Cours 1 - intro

Question 1

Nomme les 7 disciplines scientifiques.

Answer 1

Anthropologie, Biologie, Biochimie, Chimie, Physiologie, Psychologie, Sociologie

(ABBCPPS)

Question 2

Quels sont les grands rôles des nutriments?

Answer 2

• Permettre à l’organisme de produire de l’énergie.
• Fournir des matériaux nécessaires à la croissance et au renouvellement des cellules de l’organisme.
• Fournir des substances indispensables au fonctionnement des réactions biologiques des cellules (p. ex. vitamines et minéraux).

Question 3

Nommez les maladies chroniques selon Nutrition 2021.

Answer 3

• Cancers
• Maladies du coeur
• Maladies cardio vasclaires cérébrales
• Accidents
• Maladies chroniques des voies respiratoires inférieures
• Grippe et pneupathie
• Diabète de type 2
• Alzheimer
• Suicide
• Maladies rénales
• Maladies du foie

Question 4

Quels sont les rôles principaux du système digestif physiologiquement?

Answer 4

Rôle principal : fractionner les alimetns pour que l’organisme puisse utiliser les nutriments qu’ils contiennent.

Digestion : ensemble de processus mécaniques et chimiques qui fractionnent les aliments en particules assez fines pour être absorbées.

Absorption : Traversée des nutriments à travers la paroi cellulaire du tube digestif.

Question 5

Quels sont les composantes du Tube Digestif?

Answer 5

• Bouche et pharynx
• Oesophage
• Estomac
• Intestin grêle
• Gros intestin (Côlon)
• Rectum
• Anus

Question 6

Quels sont les composantes des Glandes et Organes?

Answer 6

• Glandes salivaires
• Foie
• Pancréas

Question 7

Nommez en ordre les composantes du système digestif.

Answer 7

1. Bouche
2. Pharynx
3. Oesophage
4. Estomac
5. Foie
6. Vésicule biliaire
7. Pancréas
8. Gros intestin
9. Intestin grêle
10. Anus

Question 8

Quel est le rôle de l’Oesophage?

Answer 8

Acheminer le bol alimentaire vers l’estomac grâce au péristaltisme.

Question 9

Qu’est-ce que le Péristaltisme?

Answer 9

Le péristaltisme est l’ensemble des contractions musculaires d’un organe creux, la progression de son contenu d’amont en aval.

En bref, le péristaltisme est la progression du bol alimentaire de la bouche (pharynx) jusqu’au rectum (anus).

Question 10

Dans l’Estomac, la sécrétion d’HCl permet quoi?

Answer 10

• Détruire les micro-organismes
• Dénaturer les protéines - (pepsine et HCl)

Question 11

Quels sont les trois choses sécréter dans l’Estomac?

Answer 11

• HCl
• Muscus (protège les parois contre l’acidité)
• Enzymes digestives

Question 12

Quels sont les rôles du Pancréas?

Answer 12

1. Sécréter les bicabonates pour diminuer l’acidité du chyme
2. Sécréter les enzymes pour digérer les :
   - Protéines
   - Glucides
   - Lipides