COMPLEMENTOS Flashcards
reaccion de esterificacion
el acido graso se une a un alcohol por enlace covalente formando un ester y liberando una molecula de agua
reaccion se saponificacion
reaccionan los alcalis o bases dando lugar a una sal de acido graso que se denomina jabon
reaccion de autoxidacion
los acidos grasos insaturados pueden oxidarse espontaneamente dando como resultado aldehidos donde existan los dobles enlaces covalentes
que es una micela
son transportadores ya que tienen una capa externa hidrofilica y la interior hidrofobica, estas son encontradas en cremas o farmacos
que es el fitol
es un lipido encontrado en la clorofila clorofila alfa→ R-CH3 clorofila beta→ R-CHO
a que ayudan los acidos grasos insaturados
ayudan a evitar la arterosclerosis y contra el envejecimiento
que son los TERPENOS
se encuentran en la mayoria de los organismos, pero constituyen el grupo mas abundante de los aceites vegetales, de hecho son los responsables de los aromas y sabores de las plantas
cuales son los esteroides mas importantes
→testosterona →aldosterona →corticosterona →progesterona →colesterol →estradiol
que efectos tiene el acido monocarboxilico en el cuepro
tiene efectos sobre el musculo liso, contrayendo la pared intestinal y el utero
arterosclerosis
es la obstruccion de venas o arterias gracias al colesterol
obesidad
igual o mayor a 30 kg/m^2 forma el sindrome metabolico
