Compostos orgânicos - lipídio Flashcards
Quais são seus sinônimos (ou o que também é considerado lipídio)?
-Gordura
-Óleos
-Hormônios sexuais -> estrógeno, progesterona e testosterona
-Hormônios -> cortisol e aldosterona
-Vitaminas (A, D, G, K)
-Cera - ouvido, abelha, ceurina (folha)
-Banha
-Carotenoides (pigmentos)-> betacaroteno
etc.
O que é lipídio e suas características?
Álcool + ácido graxo
-apolar
-solúvel em solventes orgânicos (benzina, éter, querosene, álcool, etc,)
*NÃO É POLÍMERO
Qual a sua estrutura?
Lipídio simples saturado: ácido graxo + álcool
Lipídio complexo (insaturado): ácido graxo + álcool + outro composto de natureza diferente
Existem 3 tipos de ácido graxo, quais são eles?
Saturados: ruins - cadeia “reta” e sem ligação dupla - por serem dessa cadeia, é mais fácil a compactação de camadas de lipídio, levando a problemas cardiovasculares.
Insaturado trans - ruim - cadeia reta, mas com ligação dupla (a mesma justificativa de cima)
Insaturado cis - bom - cadeia “tortinha” com uma ligação dupla, LDL, ajuda a impedir o ateroma.
*Obs: os ácidos graxos saturados tem origem ANIMAL e podem levar a formação de ateromas; os insaturados são de origem VEGETAL. (cis=bom; trans=podem formar ateromas).
O que é o ateroma?
Placa de gordura no vaso sanguíneo, nas artérias, as quais dificultam a passagem do sangue e geram problemas cardiovasculares, como a hipertensão.
O que é esterificação?
Ácido (graxo) + álcool -> éster + água
-> lipídios simples e saturados podem ser considerados ésteres.
Fale um exemplo de lipídio.
Triglicerídeo:
3 ácidos graxos + 1 glicerol (álcool com três OH e C) - triglicerídeo + três águas
Quais as características de um glicerídeo?
-Seu álcool é o glicerol + ác. graxo;
-É um lipídio simples
-Formado pela ligação éster
Qual a diferença entre gordura e óleo?
Gordura - sólido - ác.graxo saturado + glicerol
Óleos - líquido - ác. graxo insaturado + glicerol
lipídios simples
Quais são os tipos de gordura e suas características?
Gordura saturada - deve ser evitada, pois elas podem formar ateromas; as gorduras insaturadas podem ser saturadas e tornarem-se sólidas e formar ateromas.
Gordura insaturada - são líquidas e podem ser cis/trans, dependendo das ramificações mais pesadas da molécula.
Quais os tipos de lipídeo?
Cerídeos, fosfolipídeo, carotenóides, esteroides e colesterol.
O que são cerídeos?
-Ceras
-São lipídios simples
-Álcoois com cadeia aberta maiores que o glicerol + longas cadeias de ácidos graxos
-Mais insolúveis
-Favo de mel, cerume de ouvido, cutina nas folha;
-Objetivos: proteção (cerúmen do nosso ouvido) e impedem a perda excessiva de água (cutina das folhas)
O que são os fosfolipídeos?
-Grupo fosfato + lipídeo
-Importante na membrana plasmática - permeabilizadora
-Anfifílica (uma parte solúvel em água, hidrofílica, e outra insolúvel, hidrofóbica).
É um lipídio complexo (composto)
O que são carotenoides?
-Origem vegetal e animal adquire por ingestão
-Pigmentos auxiliares na fotossíntese
-amarelo, avermelhado e laranja
-Presente apenas em células vegetais, mas podemos ingeri-las
-Importantes para nós- convertem-se em vitamina A e participam da formação da rodopsina, pigmento que aumenta a sensibilidade da retina à luz e melhora a nossa visão em ambientes pouco iluminados.
O que são esteroides?
-Progesterona, testosterona, estrógeno e pílula anticoncepcional.
-Formados por álcoois cíclicos.
-São diferentes dos lipídios simples e complexos
O que é o colesterol?
-É uma capa que leva o lipídeo no sangue para transportar.
-Exclusivo dos animais.
-São lipoproteínas, ou seja, são proteínas que carregam lipídeos.
-O colesterol é a formação de lipídios com algumas proteínas -> lipoproteína
-Quanto mais lipídeos, menos denso.
-Tem duas fontes: endógeno (produz) e exógeno (ingere)
-Matéria-prima dos hormônios sexuais.
-LDL (logo Deus leva) -> ruim
-HDL (hoje Deus livra) -> bom (-LIPÍDIO) - transporta tipos de lipídios ao fígado, para lá serem metabolizados, o que faz cair a taxa de lipídios, inclusiva a componente do LDL.
-constituinte das membranas celulares
-sintese de hormonios esteroides e sais biliares (auxiliam na digestao de gordura, ao emulsificarem no intestino delgado e facilitar a absorçao do intestino)
-permite a formaçao da vitamina d3
Qual a diferença entre HDL e LDL?
-LDL: leva os lipídios do fígado às células - ruim - forma ateromas
-HDL: leva o lipídio das células ao fígado, para ser eliminado pelo corpo - colesterol bom
Qual o nome de sua ligação?
Ligação Éster
