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PHA-1015 Technologie pharmaceutique -kim > Cours 6 COLLOÏDES ET RHÉOLOGIE 3 > Flashcards

Cours 6 COLLOÏDES ET RHÉOLOGIE 3 Flashcards

complet

1
Q

La rhéologie est la science de ___ des liquides et la ___ des solides

A

l’écoulement
déformation

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Q

Qu’est-ce que la viscosité ?

A

Résistance d’un liquide à l’écoulement

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3
Q

Plus le liquide est visqueux, plus ___ sera la résistance à l’écoulement

A

grande

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4
Q

Donner les deux classifications de la rhéologie

A

Newtonien
Non-newtonien

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5
Q

Nommer les 3 niveaux de la consistance d’un produit

A
  • Liquide
  • Semi-solide
  • Solide
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6
Q

On apelle fluide newtonien un fluide dont la relation force - vitesse de cisaillement est __

A

linéaire

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7
Q

🛑QSJ ? Je suis la force par unité de surface requise pour initier l’écoulement.

A

Force de cisaillement (shearing stress)

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8
Q

🛑Dans le liquides 𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧𝐬
Plus un liquide est visqueux, plus ___ devra être la force de cisaillement requise pour avoir uen certaine vitesse de cisaillement.

A

grande

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9
Q

Dans le liquides 𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧𝐬
La vitesse de cisaillement est ___ proportionnelle à la force de cisaillement.

a) directement
b) inversement

A

a) directement

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10
Q

Qu’est-ce que le poise ? (η)

A

Unité de viscosité représentant la force de cisaillement requise pour obtenir une vitesse de 1 cm/sec entre deux couches de liquide de 1 cm² et séparées par une distance de 1 cm.

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11
Q

QSJ ? Je suis la valeur réciproque de la viscosité dans les systèmes 𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧𝐬.

A

Fluidité (φ)

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12
Q

🛑 Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧.

  • Axe des X :
  • Axe des Y :
  • Pente :
  • Type de graphique
A

Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧.

  • Axe des X : force de cisaillement
  • Axe des Y : vitesse de cisaillement
  • Pente : Fluidité φ
  • Type de graphique : Linéaire
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13
Q

VF ? La viscosité et la fluidité sont des paramètres des liquides 𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧𝐬

A

VRAI

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14
Q

🛑La pharmacopée définit la viscosité cinématique comme étant le rapport de la viscosité __ sur la ___ d’un liquide à une température donnée.

A

absolue
densité

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15
Q

🛑Quelle est l’unité de la viscosité cinématique ?

A

Stokes

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16
Q

Si on ramène la viscosité sur la masse volumique du produit, on otient la ___ ___

A

viscosité cinématique

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17
Q

🛑Quel est l’effet d’une augmentation de la température sur la viscosité ?

A

Augmentation de la température = Diminution de la viscosité.

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18
Q

🛑Quel est l’effet d’une augmentation de la température sur la fluidité ?

A

Augmentation de la température = Augmentation de la fluidité.

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19
Q

Nommer les 3 types d’écoulement dans les systèmes non-newtoniens

A
  • Écoulement plastique
  • Écoulement pseudo-plastique
  • Écoulement dilatant
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20
Q

🛑Qu’est-ce qu’un fluide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 ?

A

Un fluide est dit 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 lorsque la vitesse de cisaillement n’est 𝐏𝐀𝐒 linéaire à la force de cisaillement.

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21
Q

Dans l’écoulement plastique, il faut une ___ ___ pour qu’il y ait mouvement. C’est la : ___ ___ ____

A

force minimale
valeur de rendement

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22
Q

🛑 Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 avec écoulement 𝐩𝐥𝐚𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.

  • Axe des X :
  • Axe des Y :
  • Pente :
  • Type de graphique :
A

Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 avec écoulement 𝐩𝐥𝐚𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.

  • Axe des X : force de cisaillement
  • Axe des Y : vitesse de cisaillement
  • Pente : viscosité plastique U
  • Type de graphique : Linéaire
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23
Q

QSJ ? Je suis l’inverse de la viscosité plastique.

A

Mobilité

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24
Q

Dans les écoulements plastiques, donner un exemple concret en pharmacie de ce que nous permet de savoir la valeur de rendement.

A

La valeur de rendement permet de savoir, pour une préparation pharmaceutique, si une crème va bien s’étendre, ou par exemple, le nombre d’agitations nécessaires à une bouteille pour permettre un bon écoulement de la préparation.

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25
Q

🛑Quel type d’écoulement des systèmes non-newtoniens …
- a une valeur de rendement nulle :
- permet d’étudier la viscosité plastique :
- est l’inverse de la pseudo-plastique :
- est communément rencontré en pharmacie :

A
  • a une valeur de rendement nulle : écoulement pseudo-plastique
  • permet d’étudier la viscosité plastique : écoulement plastique
  • est l’inverse de la pseudo-plastique : écoulement dilatant
  • est communément rencontré en pharmacie : écoulement pseudo-plastique
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26
Q

L’écoulement pseudo-plastique implique surtout des solutions de ___

A

polymères

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27
Q

🛑Dans les écoulement pseudo-plastique, la viscosité du liquide ___ avec la vitesse de cisaillement.

