Caféine et méthylxanthines Flashcards
Quels sont les méthylxantines ?
Caféine (café), théophylline (thé) et théobromine (cacao). Les fruits du guarana et les feuilles de Yerba Mate contiennent aussi de la caféine
- aussi présents dans le coca cola, certains analgésiques et stimulants.
La torréfaction du café a un effet sur la caféine (V/F)
Faux.
N’a pas d’effet
Certains grains de café plus concentrés en caféine que d’autres. (V/F)
Vrai.
Pour une tasse de café de 5oz, combien il y a t-il de caféine ?
85mg de caféine (47 à 176 mg)
1 tasse de café filtre (237 ml) contient ____ mg de caféine.
179 mg
1 tasse de café soluble contient ____ mg de caféine.
75 à 106 mg
1 expresso (50 ml) contient ____ mg de caféine.
89 mg
1 cannette de boisson (355 ml) à base de cola contient ____ mg de caféine.
36 à 50 mg
Une cannette de Boisson énergisante contient ____ mg de caféine.
75 à 180 mg –(limite maximale)
1 tasse de thé (250 ml) contient ____ mg de caféine.
30 à 50 mg
1 tasse chocolat chaud ou de décaféiné contient ____ mg de caféine.
Quelques mg de caféine
Tablette de chocolat contient ____ mg de caféine.
5 à 20 mg
Expliquer le processus d’absorption de la caféine.
- Absorbée par les parois de l’estomac et intestin.
- Présence de nourriture retarde l’absorption.
- Bases mais pKa de 0,5 (pas ionisées dans l’estomac = absorption facile).
- [ ] sanguine maximum entre 30 à 60 min.
- Grande variabilité individuelle(15 –120 min): pas de métabolisme de 1er passage significatif.
- Courbe de Pka (slide 1)
Caféine ds le coca cola est absorbée plus lentement que ds le café et le thé (V/F)
Vrai.
[ ] maximum en 1 à 2 heures.
Expliquer le processus de distribution de la caféine.
- Caféine traverse la BHC et placentaire
- 10 à 30% de la caféine se lie aux protéines et est bloquée dans le système circulatoire.
- Présente dans tous les fluides corporels, y compris le lait maternel.
Expliquer le processus d’excrétion de la caféine.
Moins de 2% excrétée inchangé. Le reste -> converti en métabolites.
½ vie moyenne: 3,5 heures.