Biomoléculas, Óleos, Gorduras, Proteínas e Carboidratos

Question 1

Biomoléculas são:

Answer 1

Compostos químicos sintetizados por seres vivos,q que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva.

Question 2

Na sua maioria são…

Answer 2

Compostos orgânicos.

Question 3

Cujas massas são formadas em:

Answer 3

97% de C, H, O e N.

Question 4

As principais biomoléculas são:

Answer 4

Os lipídios, as proteínas, os carboidratos e os ácidos nucleicos.

Question 5

Podemos dizer que as proteínas, os polissacarídeos e ácidos nucleicos, são:

Answer 5

Polímeros naturais.

Question 6

Conjunto substâncias que são caracterizadas pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água…

Answer 6

Lipídios.

Question 7

Classes de lipídios, Lípides

Answer 7

Simples: 
- Glicérides (óleos e gorduras);
- Cérides (ceras);
Complexos:
- Fosfátides ou fosfolípedes;
- Cerobrósides.

Question 8

Óleos e gorduras: Triglicérides

Answer 8

São triésteres (possuem três grupos da função orgânica éster), derivados da glicerina.

Question 9

Cerídeos são:

Answer 9

Monoésteres de ácidos graxos e álcoois superiores (álcoois graxos).

Question 10

Classificados também como:

Answer 10

Lipídios simples

Question 11

São encontrados …

Answer 11

• na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia);

- na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga).

Question 12

Exerce função de:

Answer 12

impermeabilização e proteção.

Question 13

Lipídios mistos

Answer 13

Fosfolipídeos, moléculas anfipáticas;

Question 14

Característica, possui:

Answer 14

• Região polar (cabeça hidrofílica), afinidade por água;

- Região apolar (calda hidrofóbica), repele água.

Question 15

Esfingolipídios ou Esfingomielinas são:

Answer 15

Lipídios conjugados presentes entre as células nervosas, os neurônios - os quais vale lembrar, não se tocam uns aos outros - e funcionam como uma espécie de lubrificante, acelerando o processo de impulso nervoso.

Question 16

Esteroides são formados por:

Answer 16

Longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. Constituem os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol).

Question 17

As Proteínas são:

Answer 17

Compostos orgânicos bioquímicos.

Question 18

Aminoácidos

Answer 18

Possuem caráter anfótero, ou seja, quando em solução podem funcionar como ácidos ou como bases.

Question 19

Ligação peptídica

Answer 19

É a ligação entre dois aminoácidos adjacentes numa molécula;

Question 20

A ligação peptídica efetivamente ocorre…

Answer 20

Entre o Carbono de um aminoácido e o Nitrogênio do aminoácido vizinho.

Question 21

Proteínas simples, Homoproteínas

Answer 21

São constituídas, exclusivamente, por aminoácidos;

Question 22

Fornecem exclusivamente uma mistura de:

Answer 22

Aminoácidos por hidrolise. Exemplos:

Question 23

As Albuminas

Answer 23

• São as de menor peso molecular;
• São encontradas nos animais e vegetais;
• São solúveis na água.
  Exemplos: albumina do plasma sanguíneo e da clara do ovo.

Question 24

As Globulinas

Answer 24

• Possuem um peso molecular um pouco mais elevado;
• São encontradas nos animais e vegetais;
• São solúveis em água salgada.
  Exemplos: anticorpos e fibrinogênio.

Question 25

As Escleroproteínas ou proteínas fibrosas

Answer 25

• Possuem peso molecular muito elevado;
• São exclusivas dos animais;
• São insolúveis na maioria dos solventes orgânicos.
  Exemplos: colágeno, elastina e queratina.

Question 26

Organização estrutural das proteínas

Answer 26

• Estrutura primária;
• Estrutura secundária;
• Estrutura terciária;
• Estrutura quaternária.

Question 27

A função estrutural das proteínas é:

Answer 27

Participar da estrutura dos tecidos. São exemplos:

Question 28

O colágeno

Answer 28

Proteína de alta resistência, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e tendões;

Question 29

A actina, miosina

Answer 29

Proteínas contráteis, abundantes nos músculos, onde participam do mecanismo de contração muscular;

Question 30

Queratina

Answer 30

Proteína impermeabilizante encontrada na pele, no cabelo e nas unhas. Evita a dessecação a que constitui para a adaptação do animal à vida terrestre;

Question 31

Albumina

Answer 31

Proteína mais abundante no sangue, relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma (porção líquida do sangue).

Question 32

Carboidratos ou hidratos de carbono ou açucares

Answer 32

São as biomoléculas mais abundantes na natureza;

Question 33

constitui-se principalmente por:

Answer 33

Carbono, Hidrogênio e Oxigênio;

Question 34

Podendo ainda apresentar…

Answer 34

Nitrogênio, Fosforo ou enxofre na sua composição.

Question 35

Classificação dos carboidratos

- Monossacarídeos:

Answer 35

São os mais simples dos carboidratos. Possuem fórmula geral (CH2O)n, sendo N o número de átomos de carbono;

Question 36

São geralmente de sabor adocicado e podem ser:

Answer 36

Trioses, Tetroses, Pentoses, Hexoses ou Heptoses;

Question 37

A glicose, monossacarídeo é:

Answer 37

Extremamente importante para a nossa vida como fonte de energia.

Question 38

• Dissacarídeos:

Answer 38

São moléculas solúveis em água, resultantes da união de dois monossacarídeo;

Question 39

Ligação glicosídica, libera molécula de água (desidratação)…

Answer 39

• Sacarose (glicose + frutose);
• Lactose (glicose + galactose);
• Maltose (glicose + glicose).

Question 40

• Polissacarídeo:

Answer 40

São formados pela união de diversos monossacarídeos;

Question 41

Exemplo:

Answer 41

A celulose, o amido e o glicogênio, os mais conhecidos e os de mais importância biológica. Não são solúveis em água.

Question 42

A importância dos nutrientes:

Answer 42

São substâncias existentes nos alimentos e necessários à vida;

Question 43

São nutrientes:

Answer 43

Os carboidratos, os lipídios, as proteínas, as vitaminas e os sais minerais.