A

diminue

28
Q

🛑 Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 avec écoulement 𝐩𝐬𝐞𝐮𝐝𝐨-𝐩𝐥𝐚𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.

  • Axe des X :
  • Axe des Y :
  • Pente :
  • Type de graphique :
A

Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 avec écoulement 𝐩𝐬𝐞𝐮𝐝𝐨-𝐩𝐥𝐚𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.

  • Axe des X : force de cisaillement
  • Axe des Y : vitesse de cisaillement
  • Pente : fluidité
  • Type de graphique : exponentiel
29
Q

VF? Selon l’écoulement pseudo-plastique, plus j’incorpore d’É au système, plus il deviendra visqueux.

A

FAUX
Plus il deviendra fluide

30
Q

🛑VF ? Selon l’équation rhéologique Fᴺ = ηʹG …

  • plus N est élevé, plus le liquide est non-newtonien :
  • N=0 est un liquide Newtonien
  • ηʹ est le coefficient de viscosité :
A

Selon l’équation rhéologique Fᴺ = ηʹG …

  • plus N est élevé, plus le liquide est non-newtonien : VRAI
  • N=0 est un liquide Newtonien : FAUX, un liquide newtonien est N=1
  • ηʹ est le coefficient de viscosité : VRAI
31
Q

L’écoulement pseudo-plastique indique un système favorable pour stabiliser des ____

a) émulsions
b) crèmes
c) suspensions

A

c) suspensions

32
Q

Les écoulements pseudo-plastiques représentent les phénomènes ….

A

de château de carte

33
Q

🛑 Selon l’écoulement dilatant, il y a augmentation de la viscosité avec ___ de la vitesse de cisaillement.

A

Augmentation

34
Q

Selon l’écoulement dilatant, 𝐥𝐞 𝐯𝐨𝐥𝐮𝐦𝐞 du liquide ___ avec la vitesse de cisaillement, d’où la dénomination de dilatant.

A

augmente

35
Q

🛑VF ? Selon l’équation rhéologique Fᴺ = ηʹG …

  • Un N plus grand que 1 indique un écoulement plastique :
  • N=1 est un liquide Newtonien
  • Un N plus petit que 1 indique un écoulement pseudo-plastique :
A
  • Un N plus grand que 1 indique un écoulement plastique : FAUX, un N > 1 indique un écoulement pseudo-plastique
  • N=1 est un liquide Newtonien : VRAI
  • Un N plus petit que 1 indique un écoulement pseudo-plastique : FAUX, Un N < 1 indique un écoulement dilatant
36
Q

Quel produit pharmaceutique est soumis à l’écoulement dilatant ?
Donner un exemple concret de produit de la vie de tous les jours contrait à l’écoulement dilatant ?

A

Suspension très concentrée (50% et plus)
Crème fouettée

37
Q

🛑 Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 avec écoulement 𝐝𝐢𝐥𝐚𝐭𝐚𝐧𝐭.

  • Axe des X : r
  • Axe des Y :
  • Pente :
  • Type de graphique :
A

Décrire le graphique du liquide 𝐧𝐨𝐧-𝐧𝐞𝐰𝐭𝐨𝐧𝐢𝐞𝐧 avec écoulement 𝐝𝐢𝐥𝐚𝐭𝐚𝐧𝐭.

  • Axe des X : force de cisaillement
  • Axe des Y : vitesse de cisaillement
  • Pente : fluidité
  • Type de graphique : exponentiel réciproque
38
Q

🛑VF ? Les fluides pseudo-plastiques …
- sont de plus en plus fluides :
- ont une viscosité qui diminue :
- ont un écoulement constant :

A

Les fluides pseudo-plastiques …
- sont de plus en plus fluides : VRAI
- ont une viscosité qui diminue : VRAI
- ont un écoulement constant : FAUX, ceci est vrai pour les fluides plastiques

39
Q

🛑 VF ? Les fluides dilatants …
- ont une viscosité qui diminue :
- ont un système de plus en plus visqueux :
- ont un N inférieur aux fluides plastiques :

A

Les fluides dilatants …
- ont une viscosité qui diminue : FAUX
- ont un système de plus en plus visqueux : VRAI
- ont un N inférieur aux fluides plastiques : VRAI

40
Q

🛑 VF ? Les fluides plastiques …
- ont une fluidité seulement après un certain seuil de contrainte :
- suivent un modèle non-newtonien après avoir atteint le seuil de contrainte :
- ont un N=1 après la valeur de rendement :

A

Les fluides plastiques …
- ont une fluidité seulement après un certain seuil de contrainte : VRAI
- suivent un modèle non-newtonien après avoir atteint le seuil de contrainte : FAUX, après avoir atteint le seuil, ils suivent un modèle newtonien
- ont un N=1 après la valeur de rendement : VRAI

41
Q

Quel type d’écoulement a un potentiel Newtonien ?

