Carbohidratos Flashcards
¿Cómo se les llama también a los carbohidratos?
Sacáridos, glúcidos, azúcares o polialcoholes
¿De qué están formado los carbohidratos?
Carbono, hidrógeno y oxígeno
¿En qué proporción contiene C, H y O?
1:2:1
¿Qué grupo funcional siempre poseen? ¿Qué otros grupos funcionales también puede tener?
- Hidroxilo (-OH)
2. Aldehído o cetona
¿De dónde se originan?
de los vegetales a través de la fotosíntesis
¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
- Por número de carbonos en la molécula (mono, di, tri, teta)
- Por grupo funcional (aldosas o cetosas)
- Por número de monómeros (monosacárido 1, disacárido 2, oligosacáridos 3-10 , polisacárido 11)
¿A través de qué tipo de enlace se unen los carbohidratos?
glucosídico (tipo éter)
Son la principal fuente de energía en seres vivos. V o F
V
¿Cuál es la principal fuente de energía en los seres vivos?
Glucosa
Principales monosacáridos
- Glucosa
- Galactosa
- Fructosa
El origen de la glucosa es de origen vegetal V o F
V
¿En dónde se encuentra la fructosa?
En las frutas y en la miel
Menciona los 3 disacáridos más importantes y de qué están compuestos
- Lactosa (glucosa + galactosa)
- Maltosa (glucosa + glucosa) presente en la cerveza
- Sacarosa (glucosa + fructosa)
Principal reserva energética en vegetales
Almidón
Principal reserva energética en animales
Glucógeno
Carbohidrato usado como tejido de soporte hallado en tallos raíces y cortezas
Celulosa
aporte energético de los carbohidratos
4 kcal por 1 gramo
Son isómeros que sólo difieren en la configuración del carbono anomérico: ___
anómeros
En una molécula cíclica de carbohidratos, si el OH está hacia abajo en el carbono anomérico, significa que es un isómero de tipo: __
Alfa
En una molécula cíclica de carbohidratos, si el OH está hacia arriba en el carbono anomérico, significa que es un isómero de tipo: __
Beta
V o F. Los anómeros son hemiacetales cíclicos, producto de una reacción intramolecular en la cadena abierta de los azúcares; sean aldosas (aldehídos) o cetosas (cetonas).
V
V o F. Los disacáridos unidos mediante enlace monocarbonílico tendrán poder reductor. ¿Por qué?
V
pues el hidroxilo del carbono anomérico del segundo monosacárido permanece libre.
V o F. Los disacáridos formados por un enlace dicarbonílico no tendrán poder reductor. ¿Por qué?
V
ya que están implicados los hidroxilos de los dos monosacáridos.
Los carbohidratos están formados principalmente por:
CHO
¿Los carbohidratos pueden contener más de un grupo -OH? (poli-hidroxil). V o F
V
Es el homopolisacárido de reserva energética en las células vegetales: ________
Almidón
Es el homopolisacárido de reserva energética en las células animales, especialmente abundante en el hígado y en el músculo: ____
Glucógeno
¿Qué es un carbohidrato?
Una molécula formada exclusivamente por carbono e hidrógeno.
Una molécula formada por carbono, hidrógeno y oxígeno, con más de un grupo OH y el grupo funcional aldehído (-CHO).
Una molécula formada por carbono, hidrógeno y oxígeno, como más de un grupo OH y el grupo funcional cetona (-CO-).
Una biomolécula formada por carbono, hidrógeno y oxígeno , que posee más de un grupo OH y pueden contener el grupo funcional aldehído (-CHO-) o cetona (-CO-).
Una biomolécula formada por carbono, hidrógeno y oxígeno , que posee más de un grupo OH y pueden contener el grupo funcional aldehído (-CHO-) o cetona (-CO-).
¿Cómo se clasifican los polisacáridos en función del tipo de moléculas de monosacáridos que los conforman?
Polisacáridos simples y complejos.
Aldosas y cetosas.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos.
Disacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos.
