Cours 2 - Substrats énergétiques Flashcards by Florence Bilodeau

Quels sont les 3 systèmes responsables de la production d’ATP?

Anaérobique alactique (ATP-CP)
Anaérobique lactique
Aérobique

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Vrai ou faux : les 3 systèmes responsables de la production d’ATP fournissent de l’énergie tout au long de l’exercice.

Vrai, à des moments ou intensités différentes

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Quel système domine…
- pour les activités de moins de 10 secondes
- pour les exercices de 1 à 2 minutes (pic 75 à 90 sec)
- Après 2 minutes d’AP

pour les activités de moins de 10 secondes = ATP-CP
pour les exercices de 1 à 2 minutes (pic 75 à 90 sec) = anaérobique lactique
Après 2 minutes d’AP = aérobique

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Le système ATP-CP permet d’effectuer un effort maximal pour 20 à 30 secondes. Son taux de transfert d’énergie est de __ à __ fois supérieur au métabolisme aérobique.

4 à 8 fois

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Quelle est la valeur sanguine au repos du lactate?

2 mmol/L ou moins

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Vrai ou faux : la sueur contribue à la diminution du taux de lactate.

Vrai, car la sudation aide à excréter les déchets métaboliques.

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La production de lactate permet la synthèse rapide d’ATP grâce à quel phénomène?

Glycolyse anaérobique

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Quel système permet de réaliser des efforts maximaux de 20 à 30 secondes? de 30 à 180 secondes?

20 à 30 secondes = ATP-CP
30 à 180 secondes = anaérobique lactique

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Vrai ou faux : le lactate s’accumule à tous les niveaux d’effort.

Faux, il ne s’accumule pas pour les efforts à moins de 50% du VO2max (AP léger à modéré)

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Comment peut-on améliorer son seuil de lactate?

Entrainement cardiovasculaire

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Quel type d’entrainement permet de dégrader davantage de lactate?

Entrainement aérobique

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Vrai ou faux : le maintien du lactate à un niveau sérique bas n’a aucune influence sur les réserves de glycogène.

Faux, maintenir le lactate à un niveau sérique bas protège les réserves de glycogène et améliore la durée d’un exercice aérobique intense.

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Comment le phénotype musculaire peut-il influencer le seuil de lactate?

Les fibres de type 2 sont moins dépendantes de l’oxygène et augmentent donc le seuil.

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Décris comment se consomme l’oxygène durant l’exercice.

Augmente de façon exponentielle durant les premières minutes d’exercice
Atteinte d’un plateau après 3 à 4 minutes
Rythme soutenu

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Quels sont 2 facteurs déterminants dans la consommation d’oxygène durant l’exercice?

Perte de fluide/électrolytes
Réserves de glycogène

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Quelle mesure est un important déterminant pour évaluer la capacité d’un individu de soutenir une intensité élevée lors d’un exercice de plus de 4 minutes?

VO2max (capacité aérobique maximale)

Explique ce qu’est le “déficit d’oxygène”.

Retard au niveau de la consommation d’oxygène en début d’exercice ; il représente la transition énergétique des systèmes anaérobiques vers aérobique jusqu’à l’atteinte du “rythme soutenu”. Le déficit est donc la différence entre la quantité d’oxygène consommée et celle qui aurait été consommée si le “rythme soutenu” commençait dès le départ de l’activité.

Est-il possible possible de diminuer son déficit en oxygène? (nomme aussi les 3 adaptations)

Oui, les athlètes en endurance atteignent plus rapidement le “rythme soutenu” et diminuent donc leur déficit en oxygène. 3 adaptations permettent d’augmenter la capacité à produire de l’ATP aérobique :
- Optimisation de la machinerie bioénergétique (adaptation cellulaire)
- Augmentation du volume d’éjection systolique
- Circulation sanguine locale accrue

Classe les carbohydrates, lipides et protéines en ordre croissant de ratio d’échange métabolique (respiratoire). Quel RQ obtient-on pour une diète mixte?

