Chocolat Flashcards
Quelle est la source naturelle?
Méthylxanthiques de la fève de la cabosse du cacaoyer
Quel est le ratio de théobromine et caféine dans les méthylxanthiques de la fève de la cabosse du cacaoyer?
17:1
Quelles sont les sources commerciales? (3)
- aliments contenant du cacao
- produits de cabosse de cacaoyer
- pilules amaigrissantes (caféine, théophylline, etc.)
Vrai ou Faux?
Le beurre de cacao est très toxique
Faux, contient très peu de cacao
Vrai ou Faux?
Plus c’est foncé, plus c’est toxique
Vrai!
Quel est le mécanisme de toxicité? (3)
- Inhibiteur compétitif des récepteurs protéines G de l’adénosine
- Inhibiteur compétitif des phosphodiestérases des nucléotides cycliques
- Agoniste du canal ryanodine du réticulum endoplasmique
Complétez: Le chocolat a un effet __________
excitateur
Quel est la fonction de l’adénosine? (2)
- Régulateur homéostatique favorisant l’état de repos
- Modulateur des récepteurs GABAA
Quel est le rôle des phosphodiestérases?
Hydrolysent l’AMPc qui sont responsable de la phosphorylation des protéines et enzymes cytoplasmiques
Quel est le rôle du canal ryanodine?
Ouverture permet la libération des réserves de Ca2+ du réticulum endoplasmique et activation des cellules
Complétez: La théobromine est ________ alors que la caféine est _________
liposoluble
hydrosoluble
Comment est l’absorption, diffusion et l’élimination de la théobromine?
- absorption lente (tmax 10h)
- diffusion large, flibre 75%
- élimination: t1/2 17h (excrétion 50%)
Comment se fait le métabolisme de la théobromine chez le chien?
Métabolite actif 3-MX
Comment est l’absorption, diffusion et l’élimination de la caféine?
- absorption rapide (tmax 1h)
- diffusion large, flibre 60%
- élimination: t1/2 4h (excrétion 10%)
Comment se fait le métabolisme de la caféine?
N-déméthylation, conjugaison,
hydrolyse
Quelle est la toxicodynamie de la théobromine?
DL50: 10-200mg/kg
Vrai ou Faux?
Le chat est plus sensible que le chien à la théobromine et la caféine
Vrai! DL50 plus bas
Quelle est la toxicodynamie de la caféine?
DL50: 100-200 mg/kg
Quels sont les facteurs de chronicité à la théobromine? (2)
- Atrophie testicule et thymus (rat)
- Ca: fibrose myocarde
Quel est la facteur de chronicité de la caféine?
Rat: DL50 similaires
Complétez: Les empoisonnements ________ sont en augmentation
périodiques
Quels sont les facteurs de risque? (5)
- Espèce: chien (comportement, 3-MX), chat
- Âge: jeunes et adultes < 4 ans
- Saison: recrudescence à Noël et Pâques
- Polymorphisme CYP 1A2: enzyme incomplète (Métaboliseurs lents chez 38 races Ca)
- Autres poisons dans le chocolat: xylitol, raisins secs?
Complétez: Les signes de toxicité apparaissent à partir de ______ mg/kg de théobromine
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Les signes cliniques de toxicité à la théobromine débutent quand? durent combien de temps?
Débutent 2-6h post-ingestion
durent 12-72h