Cours 11 - Perception cutanée, olfaction, goût

Question 1

Définir la kinesthésie, la proprioception et la somatosensation

Answer 1

kinesthésie : perception de la position et du mvt de nos membres dans l’espace

proprioception : production de différents signaux transmis au SNC issue de différents propriocepteurs

somatosensation : signaux sensoriels de la peau, des muscles, des tendons, des articulations et des récepteurs internes.

Question 2

Nommer les 4 types de fibres neurales

Answer 2

1- A-alpha : myélinisée, + grand diamètre, récepteurs proprioceptifs des muscles et tendons

2- A-bêta : myélinisée, grand diamètre, signaux de stimulation mécanique

3- A-delta : myélinisée, intermédiaire, signaux de douleur et température

4- C : non myélinisé, douleur et température

Question 3

Expliquer relation entre diamètre et vitesse de conduction

Answer 3

plus diamètre augmente, plus vite

Question 4

Où sont et à quoi sont connectés les récepteurs tactiles

Answer 4

où : épiderme et derme de la peau

connecté : fibre nerveuse

Question 5

Selon quels trois critères pouvons nous catégoriser les récepteurs tactiles

Answer 5

1- Type de stimulation à laquelle le récepteur répond
2- taille du CR
3- taux d’adaptation

Question 6

Nommer les 4 types de récepteurs tactiles

Answer 6

mécanorécepteurs
nocicepteurs
récepteurs tactiles agréables
thermorécepteur

Question 7

Nommer les 6 différents mécanorécepteurs

Answer 7

1- corpuscules de Meissner : rapide, petit CR
2- Merkel : lente, petit CR
3- Corpuscule de Pacini : rapide, grand CR
4- Ruffini : lent et grand CR
5- récepteurs kinesthésique : mécano dans les muscles, tendons et articulations : types de mvt effectués
6- Fuseau musculaire : récepteur sensoriel pour détecter la tension du muscle

Question 8

Définir un thermorécepteurs ainsi que les deux types

Answer 8

déf : récepteurs sensoriels qui signalent les infos sur les changements de température de la peau

types :

• fibre chaude : température plus élevée que notre peau (taux impulse plus grand)
• fibre froide : température plus basse que notre peau

Question 9

Définir un nocicepteur et les deux groupes

Answer 9

déf : récepteurs sensoriels qui transmettent les infos sur la stimulation nocive qui cause des dommages et prévient pour dommage plus grave

deux groupes :

• fibre A-delta : douleur aigu rapide
• fibre C : sensation de pulsation

Question 10

Quel est le rôle des canal thermoTRP

Answer 10

détecter et signaler la situation thermique au cerveau pour déterminer les besoins comportementaux qui découlent de ces signaux.

Question 11

Définir les récepteurs tactiles agréables, leur réponse préférentielle, localisation du traitement

Answer 11

déf : fibres C périphériques appelées afférences tactiles C qui répondent au toucher agréable

rép préf : mouvement lent et légèrement appliqué

traité dans le cortex orbitofrontal (valeur des situations)

Question 12

Expliquer les projections des axones des fibres tactiles

Answer 12

passe en premier par la moelle épinière dans la corne dorsale.

Question 13

Organisation somatotopique

Answer 13

les zones adjacentes de la peau se projettent sur les zones adjacentes de la moelle épinière, et des zones adjacentes dans le cerveau

Question 14

Une fois dans la moelle épinière, les axones des fibres tactiles passent par…

Answer 14

deux voies possibles jusqu’au cerveau :
1- voie dorsale du lemnisque médian : signaux de la peau, des muscles, tendons ou articulations.
2- voie spinothalamique : signaux de température ou douleur (lente)

Question 15

Expliquer le fonctionnement de la voie dorsale du lemnisque médian

Answer 15

l’afférence passe par la corne dorsale et continue jusqu’au noyau de la colonne dorsale (décussation dans lemnisque médian) dans la médulla, pour continuer jusqu’au noyau ventral postérolatéral du thalamus et ensuite cortex somatosensoriel primaire.

Question 16

Expliquer le fonctionnement de la voie spinothalamique

Answer 16

Afférence fait le même chemin (corne dorsale de la moelle épinière –> médulla –> thalamus –> cortex)
SAUF que décussation a lieu dès le début dans la moelle épinière

Question 17

Définir la plasticité cérébrale

Answer 17

= capacité des circuits neuronaux à subir des changements de fonction/organisation à la suite d’une activité antérieure

Question 18

Expliquer l’étude de Pascual-Leone et Hamilton en lien avec la plasticité cérébrale

Answer 18

but : simuler des situations de perte pour étudier la plasticité cérébrale

méthode : bander les yeux des participants pendant 5 jours et tester leur sensibilité à la stimulation du braille (IRMf pour mesurer activité cérébrale)

résultats :

