Cours 4

Question 1

Qu’est-ce qu’un glucide?

Answer 1

Les glucides (ou hydrates de C) sont des molécules polyhydroxylées dérivées de cétones ou d’aldéhydes

Question 2

Quelle est la formule chimique type des glucides?

Answer 2

(CH2O)n

Question 3

Une réaction ______________ entre un groupement _______________ (OH) et un groupement ________________ (C=O) des ______________ ou des _______________ forme des _____________

Answer 3

intramoléculaire
hydroxyl
carbonyl
aldoses
cétoses
cycles

Question 4

Lors de la conformation cyclique des monosaccharides, les cycles formés contiennent combien d’atomes? Comment les appelle-t-on?

Answer 4

Cycle à 5 : Furanose
Cycle à 6 : Pyranose

Question 5

La cyclisation des monosaccharides entraîne la formation…

Answer 5

d’un autre carbone chiral : anomères alpha et beta

Question 6

V/F : Dans la conformation cyclique des monosaccharides, les groupements carbonyls ainsi que chaque groupement hydroxyl ne réagissent pas

Answer 6

Faux (les 2 groupements sont disponibles pour réagir (les réactions sont en équilibre))

Question 7

V/F : L’équilibre entre les formes cycliques varie en fonction de l’environnement

Answer 7

Vrai
pH neutre : 99% cyclique
pH basique : 99% linéaire

Question 8

Les monosaccharides peuvent se lier entre eux par…

Answer 8

une liaison glycosidique covalente
Cette réaction est hydrolysable par voie chimique (acide) ou enzymatique

Question 9

Nomme-moi les 3 principaux disaccharides

Answer 9

Sucrose : D-glucose + D-fructose (sucre de table)
Lactose : D-glucose + D-galactose (glandes mammaires)
Maltose : D-glucose + D-glucose (digestion amidon)

Question 10

Qu’est-ce qu’un oligosaccharide?

Answer 10

Entre 2 et 20 monomères de glucose

Question 11

Quels sont les principaux polysaccharides?

Answer 11

Amidon : polymère de D-glucose (réserve énergétique végétale)
Cellulose : polymère de D-glucose (paroi des ¢ végétales, non digestible pour humain)
Glycogène : polymère de D-glucose (réserve énergétique animale)

Question 12

Donne-moi les caractéristiques du glycogène

Answer 12

Polysaccharide important chez les animaux
Molécule de réserve énergétique
Présent dans la plupart des tissus
Polymère ramifié du D-glucose

Question 13

V/F : Le glucose occupe une place centrale dans le métabolisme

Answer 13

Vrai

Question 14

Pourquoi le glucose occupe-t-il une place centrale dans le métabolisme?

Answer 14

Source d’énergie (carburant majeur de la plupart des cellules, 2 à 4 kcal/g)
Précurseur d’autres glucides ou macromolécules (glycoprotéines, glycolipides, ADN)
Les végétaux et les animaux s’en sert

Question 15

Les végétaux peuvent synthétiser des glucides à partir de composés ________________ par ________________

Answer 15

inorganiques (CO2, H2O)
photosynthèse

Question 16

Pour les animaux, le glucose est ____________________ et peut être utilisé pour faire de la _____________________

Answer 16

une source alimentaire
synthèse endogène à partir d’autres molécules organiques

Question 17

La glycolyse est une voie métabolique _________________

Answer 17

universelle

Question 18

Quelles sont les caractéristiques des microorganismes anaérobiques?

Answer 18

Vivent en l’absence d’O2
Retirent leur énergie de la glycolyse

Question 19

Quelles sont les caractéristiques des cellules aérobiques?

Answer 19

Utilisent la glycolyse
Plus la dégradation oxydative

Question 19

Donne-moi les deux conditions pour que la glycolyse se produise

Answer 19

Dans le cytosol
En absence d’O2 (condition anaérobique)

Question 20

Que donne la glycolyse?

Answer 20

Dégradation du glucose (6C) en deux molécules de pyruvate (3C)
Glucose –> 2 pyruvate + 2 ATP + 2 NADH

Question 21

Quelles sont les 3 phases de la glycolyse?

Answer 21

Activation du glucose (investissement en ATP)
Clivage d’hexose en 2 trioses
Production d’énergie (ATP)

Question 22

Quelles sont les étapes irréversibles?

Answer 22

Étape 1
Étape 3
Étape 10

Question 23

Décris-moi l’étape 1 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 23

Glucose devient glucose-6-phosphate
Catalysée par Hexokinase et Glucokinase (foie/pancréas)

Question 24

Décris-moi l’étape 2 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 24

Isomération glucose-6-phosphate
Glucose-6-phosphate devient fructose-6-phospate
Catalysée par Phosphoglucose isomérase

Question 25

Décris-moi l’étape 3 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 25

Fructose-6-phosphate devient fructose-1,6-biphosphate
Catalysée par 6-phosphofructokinase
Point de contrôle majeur de la vitesse de la glycolyse

Question 26

Décris-moi l’étape 4 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 26

Clivage fructose-1,6-biphosphate en 2 intermédiaires de 3C :
Glycéraldéhyde-3-phosphate (continue dans glycolyse)
Dihydroxyacétone-phosphate (doit être converti en glycéraldéhyde-3-phosphate pour continuer dans glycolyse)
Catalysée par Fructose diphosphate aldolase

Question 27

Décris-moi l’étape 5 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 27

Dihydroxyacétone-phosphate devient un 2e glycéraldéhyde-3-phosphate
Catalysée par Triose phosphate isomérase

Question 28

Décris-moi l’étape 6 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 28

2 molécules de glycéraldéhyde-3-phosphate devient 2 molécules 1,3-diphosphoglycérate
Catalysée par Glycéraldéhyde-3-phospahate déshydrogénase
Produit 2 NADH

Question 29

Décris-moi l’étape 7 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 29

2 molécules de 1,3-diphosphoglycérate devient 2 molécules de 3-phosphoglycérate
Catalysée par phosphoglycérate kinase
Produit 2 ATP

Question 30

Décris-moi l’étape 8 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 30

2 molécules de 3-phosphoglycérate devient 2 molécules de 2-phosphoglycérate
Catalysée par phosphoglycérate mutase

Question 31

Décris-moi l’étape 9 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 31

2 molécules de 2-phosphoglycérate devient 2 molécules de phosphoénolpyruvate
Catalysée par énolase

Question 32

Décris-moi l’étape 10 (réactif/produit + enzyme(s))

Answer 32

2 molécules de phosphoénolpyruvate devient 2 molécules de pyruvate
Catalysée par pyruvate kinase
Produit 2 ATP