Cours 6: MÉTABOLISME DES VITAMINES Flashcards
définition de vitamine
substance organique simple qui ne peut pas être synthétisée en quantité suffisante chez l’humain et doivent ainsi être fournies par la diète
est-ce que les vitamines sont indispensables à la vie?
est-ce que les vitamines fournissent de l’énergie?
oui
non
quels sont les 2 groupes dans lesquels les vitamines peuvent être classifiées
hydrosolubles: solubles dans solutions aqueuses: 9 vitamines totales associées au groupe B et la vitamine C
liposolubles: solubles dans les graisses: ADEK
est-ce que la déficience ou la surcharge est plus fréquente
déficience
explique la différence en surcharge entre les vitamines hydrosolubles et liposolubles
hydrosolubles: surcharge peu probable pcq excès sera excrété dans les urines
liposolubles: possibilité de s’intoxiquer avant ingestion de grandes quantités (surtout A et D) pcq elles peuvent s’accumuler dans tissus graisseux
décrit la séquence avec laquelle une déficience vitaminique s’installe
- déplétion niveaux plasmatiques
- déplétion des réserves tissulaires (si présentes)
- lésions métaboliques
- déficience occulte (sans manifestation clinique)
- manifestations cliniques
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
vitamine B1 (thiamine)
béribéri
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
vitamine B2 (riboflavin)
glossite/stomatite
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
vitamine B3 (niacin)
pellagre
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
vitamine B5 (acide panthoténique)
déficience rare
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
vitamine B6
anémie
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine B9 (acide folique)
anémie
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine B12
Anémie pernicieuse
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine C
Scorbut
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine A
Xérophtalmie/cécité crépusculaire
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine D
Rachitisme/ostéomalacie
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine E
Anémie hémolytique du nouveau-né
quel est la pathologie associée à une déficience de la vitamine suivante:
Vitamine K
Maladie hémorragique du nouveau-né
Quelles similarités sont partagées par les vitamines liposolubles
- Mise en réserve dans le foie et le tissu adipeux habituellement pour de longues périodes de temps
- Toxiques lorsqu’ingérées en quantités excessives (vitamines À et D)
- Pas détruites par la cuisson
- Dépendent d’une absorption intestinale normale des graisses pour leur absorption
- Partagent un mécanisme commun d’absorption: voyagent en chylomicrons avec les graisses
Quelles sont les 2 formes de vitamine A
Vitamine A (rétinol): forme active directement assimilable par le corps, forme du monde animal
Provitamine A: forme des précurseurs (caroténoïdes), forme du monde végétal présente dans fruits et légumes oranges, convertie en vitamine A dans le foie
25% de la vitamine A sera ??? Alors que 75% sera ???
Capté par les tissus périphériques
Mis en réserve dans le foie
Lorsqu’il est requis, le rétinol est…
Libéré par le foie et s’associe à la rétinol-binding protein (RBP) dans le plasma
Quels sont les rôles physiologiques de la vitamine A
- favorisé le développement des tissus épithéliaux
- indispensable pour une bonne vision nocturne
- rôle anti-oxydant des bêta-carotènes
- role des rétinoïdes dans la cicatrisation (utilisés pour traitement de l’acné, des troubles de la kératinisation et du vieillissement cutané)
la déficience en vitamine A par insuffisance d’apport est fréquente chez…
enfants des pays en dévelopement