campyllobacter Flashcards
GENOMAS
genes de flagelina , flaA y flaB,
prevencion
lavado de manos, no hacer contaminacion cruzada y coccion completa
habitat
intestino de los animales
bacilo gram
negativo
forma de
“S”, COMA
flagelo
polar
bacteria
patogena
caract mas importante
no es esporulado
la sensibilidad a tratamiento termico es
Importante
grados de incubacion
25 a 42
para darnos cuenta es
hacer cultivo
patogenas casi nunca hay
Alteracion
la que mas afecta es cepa en alimento
c jejuni
periodo incubacion
5 a 6 dias
caract de
Paises desarrollados
contaminacion es por
agua contaminada o alimentos
sintomas
clásicos, diarrea, malestar general dura de 3 a 6 dias , caracteristica q es diarrea sanguinolenta
hay ruptura de
tejidos
productos crudos están
contaminados
habitat animales principales
gallinas ,