Compostos orgânicos - carboidrato Flashcards
Quais os principais tipos de carboidrato?
Açúcar, carbono hidratado e glicídeo.
Qual a sua função?
Fornecer energia -> fonte imediata: glicose; fonte reserva: amido nos vegetais e glicogênio no animal.
Estrutural -> quitina: exoesqueleto do artrópode e fungo; e celulose: parede celular
Quais as suas fontes?
Açúcar, batata, arroz, massas, farinhas…
Qual a unidade fundamental?
Monossacarídeo - fórmula geral CnH2nOn.
Qual a sua classificação?
Conforme o número de monossacarídeo.
CnH2nOn:
n=3 - triose
n=4 - tetrose
n=5 - pentose (DNA - desoxirribose e RNA- ribose)
n=6 - hexose (glicose - vários; galactose - leite; frutose - fruta).
n=7 - heptose
O que são oligossacarídeos?
São carboidratos formados entre 2-10 monossacarídeos (dissacarídeo…decassacarídeo).
Qual o nome da ligação que une os monossacarídeos?
Ligação glicosídica (por meio da desidratação).
O que são polissacarídeos e suas características?
Enormes cadeias de monossacarídeos.
*Características:
-Insolúveis a água (hidrofóbicos)
-unidos por ligações glicosídicas
-há dois tipos: estrutural e energia.
Quais são os polissacarídeos de reserva energética?
Animal: glicogênio -> músculos e fígados
Vegetal: amido - tecidos amilíferos
Quais são os polissacarídeos de estrutura?
Animal: quitina - exoesqueleto de artrópode e parede celular fúngica
Vegetal: celulose - parede celular vegetal
Quais são os monossacarídeos mais importantes?
Pentose (C5H10O5) - DNA e RNA
Hexose (C6H12O6) - galactose (leite), frutose (fruta), glicose (vários)
