Cours 12: sens chimique (Kym) Flashcards
C’est quoi les sens chimiques (odorat et goût) :
Détectent les substances chimiques de l’environnement
Cmt l’odorat et le goût sont interreliés :
- Par carrefour bucco-nasopharyngé (ensemble de l’image en bas)
- Odeurs (inspirées par le nez) et aromes (libérés par la bouche)
Remplissez le tableau suivant:
Qu’est-ce que le système voméro-nasale? Son autre nom c’est quoi?
Système sensoriel qui détecte
Phéromone (agréable) et kairomone (désagréable)
qui est loin des organes nasaux (organe de Jacobsen)
Rôle: Alimentation : détecter les proies (kairomone)
Défense : détecter les prédateurs (kairomone)
Interactions sociales : reproduction (phéromone)
À savoir: est surtout présent chez les animaux, mais des recherches suggère que joue encore un rôle chez l’humain
V ou F?
Le système voméronasal est un organe de communication olfactive INCONSCIENT chez les mammifères non primates et est un vestige (héritage) chez les primates (comme nous)
V
Décrivez les phéromones et les kairomones
Phéromones = interactions sociales chez les individus de la même
espèce : réponses reproductives, parentales et sociales
Kairomones = interactions avec les autres espèces : réponses
agressives (envers les proies) ou de défense (contre les prédateurs)
Le système vasomoteur est un système accessoire qui est distinct de l’odorat, comment se rent-il à l’hypothalamus dans ce cas?
Organe voméronasal (palais dur) → bulbe olfactif accessoire →
hypothalamus et amygdale
Remplissez le tableau suivant:
Pouquoi nous sommes pas certain d’avoir un système vasomoteur? (Mentionné ce qui nous fait penser que non et ce qui nous fait penser que oui)
Ce qui nous fait penser que non..
* Gènes des récepteurs voméro-nasaux ne
sont pas exprimés ou codent pour des
protéines dysfonctionnelles
* Canal voméro-nasal obturé (2 sur image) normalement et on le retrouve pas chez tout les humains
* Bulbe olfactif accessoire est atrophié
Ce qui nous fait penser que oui..
* Manifestations comportementales chez les primates : Synchronicité
du cycle menstruel chez des femmes qui cohabitent
* Réponses hypothalamiques variables aux androgènes ou estrogènes suivant le sexe et l’orientation sexuelle
Qu’est-ce que l’odorat?
Détection des molécules odorantes dans l’environnement qui activent les récepteurs du cortex olfactif
Quel quantité est plus grande entre les odorants et les récepteurs?
Cmt fonctionnent l’odorat?
Plus d’odorants différents (>10 000) > que de récepteurs (400)
- Un odorant active un ou plusieurs récepteurs différents
- La combinaison des récepteurs activés identifie l’odorant (récepteurs 1 et 3 = odorant A)
- Chaque récepteurs ont une sensibilité pour certains odorants qui correspondent à un plaisir ou une menace (s’il y a de la fumée d’un feu, on va avoir une meilleur sensibilité pour nous indiquer le danger et fuir)
Exemple du prof à noter: même s’il y a mille molécules de tarte aux pommes on à juste un récepteur. Pour les senteurs de vin (éthanol), il faut 2000 molécules pour les sentir, donc il faut une bonne sensibilité (aimer beaucoup le vin) pour pouvoir détecter les types de vin.
V ou F, il est facile de savoir quel odorant active quel nerf et difficile de savoir chaque nerf est pour quel odorant?
V, car un nerf peut correspondre à des milliers d’odorants
(chiffre subjectif)
L’Intensité d’une odeur perçue se fait en fonction du…
et donc le pistage se fait en fonction de quoi?
- Nombre de molécules odorantes
- Nombre de récepteurs disponibles
- Sensibilité du récepteur olfactif pour l’odorant
Pistage : Repose sur l’intensité de l’odeur (maximale près de la piste)
V ou F?
La plupart des stimuli olfactifs sont complexes : Comportent plusieurs odorants (chacun stimulant un ou plusieurs récepteurs)
V, c’est grâce à une combinaison d’odorants que nous sommes capable de reconnaitre un aliment et plusieurs récepteurs sont activés par une molécules.
Qu’est-ce qu’on a le plus entre l’épithélium olfactif et nasale et ils sont situé où?
Respiratoire>olfactif
Épithélium olfactif (8%) : 2-10 cm2 au dôme de la cavité nasale
Épithélium respiratoire(92%) : partout ailleurs (c’est la muqueuse nasale)
L’épithélium olfactif est composé de quoi?
Épithélium olfactif :
* Neurones olfactifs (NO) (vert)
* Cellules de soutien (rose)
* Cellules basales (bleu) (basale= sur la base, se connecte sur bulbe olfactif et amène info au cortex)
* Glandes de Bowman (sécrète mucus nasale)
* Autres cellules
couleur nommée en fonction première image
Le mucus nasale est produit par quoi?
Quels sont les 2 phases du mucus nasale?