Lipides (0,696)
Protéines (0,818)
Carbohydrates (1)
RQ diète mixte = 0,82

Vrai ou faux : le glycogène entreposé dans les muscles est surtout consommé lors d’activité légères à modérées.

Faux, il est surtout utilisé dans les activités à haute ou très haute intensité.

Vrai ou faux : courir à basse intensité consomme davantage de glucose sanguin et d’acides gras que le course rapide.

Vrai

Quels pourcentages de l’apport calorique doivent être composés de protéines? Lipides? Carbohydrates?

Protéines : 10 à 35%
Lipides : 20 à 35%
Carbohydrates : 45 à 65%

Quelle quantité de protéines, en grammes, doit consommer une personne sédentaire? Un athlète?

0,83 g par kg corporel
1,2 à 1,8 g par kg corporel

Est-il une bonne idée pour un athlète de couper sa consommation de carbohydrates?

Non! Une diète faible en carbohydrates compromet rapidement les réserves de glycogène et provoque un plafonnement des performances.

En comparant l'utilisation des carbohydrates selon le sexe, est-ce les hommes ou les femmes qui devraient en consommer davantage?

Les hommes, puisqu'ils retirent plus d'énergie des carbohydrates que les femmes.

Vrai ou faux : une diète riche en graisses augmente le taux d'oxydation des graisses au repos et à l'exercice.

Vrai

Comment une diète faible en graisse peut-elle causer une perte de poids et de masse musculaire?

Elle diminue la capacité d'absorption des carbohydrates et des protéines lors d'entrainement intense. Donc, obligé de puiser dans les réserves et ne peut pas entretenir masse musculaire.

Quel facteur est le plus influant sur la dépense énergétique?

Niveau d'AP

Qu'est-ce que la dépense énergétique quotidienne totale (TDEE)? Quels sont les 3 éléments desquels elle dépend?

Elle représente l'ensemble des réactions métaboliques du corps. - Taux métabolique basal (60-75%) - Effet thermogénique des aliments (10%) - Dépense énergétique (15-30%)

Le taux métabolique basal est d'environ 48 à 86 kCal par heure. Comment est-ce que l'entrainement régulier fait varier ce taux?

1 lbs de masse maigre augmente le taux métabolique basal de 7 à 10 kCal par jour

Quel organe consomme le plus d'oxygène (et donc + grand % du BMR) au repos?

Foie

Comment est-ce que la thermogénèse des aliments affecte la dépense énergétique?

La thermogénèse des aliments comprend un processus obligatoire : digestion et absorption des aliments, où l'on consomme de l'énergie à défaire les aliments pour être en mesure d'absorber leurs nutriments. De plus, elle comprend un processus facultatif : devoir refroidir ou réchauffer la nourriture que l'on consomme. Dans ce sens, boire de l'eau très froide brûlera plus de calories que de consommer de l'eau tiède.

Le climat influence-t-il la dépense énergétique?

Oui, le BMR est de 5 à 20% supérieur dans un climat tropical vs thermoneutre. Climat froid augmente également la dépense énergétique (jusqu'à 5 fois).

La grossesse affecte-t-elle le BMR?

Oui, selon le stade. Elle l'affecte surtout dans des activités "auto-portantes", et c'est principalement dû au poids additionnel à transporter.

Quel lien peut-on faire entre la fréquence cardiaque et la dépense énergétique?

Progression linéaire de la consommation d'oxygène en comparaison avec la FC. Cependant, ce n'est pas une mesure fiable, comme plusieurs facteurs peuvent influencer la FC sans influencer le VO2max. Par exemple, les émotions de la personne, son apport alimentaire, la température ambiante ou encore la position du corps. En effet, un athlète en natation (position horizontale) aura moins de résistance périphérique à contrer qu'un autre athlète qui pratique un sport en position debout.