COPOS Flashcards
Também é muito utilizado para o serviço de chope, pelo seu tamanho médio. Serve outros estilos de cerveja, como a “american ale, lagers escuras e IPAs”
Caldereta
Conhecido como “goblet”, na Bélgica, é utilizado para as grandes cervejas trapistas belgas. Pode ser usado para servir os estilos dubbel, tripel e quadrupel, pois mantém o creme e maior percepção de aroma.
Cálice
Muito comum para o serviço de chope, tem vidro grosso e alça que permite o brinde. Também são produzidas em cerâmica e metal.
Caneca
Utilizado para cervejas kolsh, altbier, e fruitbeer. Permite boa formação de espuma, mas dificulta um pouco a percepção do aroma das cervejas.
Cilíndrico
Ideal para os estilos barleywine, imperial stout e eisbock. Seu corpo amplo permite agitar a cerveja, liberando os aromas. Também mantém a espuma por mais tempo.
Cognac
É o tradicional copo de bar. Encontrado em todos os bares, é utilizado para servir a cerveja do happy hour com os amigos.
Copo americano
Utilizada para o serviço de espumantes, essa taça é ideal para cervejas do tipo lambic, gueuze e as produzidas pelo processo “champenoise”. Seu corpo fino mantém a espuma por mais tempo.
Flute
É o tradicional copo de chope, encontrado em todos os bares. Diferente da tulipa, cuja boca é aberta, esta tem a boca mais fechada, o que mantém a espuma uniforme, evitando que se derrame.
Lager
Típico canecão alemão de 1 litro. Ideal para grandes eventos, por causa de sua capacidade.
Mass
Também conhecido como copo tulipa. Ideal para todos os tipos de cerveja pilsen, facilita a formação de creme e proporciona a percepção do aroma de lúpulo pelo nariz.
Pilsen
Copo oficial dos pubs ingleses e irlandeses. Ideal para cervejas dos tipos bitter e stouts. tem vidro reforçado, o que facilita sem empilhamento.
Pint
Modelo mais utilizado em degustações, pois atende bem todos os estilos. Também utilizado em degustações de vinhos, é um modelo que não pode faltar em seu armário.
taça ISO
Taça utilizada para cervejas que têm bastante creme, como a duvel e outras strong ales belgas. Se parece com uma taça de conhaque, mas com a boca virada para fora.
Tulipa
Copo tradicional do estilo witbier. Por ser robusto e pesado, também é utilizado para servir refrigerantes e chá gelado.
Tumbler
Ideal para cervejas de trigo. Tem capacidade para 500 ml, o que permite que todo o conteúdo da garrafa seja colocado no copo de uma só vez, incluindo o fundo, com as leveduras.
Weisen
Dicas importantes
- Evite copos gelados - eles mascaram o sabor e o aroma das cervejas.
- Lave bem os copos - procure utilizar detergentes neutros.
- Evite choque térmico - não sirva cervejas geladas em copos que acabaram de sair da máquina de lavar e ainda estão quentes.
- Copo bom é copo limpo - Lembre-se sempre disso e, se não tiver o copo apropriado, utilize outro, desde que esteja limpo.