Produit par
- Glandes de Bowman,
- Cellules de soutien
- Autres cellules de l’épithélium respiratoire
- Phase sol (liquide où baignent les cils)
- Phase gel visco-élastique
Quel sont les rôles du mucus :
- Humidification de l’air inspiré
- Barrière pour les microbes et autres contaminants respiratoires
(éliminés par des cellules dans tout l’arbre respiratoire) (ils sont pas loins du cerveau donc facile pour virus de contaminer cerveau) - Protection mécanique et immune de l’épithélium nasal (si allergie, evoie histamine qui défend contre substance)
- Rétention des odorants = augmente leur concentration
- Contrôle du milieu ionique des cils olfactifs (transduction olfactive)
Application clinique
Qu’est-ce qui se passe lors d’un rhume?
Mucus épaissi éloigne les odorants des cils (olfactants sont dilués) = atténue l’odorat
Neurone olfactifs (NO)
Reçoivent quoi?
De quel type?
Les dentrites ont combien de cils qui ont quel rôle?
Axone du neurone olfactif traverse quoi pour faire quoi?
Quel est le rôle de la lame criblée?
- Reçoivent les odorants
- Cellules bipolaires (dendrite et axone)
- Dendrite : 10-25 cils baignent dans le mucus et portent les récepteurs olfactifs → détection et transduction
- Axone traverse la lame criblée de l’ethmoïde → transmission
synaptique vers le SNC
Comment on arrive à sentir un odorant?
- Les NO d’un même type sont dispersés sur l’épithélium olfactif →augmente la probabilité de détecter un odorant à tout endroit sur la muqueuse nasale
- Convergence des axones des NO d’un même type vers un glomérule dans le bulbe olfactif → synapse sur un neurone relai (ds bulbe olfactif)
(sur chaque cils il y a plusieurs récepteurs de la même sorte et la somme de chaque récepteurs crée une dépolarisation qui va augmenter la sensibilité olfactive et toutes les neurones d’un type (bleu) va converger vers même cellule dans le glomérule et envoie au neurone de relai qui va détecter l’odorant.)
Quels sont les rôles des cellules de soutient?
Cellules de soutien :
* Supportent les NO
* Contribuent à la production du mucus nasal
* Jonctions serrées : barrière étanche contre les microbes
* Riches en enzymes qui dégradent les molécules potentiellement nocives
Les cellules basales sont de cellules souches qui sont…
Renouvelé souvent ou pas dans le SNC (Haut ou bat potentiel mitogène (renouvellement))?
Les cils des NO peuvent être exposé à quoi (…) = quel conséquence?
Fait le remplacement de quoi?
- Rare exception de renouvellement de neurones dans le SNC adulte chez l’humain (donc bat potentiel mitogène (renouvellement) comparativement à rat)
- Cils des NO peuvent être exposées à plusieurs agresseurs (allergènes, polluants, micro-organismes) = mort cellulaire élevée
- Neurones olfactives (NO)
Cellules olfactives engainantes :
Entoure quoi?
Quel est son rôle?
Quel pourrait être son utilité?
- Entourent les axones des NO depuis la lamina propria jusqu’au bulbe
- Rôle de guide pour l’axone du NO dans sa croissance et sa régénérescence
Application en recherche : Utilité potentielle dans la réparation d’autres lésions du SNC (blessés médullaires)
Comment la muqueuse olfactive fonctionne a/n de la physiologie (5 grandes étapes à décrire)?
1. Transduction
* Odorant + récepteur olfactif → active l’hétérotrimère Golf (COOH) et l’adénylate cyclase III (ACIII), deux molécules propres à l’odorat
* AMPc → canal CNG = dépolarisation (entrée de Ca2+ > Na+)
2. Transmission : Ca2+ active la sortie de Cl – = dépolarisation amplifiée→ transmet le potentiel d’action depuis le cil jusqu’au cône axonal
3. Repolarisation : Échange Ca2+ (sortant) et Na+ (entrant – canal XCh)
4. Capacité d’adaptation aux odeurs : 2aire à la β-arrestine et à la phosphorylation induite par l’AMPc des récepteurs olfactifs
5. Récupération de la capacité olfactive : Ca2+ se lie à la calmomoduline (CAM) → restaure l’hétérotrimère Golf = ↓ [AMPc]
NERF OLFACTIF
* Constitué de quoi?
* Traverse quoi?
* Se dirigent vers ...
NERF OLFACTIF
* Axones des NO
* Traverse la lame ciblée
* Bulbe olfactif ipsi
Le buble olfactif comprend quoi?
Cellules mitrales (neurones de relais) qui fait synapse avec les cellules des glomérules olfactifs
Dans bulbe olfactif
V ou F? Les NO exprimant le même récepteur convergent vers les cellules mitrales d’un seul glomérule (souris : ratio 1 000 NO pour 1 cellule mitrale)
V, un glomérule est spécifique à un récepteur et il y a plusieurs cellules mitrales par glomérules
Décrivez ce qu’est une odeur?
Comment on peut la prédire?
- Odeur = plusieurs odorants qui active une carte
spatiale de glomérules reconnaissable d’un individu à l’autre
(odotopie) - On peut prédire l’odeur par l’odotopie (distribution spatiale) de l’activation glomérulaire
Image: on reconnait par activation des combinaisons (par exemple bleu jaune, orange, rouge pour lila) qui vont vers cortex olfactif
Comment est la position spatiale des glomérules?
Selon une organisation propre à chacun (stéréotypé)
Un odorant = cb de glomérule?
Un odorant = un glomérule