A

Écoulement plastique

42
Q

À quel système s’applique la thixotropie ?

a) Newtonien
b) Non-Newtonien

A

b) Non-Newtonien

43
Q

La thixotropie désigne le ___ au toucher

A

changement

44
Q

🛑La thixotropie est le rétablissement __ de la consistance du liquide (état original) perdue après ___

A

isothermique
cisaillement

45
Q

À l’état de repos (ground state) les molécules de liquide sont reliées entre elles par quelles forces ?

A

Van der Waals

46
Q

L’initiation de l’écoulement d’un liquide par l’application d’une force de ___ a pour effet de briser les ___ ___ entre les molécules

A

cisaillement
liaisons physiques

47
Q

À l’arrêt de l’écoulement, c’est le ___ ___ qui permet de restaurer des interactions des forces de Van der Waals nécessaires pour atteindre l’état d’origine.

A

mouvement Brownien

48
Q

Qu’est-ce que le ground state ?

A

État de repos

49
Q

On peut mesurer quantitativement la thixotropie d’un liquide par quoi ?

A

Surface de l’anse

50
Q

Qu’est-ce que l’hysteresis ?

A

Aire sous la courbe permettant de mesurer la thixotropie

51
Q

La thixotropie est utilisée en milieu industriel pour le ___ des contenants

A

transfert

52
Q

La thixotropie est notamment utilisée pour les préparations ___

A

parentérales

53
Q

🛑Quel instrument est utilisé pour déterminer les propriétés rhéologiques …
- des liquides Newtoniens : ???
- des liquides non-Newtoniens : ???

A
  • des liquides Newtoniens : viscosimètre à 𝐮𝐧𝐞 vitesse de cisaillement
  • des liquides non-Newtoniens : viscosimètre à 𝐩𝐥𝐮𝐬𝐢𝐞𝐮𝐫𝐬 vitesses de cisaillement
54
Q

🛑 Donner le nom du viscosimètre capillaire utilisé avec les fluides newtoniens.

A

Viscosimètre d’Ostwald

55
Q

Donner le nom du viscosimètre capillaire utilisé avec les fluides non-newtoniens.

A

Viscosimètre de Ferranti-Shirley

56
Q

🛑Que mesure le viscosimètre d’Ostwald ?

A

Le temps requis pour le passage d’un liquide par gravité dans un capillaire d’une longueur donnée.

57
Q

À quoi est comparé le temps d’écoulement du liquide dans le viscosimètre d’Ostwald ?

A

Temps d’écoulement de l’eau

58
Q

🛑Le viscosimètre d’Ostwald mesure le temps requis pour le passage d’un liquide par __ dans un ___

A

gravité
capillaire

59
Q

🛑Dans le viscosimètre de Ferranti-Sherley, l’échantillon subit le cisaillement induit par la ___ du ___

A

rotation du cône

60
Q

🛑Le viscosimètre de Ferranti-shirley permet d’obtenir le tracée de quoi ?

A

Vitesse (rotation du cône) versus la force de cisaillement

61
Q

Expliquer le procédé du viscosimètre de Ferranti-Shirley

A

L’échantillon est installé sur une plaque. Le cisaillement est induit à l’échantillement par la rotation du cône à différentes vitesses. On obtient alors le tracé de la vitesse versus la force de cisaillement.

62
Q

QSJ ? Je suis l’évaluation qualitative de la texture de différents produits basée sur des critères comme la sensation au toucher, la couleur, l’odeur, la fluidité, etc.

A

Psychorhéologie

63
Q

La psychorhéologie est l’évaluation qualitative de la ___ de différents produits

A

texture

64
Q

Associer la description à une classe en dermatologie.

Produit plus visqueux qui a un effet protecteur et isolant

a) Classe 1
b) Classe 2
c) Classe 3

A

Produit plus visqueux qui a un effet protecteur et isolant
c) Classe 3

65
Q

Associer la description à une classe en dermatologie.

Produit qui est mou, utilisé surtout en ophtalmologie

a) Classe 1
b) Classe 2
c) Classe 3

A

a) Classe 1

66
Q

Associer la description à une classe en dermatologie.

Produit intermédiaire plus consistant

a) Classe 1
b) Classe 2
c) Classe 3

A

Produit intermédiaire plus consistant
b) Classe 2

67
Q

Selon la psychorhéologie appliquée en dermatologie, les porduits plus mous sont surtout utilisé dans quel domaine ?

A

Ophtalmologie

PHA-1015 Technologie pharmaceutique -kim (30 decks)

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