Bordeaux & Bourgogne Flashcards
Hvilke vintyper fremstilles der i følgende appellationer og hvilke er de væsentligste druesorter for de respektive typer: Entre-Deux-Mers, Fronsac, St.-Émilion, Barsac, Haut-Médoc og Pauillac?
Entre-Deux-Mers: Semmillon / Sauvignon Blanc Fronsac: Merlot St.-Émilion: Merlot/Cab. Franc Barsac: Sauterne/Semillon/Sauv Blanc Haut-Médoc: Cab. Sauvignon Pauillac: Cab. Sauvignon
Hvad dækker følgende begreber over i Bordeaux:
petit chateau, supérieur, ”en primeur” salg, clairet samt andenvine?
Petit chateau: Familieejet, billigere vin Supérieur: Lagring/Alkohol krav En primeur salg: For-salg af vin Clairet: Lys rødvin (solgt til England) Andenvine: 2. sortering / Undervin
Hvad kan du fortælle om 1855-klassificeringen i Bordeaux?
Opretttet i forbindelse med verdensudstillingen i Paris. Alle var huse fra Medoc, undtagen Chateau Haut Brion (Graves). Ændret for at indlemme Cantemerle i 1855 og Mouton de Rothschild i 1973.
Hvilke 8 appellationer findes der på Médoc-halvøen?
Medoc Haut Medoc Moulis-en-Medoc Margaux St. Julien St. Estephe Pauillac Listrac
Hvor meget indeholder den såkaldte ”Barrique Bordelaise”?
225L
Nævn Bordeaux’s 6 blå druesorter.
Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Malbec Petit Verdot Carmere
Nævn 4 hvidvins-appellationer i Bordeaux.
Charlemagne, Batard Montrachet, Entre-deux-Mers, Graves
Hvad kan du fortælle om Beaujolais Nouveau?
- torsdag i november. 100% gamay. Lys, frugtig vin. Lavet på Maceration Carbonique metoden.
Hvad er den overordnede forskel på Côte de Nuits og Côte de Beaune, når man ser på vinenes type og stil?
Cote de Nuit: Tungere vine
Cote de Beaune: Lettere vine
Er følgende regionale appellationer, kommunale appellationer, 1. cru marker eller Grand Cru marker?: Musigny, Beaujolais, Chablis, Bâtard-Montrachet, Puligny- Montrachet, Mâcon, Beaune Bressandes, Morgon og Charmes-Chambertin.
Musigny: Grand Cru Mark Beaujolais: Regional Appelation Chablis: Kommunal Appelation Bâtard-Montrachet: Grand Cru Mark Puligny- Montrachet: Kommunal Appelation Mâcon: Regional Appelation Beaune Bressandes: 1. Cru Mark Morgon: Kommunal Appelation Charmes-Chambertin: Grand Cru Mark
Hvilke vinmarker i Bourgogne har Grand Cru-status for både rød- og hvidvin?
Aloxe
Ladoix Serrigny
Pernand Pergelesse
Hvad ved du om Côte Chalonnaise?
Syd for Cote d’Or. Ingen Grand Cru. Pinot Noir og Chardonnay.
Hvad er en ”Negociant” i Bourgogne?
Vinhandler der køber En-Primeur
Hvad er forskellen på Hautes Côtes de Nuits/Hautes Côtes de Beaune og Côte de Nuits/Côte de Beaune?
Hautes: Ligger på toppen af skråningerne og producerer marginalt bedre vin end alm. Cote de Nuit/Beaune.
Hvor mange Grand Cru findes der i Chablis?
1 delt i 7 vinmarker
- Blanchot
- Les Clos
- Valmur
- Grenouilles
- Vaudesir
- Preuses
- Bougros