• 1er jour : seule S1 du côté gauche est activé
• 5ème jour : activation de S1 a diminué et activation de V1 a augmenté

Question 19

Différence entre odeur et odorant

Answer 19

odeur : traduction d’un stimulus chimique en une sensation olfactive

odorant : molécule qui se définit par des caractéristiques physio-chimiques et susceptibles d’être traduites par le SN dans la perception de l’odorat

Question 20

3 conditions pour qu’un odorant soit sentis

Answer 20

1- volatil (flotter dans l’air)
2- petit
3- hydrophobe

Question 21

Décrire la fente olfactive et l’épithélium olfactif

Answer 21

fente : espace étroit à l’arrière du nez dans lequel l’air circule et on y retrouve l’épithélium

épithélium : membrane muqueuse sécrétoire avec comme rôle de détecter les odorants dans l’air inhalé.

Question 22

nommer les trois types de cellule olfactives dans l’épithélium

Answer 22

1- cellule de soutien
2- cellule basale
3- neurone sensoriel olfactif (NSO) : situé sous une couche muqueuse aqueuse

Question 23

Nommer les deux structures sur les NSO

Answer 23

1- cilium : poils sur les dendrites des NSO contenant des sites récepteurs pour les molécules odorantes et aussi 1ère structure dans la transduction du signal olfactif

2- récepteur olfactif : région sur les cils des NSO où les odorants se lient (7-8 –> P.A).

Question 24

Quelle structure sépare le nez du cerveau

Answer 24

Plaque cribriforme

axones des NSO passent à travers de minuscule trous pour pénétrer directement au cerveau

Question 25

Définir l’anosmie (déf, cause, conséquence)

Answer 25

déf : incapacité totale à sentir
cause : coup dur à la tête (fracture plaque –> coupant les neurones olfactifs)
conséquence : perte profonde du goût et de l’odorat

Question 26

Définir paléocortex

Answer 26

3 couches au lieu de 6 (bulbe olfactif)

Question 27

Définir le rôle des glomérules

Answer 27

contient axone entrant des NSO (chaque NSO convergent vers deux glomérules - un médial et un latéral)

Question 28

le cortex olfactif primaire comprend (4) structures …

Answer 28

1- amygdale
2- gyrus parahippocampique
3- zones interconnectées
4- cortex entorhinal

Question 29

Expliquer la voie de la perception olfactive

Answer 29

1- liaison des molécules odorantes aux récepteurs des NSO
2- récepteurs couplés au protéine G–> PA
3- P.A se déplace vers le bulbe olfactif et ensuite cortex olfactif primaire

Question 30

Définir le goût

Answer 30

sensation évoquée par les solutions dans la bouche qui entrent en contact avec les récepteurs de la langue et palais

Question 31

Définir une sensation olfactive rétronasale

Answer 31

sensation d’une odeur perçue lors de la mastication et de la déglutition ce qui force l’odorant dans la bouche derrière le palais

Question 32

Expliquer les études pour déterminer le lien entre le goût et l’odorat

Answer 32

patient : goût altéré mais olfaction ok
labo : corde du tympan anesthésiée = branche du nerf crânien qui transporte les infos gustatives

cerveau traite odeurs différemment selon qu’elles proviennent du nez ou de la bouche

Question 33

Définir les bourgeons gustatifs

Answer 33

rôle : créent des signaux neuronaux transmis au cerveau par les nerfs gustatifs

localisation : intégré dans les structure des papilles comme protection

contiennent : cellules réceptrices du goût –> info cerveau

Question 34

4 sortes de papilles

Answer 34

1- filiformes : pas de fonction gustative

2- fongiforme : pointe et bord de la langue

3- foliées : arrière de la langue

4- caliciformes : plus grande, forme un V

Question 35

trois types de cellules de la langue

Answer 35

1- soutien
2- réceptrices des stimuli sucrés, amers + sécrètent de l’ATP
3- excité par acide et transmettent signaux au cerveau
**toute la langue : tous les goûts

Question 36

Expliquer brièvement la transduction de la saveur salée

Answer 36

Na+ (goût) pénètre par des canaux spécifiques, qui sont ouvert ou bloqué dépendant de la concentration.
faible concentration : meilleur

Question 37

Expliquer brièvement la transduction pour la saveur amère

Answer 37

Gènes T2R qui encodent les récepteurs couplés à des protéines de type G.

Question 38

Transduction pour sucré et umami

Answer 38

même que amère sauf le récepteur qui change.

sucré : T1R2 + T1R3
umami : T1R1 + T1R3

Question 39

Voie centrale du goût jusqu’au cerveau

Answer 39

Cellule réceptrice du gout dans la langue qui va capter la sensation. Ensuite l’info est véhiculée par trois nerfs craniens jusqu’au cortex gustatifs primaires.

tout ça est ipsilatéral

rôle hypothalamus et limbique : motivation à se nourrir.