Cours 6: Traitement Et Prévention De Surplus De Poids Flashcards
Quel est le but de traiter le surplus de poids?
Atteinte de meilleur poids dans une perspective de santé globale
- adoption de comportement alimentaires et d’AP compatibles avec la santé
- améliorer le sentiment de bien-être général
- comprendre et traiter les causes:
Arrêt de la prise de poids, stabilité et perte de poids afin de réduire les risques pour la santé
Qu’arrive t-il si nous avons une diète basse en calorie (LDL) ou une diète très basse en calorie (VLCD)
- diminue le métabolisme de repos (négatif)
- risque de reprise du poids
- effet yo-yo
- carence nutritionnelle et manque d’énergie
- réduction de la masse maigre
- diminution de l’énergie dans AVQ
- incompatibles avec la pratique d’AP
Quel est l’objectif des réductions spécifique des calories
On diminue l’apport calorique spontanément en modifiant le choix des aliments : gestion de l’appétit
Aucune restriction calorique mais plutôt des choix alimentaires
Quels sont les Aliments de très faible densité énergétique
- fruits
- légumes
- lait écrémé
- bouillon de soupe
Quels sont les aliments de faible densité énergétique
- grains entiers
- céréales + lait écrémé
- viandes maigres et légumineuses
- fromage cottage
- salade
Quels sont les aliments de moyenne densité énergétique
- viandes
- pain
-fromage
-vinaigrette
-grignotises
Quels sont les aliments élevée en densité énergétique
- croustille
-chocolat - biscuits
- beurre/ huile
- noix
Pourquoi limite les lipides dans le traitement de l’obésité?
Plus grande densité énergétique et ne favorise pas la satiété
Pourquoi favoriser un apport en glucides?
Faible densité énergétique contrairement aux gras, prioriser les fibres car bon effet sur la satiété
Quel sont les recommandations face a la consommation de glucides?
Minimum 5 portions de fruit et légumes /jour
On en vise 8 portions
Faire une place aux grains entiers
Consommer 2-3 portions de produits laitiers/jour
Pourquoi augmenter l’apport en fibres alimentaires?
- diminuer la densité énergétique
- diminue l’absorption des macronutriment
- diminue la vidange gastrique post repas
Sécrétion prolongée de la CCK en post repas : qui augmente la satiété, diminue l’apport calorique et améliore la sensibilité à l’insuline
Pourquoi favoriser les protéines?
Excellent effet sur la satiété
Peut aider à minimiser la perte de masse musculaire observée au cours d’une perte de poids
Pourquoi limiter l’apport en alcool?
7 kcal/g effet moindre sur la satiété
Si on consomme de l’alcool vaut mieux en consommer avec des aliments et repas faible en gras
Qu’est-ce qui est important sur les types de gras a favoriser
On favorise les gras polyinsaturés
Pourquoi faudrait-il ajouter des épices?
Élément piquant du poivre rouge nous ferait moins manger
Favoriser comment vitamine et minéraux?
On veut favoriser un apport en vitamine et minéraux
Comment aider nos clients à tout intégrer?
S’en tenir à la base soit 3 repas équilibrés par jour, même la fin de semaine
Quels sont les signes de faim
- sensation vide de l’estomac
- gargouillement
- manque d’énergie
- fatigue
- maux de tête
- difficulté de concentration
Quels sont les signes de satiété ?
- goût moins prononcé des aliments
- absence de signe de faim
- absence de signe de trop plein
- sensation légère d’être plein
Comment arriver à écouter ses signaux?
- prendre des collations pour éviter d’avoir trop faim au repas
- se servir les meme portions
- manger lentement
- mastiquer et savourer les aliments
Quelle sont les signes de vraie faim
Signe physique
Croissance des signaux avec le temps
Envie de manger n’importe quel type d’aliment
Quelles sont les signes de fausse faim
- synonyme envie de manger
- peu de signes physique
- peu d’évolution avec le temps
- envie spécifique
- parfois déclenchée par une émotion
Comment intervenir dans un objectif de perte de poids?
- évaluer les habitudes et comportement alimentaire
- établir des objectifs réalistes à cour terme
- évaluer les facteurs en cause (stress, émotions, travail)
- assurer un suivi
- être patient, compréhensif, motivateur, emphatique
Qu’es-ce qu’un objectif de poids idéale et saine ?
Viser une perte de 5-10% du poids initial
Sans pression, progressive, sans culpabilité
Conserver le plaisir de manger et pas souffrir de la faim
