Cours 2 - Substrats énergétiques

Question 1

Quels sont les 3 systèmes responsables de la production d’ATP?

Answer 1

• Anaérobique alactique (ATP-CP)
• Anaérobique lactique
• Aérobique

Question 2

Vrai ou faux : les 3 systèmes responsables de la production d’ATP fournissent de l’énergie tout au long de l’exercice.

Answer 2

Vrai, à des moments ou intensités différentes

Question 3

Quel système domine…
- pour les activités de moins de 10 secondes
- pour les exercices de 1 à 2 minutes (pic 75 à 90 sec)
- Après 2 minutes d’AP

Answer 3

• pour les activités de moins de 10 secondes = ATP-CP
• pour les exercices de 1 à 2 minutes (pic 75 à 90 sec) = anaérobique lactique
• Après 2 minutes d’AP = aérobique

Question 4

Le système ATP-CP permet d’effectuer un effort maximal pour 20 à 30 secondes. Son taux de transfert d’énergie est de __ à __ fois supérieur au métabolisme aérobique.

Answer 4

4 à 8 fois

Question 5

Quelle est la valeur sanguine au repos du lactate?

Answer 5

2 mmol/L ou moins

Question 6

Vrai ou faux : la sueur contribue à la diminution du taux de lactate.

Answer 6

Vrai, car la sudation aide à excréter les déchets métaboliques.

Question 7

La production de lactate permet la synthèse rapide d’ATP grâce à quel phénomène?

Answer 7

Glycolyse anaérobique

Question 8

Quel système permet de réaliser des efforts maximaux de 20 à 30 secondes? de 30 à 180 secondes?

Answer 8

• 20 à 30 secondes = ATP-CP
• 30 à 180 secondes = anaérobique lactique

Question 9

Vrai ou faux : le lactate s’accumule à tous les niveaux d’effort.

Answer 9

Faux, il ne s’accumule pas pour les efforts à moins de 50% du VO2max (AP léger à modéré)

Question 10

Comment peut-on améliorer son seuil de lactate?

Answer 10

Entrainement cardiovasculaire

Question 11

Quel type d’entrainement permet de dégrader davantage de lactate?

Answer 11

Entrainement aérobique

Question 12

Vrai ou faux : le maintien du lactate à un niveau sérique bas n’a aucune influence sur les réserves de glycogène.

Answer 12

Faux, maintenir le lactate à un niveau sérique bas protège les réserves de glycogène et améliore la durée d’un exercice aérobique intense.

Question 13

Comment le phénotype musculaire peut-il influencer le seuil de lactate?

Answer 13

Les fibres de type 2 sont moins dépendantes de l’oxygène et augmentent donc le seuil.

Question 14

Décris comment se consomme l’oxygène durant l’exercice.

Answer 14

• Augmente de façon exponentielle durant les premières minutes d’exercice
• Atteinte d’un plateau après 3 à 4 minutes
• Rythme soutenu

Question 15

Quels sont 2 facteurs déterminants dans la consommation d’oxygène durant l’exercice?

Answer 15

• Perte de fluide/électrolytes
• Réserves de glycogène

Question 16

Quelle mesure est un important déterminant pour évaluer la capacité d’un individu de soutenir une intensité élevée lors d’un exercice de plus de 4 minutes?

Answer 16

VO2max (capacité aérobique maximale)

Question 17

Explique ce qu’est le “déficit d’oxygène”.

Answer 17

Retard au niveau de la consommation d’oxygène en début d’exercice ; il représente la transition énergétique des systèmes anaérobiques vers aérobique jusqu’à l’atteinte du “rythme soutenu”. Le déficit est donc la différence entre la quantité d’oxygène consommée et celle qui aurait été consommée si le “rythme soutenu” commençait dès le départ de l’activité.

Question 18

Est-il possible possible de diminuer son déficit en oxygène? (nomme aussi les 3 adaptations)

Answer 18

Oui, les athlètes en endurance atteignent plus rapidement le “rythme soutenu” et diminuent donc leur déficit en oxygène. 3 adaptations permettent d’augmenter la capacité à produire de l’ATP aérobique :
- Optimisation de la machinerie bioénergétique (adaptation cellulaire)
- Augmentation du volume d’éjection systolique
- Circulation sanguine locale accrue

Question 19

Classe les carbohydrates, lipides et protéines en ordre croissant de ratio d’échange métabolique (respiratoire). Quel RQ obtient-on pour une diète mixte?

