucide ce qui va faire en sorte que tu as moins besoin d’insuline donc une meilleur glycémique
_Qu’est que l’indice glycémique ***_
•L’indice glycémique reflète la rapidité avec laquelle les glucides d’un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang.
Expliquer moi le graphique suivant ?
_****_
Dire la formule
Exemple du pain blanc (indice glycémique élevé)
Exemple d’une carrote Indicie glycémique 131 … mais la charge 8 gramme mais la charge glycémique est faible 11
** La formule
On prend son indice glycémique multiplier par le nombre de gramme qui à à l’intérieur.
131/100 x 4 = 5.24
la réponse donne la charge glycémique
_Comment est composé le grain entier ***_
Écale
Amidon
Son
Germe
