Biochemie deel 3 Verloskunde

Question 1

waarom zijn lipiden niet in water oplosbaar?

Answer 1

ze zijn apolair

Question 2

Zijn lipiden heterogeen of homogeen?

Answer 2

heterogene

Question 3

benoem 4 functies van lipiden?

Answer 3

structurele componenten van celmembraan
reservestof met grote energetische waard
beschermende laag
isoleert

Question 4

in welke twee groepen kunnen we lipiden opdelen?

Answer 4

hydrolyseerbaar en niet-hydrolyseerbaar

Question 5

wat zijn hydrolyseerbare lipiden?

Answer 5

Lipiden die kunnen afgebroken worden tot kleiner eenheden waarbij tijdens de reactie water moleculen worden afgesplitst

Question 6

wat zijn de bouwstenen van hydrolyseerbare lipiden?

Answer 6

Glycerol (alcohol met 3 C atomen en 3-OH groep)
ieder OH groep kan een reactie met een COOH groep aan gaan van een carbonzuur

Question 7

hoe worden vetzuren gekenmerkt?

Answer 7

door een carboxyl groep aan het uiteinde van een lange akylketen

Question 8

wat zijn verzadigde vetzuren?

Answer 8

vetzuren (carbonzuren) met alleen enkel verbindingen
vetzuren met een of meer dubbel verbindingen zijn onverzadigde vetzuren

Question 9

wat zijn wassen opgebouwd uit?

Answer 9

alcoholen en carbonzuren

Question 10

wat zijn triglyceriden of olie en vetten?

Answer 10

die ontstaan door de verestering van 3 carbonzuren met glycerol

Question 11

vetten zijn bij kamer temperatuur ….?

Answer 11

vast en overwegend verzadigde

Question 12

oliën zijn …… bij kamer temperatuur

Answer 12

vloeibaar en overwegend onverzadigd

Question 13

wat zijn transfats?

Answer 13

onverzadigde oliën die gedeeltelijk worden verzadigd (harden van een olie)

Question 14

hoe zijn vetzuren samengesteld?

Answer 14

een polair kop die goed in water oplosbaar is (hydrofiel) en een apolaire staart die water afstotend is (hydrofoob)