Chapitre 8 - Adaptation aux états métaboliques de l'organisme Flashcards
Nommez les deux principaux états de l’organisme d’un point de vue nutritionnel.
- État d’absorption
- État de post-absorption
V ou F
En état d’absorption, l’organisme consomme ses réserves énergétiques pour fonctionner.
Faux, c’est plutôt en état de post-absorption.
Nommez un synonyme de l’état d’absorption
Période après avoir mangé: post-prandiale
Pourquoi est-il important de réguler le stockage et l’utilisation des nutriments? Comment la régulation se fait-elle?
Pour le maintien de la masse corporelle via des mécanismes physiologiques, métaboliques et/ou comportementaux.
La principale forme de réserve énergétique pour l’humain est sous forme de …
TAG
Théoriquement, combien de temps un individu peut s’attendre à vivre sans manger?
Environ 2 mois (74 jours)
V ou F
Les glucides sont les nutriments les plus précieux et indispensables au corps humain?
Vrai
Quel constituant alimentaire est le plus abondant dans le corps?
Les lipides
Pourquoi dit-on que les glucides sont indispensables comparés aux lipides?
Car il existe des tissus gluco-dépendants, mais pas de tissu lipido-dépendants
Nommez 2 raisons pourquoi les lipides sont utilisés comme stockage d’énergie?
- Substrats énergétiques très légers à haute densité énergétique (9 kcal/g)
- Pas besoin d’eau pour leur stockage
Combien de molécules d’eau sont utilisées pour stocker du glycogène et des TAG?
Glycogène: 3 à 4 molécules
TAG: 0 molécule
Pourquoi dit-on que les protéines ne sont pas une forme de réserve énergétique en soi?
Car toutes les protéines de l’organisme ont une fonction
Pour être une forme de réserve, il faut que le substrat n’aie pas d’autre fonction que d’être utilisable en cas de besoin
V ou F
Les protéines sont utilisés surtout entre les repas comme substrats énergétiques?
Faux
Ils sont utilisés après les repas
Combien de grammes de glucose sont utilisés par jour par le SNC, par les hématies et par les muscles squelettiques?
SNC: 100 à 120 g/j
Hématies: 50 g/j
Muscles squelettiques: 40 g/j
Quel organe est chargé de fournir en continu du glucose aux tissus gluco-dépendants?
Le foie
La réserve de glycogène dans le foie est d’environ combien de grammes?
75 à 100 g
Pourquoi le foie doit épargner le glucose en cas de privation calorique?
Pour réserver le glucose pour les tissus gluco-dépendants.
Grâce à quelle hormone, le glucose est réservé pour les tissus gluco-dépendants et les protéines corporelles sont épargnées même lors d’une acidocétose métabolique?
L’insuline
Combien de grammes de glycogène peuvent être stockées dans les muscles?
150 à 300 g
400g maximum
Pourquoi dit-on que le muscle peut fournir du glucose à l’organisme mais indirectement?
Car il ne possède pas l’enzyme G6Pase. Donc, il doit passer par le cycle de Cori.
En quoi consiste le Cycle de Cori?
Le glycogène musculaire est transformé et libéré en lactate et ensuite transformé par le foie en glucose.
V ou F
Entre les repas, les glycogènes hépatique et musculaire couvrent 40% du besoin énergétique journalier.
Faux c’est plutôt 60%
le reste est comblé par les graisses du tissu adipeux donc 40%
Quelles sont les sources d’énergie pour les tissus gluco-dépendants?
Les tissus gluco-dépendants utilisent le glucose et les corps cétoniques comme sources d’énergie.
Pourquoi dit-on que les acides aminés sont une forme “alternative” de réserve?
Car ils vont être utiliser en cas de nécessité métabolique plus urgents (soit un jeûne ou en cas d’augmentation des besoins)