C.Botulinum Flashcards
Tipos de clostridium botulinum
A👸👸👳👲💆👨👮👷👸
B 👩👷👸👲👮👳💆👸
C animais 🐖 resistente🐫🐐🐑🐏🐏🐽🐗caes resistentes raro em gato
D animais🐧🐥🐤🐸🐣🐨🐧
E👨👴💇💂👩👲
F 👴👩💇👸👲👮
G raro
O tratamento térmico de 121°C por 3min e o suficiente para eliminar o endósporos do Clostridium Botulínico produtos enlatados
Verdadeiro. Toxina Termo lábil
O clostridium NÃO SE multiplica em alimentos acidofilos com pH menor de 4.6?
ph com alta acidez não multiplicação de Clostridium.
Verdadeiro
O início dos sintomas ocorre de 12 a 36 horas após a ingestão das toxinas bacterianas.
Verdadeiro
As toxinas botulínicas bloqueiam a liberação do neurotransmissor acetilcolina, resultando em fraqueza muscular e subsequente paralisia.
Verdadeiro
o quadro clinico do botulismo e semelhante ao quadro clinico do botulismo por ferimento
verdadeiro
o botulismo em cães, aves e bovinos é caracterizado por uma _______??
paralisia Flácida ASCENDENTE SIMETRICA.
obs.: em humanos a PARALISIA É DESCENDENTE.
O botulismo alimentar é uma intoxicação causada pela ingestão de neurotoxinas
pré-formadas pelo Clostridium
botulinum, consideradas as mais potentes dentre as toxinas conhecidas. O Clostridium
botulinum tem crescimento e multiplicação ótimos nas faixas de pH entre 4,6 e 7,0 e em pH
menor que 4,6 a microbiota já é bem restrita, representada por bactérias láticas e algumas
formas esporuladas dos gêneros Bacillus e Clostridium
verdadeiro
A acidez dos alimentos é medida em uma escala de 0 (muito ácido) a 14,0 (muito alcalino
ou básico), sendo 7,0 o pH neutro. A maioria dos microrganismos crescem melhor em pH
neutro ou próximo dele, e a maioria dos alimentos, considerados potencialmente perigosos,
têm o pH entre 4,6 e 7,0. A partir desse conceito, os alimentos foram divididos em duas
categorias: pouco ácidos (4,6 < pH < 7,0) e ácidos (pH - 4,6). Estas categorias foram
estabelecidas com base no crescimento de
clostrvivdium botulinico
clostridium botulínico pode ser encontrado no intestino de mamíferos, peixes e vísceras de crustáceos.
verdadeiro
Clostridium tetani causa uma síndrome neurológica caracterizada por convulsões tônico-clônicas pela
liberação das toxinas tetanolisina e tetanoespasmina.
TETANO
O botulismo por ferimento e ocasionado pela contaminação por ferimentos com C.botulinum que em condição de ______
ANAEROBIOSE, assume a forma VEGETATIVA e produz TOXINA IN VIVO.
O botulismo infantil é mais brando do que a versão adulta.
VERDADEIRO
“Há três formas comuns de botulismo que são conhecidas: botulismo clássico, uma intoxicação causada pela ingestão de alimentos que contém neurotoxina; botulismo de lesão, causado pela proliferação e liberação de toxina em lesões infectadas com Clostridium botulinum (não é DTA)”.
verdadeiro
“- Botulismo alimentar (ou clássico) - resulta da ingestão de alimentos contendo toxinas pré-formadas. Muitos são os alimentos descritos como responsáveis pelo botulismo, tais como embutidos de carnes em geral (salsicha, salame, presunto) ou conservas em lata e vidro de doces; hortaliças; legumes (palmitos, aspargos, cogumelo, alcachofra, pimentões, berinjela, alho, picles); peixes; frutos do mar, e outros, especialmente acondicionados em embalagens a vácuo, sem oxigênio, sem o tratamento adequado, que favorecem o desenvolvimento da bactéria, e assim, a produção da toxina. Caracteriza-se como uma doença grave, de evolução aguda.
A toxina botulínica age sobre as terminações nervosas colinérgicas dos sistemas periférico e autônomo. Após sua ingestão, a toxina é absorvida no lúmen intestinal e ativamente é transportada para a circulação sistêmica pelo sistema porta-hepático”
verdadeiro