Answer 19

• Lipides (0,696)
• Protéines (0,818)
• Carbohydrates (1)
• RQ diète mixte = 0,82

Question 20

Vrai ou faux : le glycogène entreposé dans les muscles est surtout consommé lors d’activité légères à modérées.

Answer 20

Faux, il est surtout utilisé dans les activités à haute ou très haute intensité.

Question 21

Vrai ou faux : courir à basse intensité consomme davantage de glucose sanguin et d’acides gras que le course rapide.

Answer 21

Vrai

Question 22

Quels pourcentages de l’apport calorique doivent être composés de protéines? Lipides? Carbohydrates?

Answer 22

• Protéines : 10 à 35%
• Lipides : 20 à 35%
• Carbohydrates : 45 à 65%

Question 23

Quelle quantité de protéines, en grammes, doit consommer une personne sédentaire? Un athlète?

Answer 23

• 0,83 g par kg corporel
• 1,2 à 1,8 g par kg corporel

Question 24

Est-il une bonne idée pour un athlète de couper sa consommation de carbohydrates?

Answer 24

Non! Une diète faible en carbohydrates compromet rapidement les réserves de glycogène et provoque un plafonnement des performances.

Question 25

En comparant l’utilisation des carbohydrates selon le sexe, est-ce les hommes ou les femmes qui devraient en consommer davantage?

Answer 25

Les hommes, puisqu’ils retirent plus d’énergie des carbohydrates que les femmes.

Question 26

Vrai ou faux : une diète riche en graisses augmente le taux d’oxydation des graisses au repos et à l’exercice.

Answer 26

Vrai

Question 27

Comment une diète faible en graisse peut-elle causer une perte de poids et de masse musculaire?

Answer 27

Elle diminue la capacité d’absorption des carbohydrates et des protéines lors d’entrainement intense. Donc, obligé de puiser dans les réserves et ne peut pas entretenir masse musculaire.

Question 28

Quel facteur est le plus influant sur la dépense énergétique?

Answer 28

Niveau d’AP

Question 29

Qu’est-ce que la dépense énergétique quotidienne totale (TDEE)? Quels sont les 3 éléments desquels elle dépend?

Answer 29

Elle représente l’ensemble des réactions métaboliques du corps.
- Taux métabolique basal (60-75%)
- Effet thermogénique des aliments (10%)
- Dépense énergétique (15-30%)

Question 30

Le taux métabolique basal est d’environ 48 à 86 kCal par heure. Comment est-ce que l’entrainement régulier fait varier ce taux?

Answer 30

1 lbs de masse maigre augmente le taux métabolique basal de 7 à 10 kCal par jour

Question 31

Quel organe consomme le plus d’oxygène (et donc + grand % du BMR) au repos?

Answer 31

Foie

Question 32

Comment est-ce que la thermogénèse des aliments affecte la dépense énergétique?

Answer 32

La thermogénèse des aliments comprend un processus obligatoire : digestion et absorption des aliments, où l’on consomme de l’énergie à défaire les aliments pour être en mesure d’absorber leurs nutriments. De plus, elle comprend un processus facultatif : devoir refroidir ou réchauffer la nourriture que l’on consomme. Dans ce sens, boire de l’eau très froide brûlera plus de calories que de consommer de l’eau tiède.

Question 33

Le climat influence-t-il la dépense énergétique?

Answer 33

Oui, le BMR est de 5 à 20% supérieur dans un climat tropical vs thermoneutre.
Climat froid augmente également la dépense énergétique (jusqu’à 5 fois).

Question 34

La grossesse affecte-t-elle le BMR?

Answer 34

Oui, selon le stade. Elle l’affecte surtout dans des activités “auto-portantes”, et c’est principalement dû au poids additionnel à transporter.

Question 35

Quel lien peut-on faire entre la fréquence cardiaque et la dépense énergétique?

Answer 35

Progression linéaire de la consommation d’oxygène en comparaison avec la FC.

Cependant, ce n’est pas une mesure fiable, comme plusieurs facteurs peuvent influencer la FC sans influencer le VO2max. Par exemple, les émotions de la personne, son apport alimentaire, la température ambiante ou encore la position du corps. En effet, un athlète en natation (position horizontale) aura moins de résistance périphérique à contrer qu’un autre athlète qui pratique un sport en position debout.