besoins nutritionnels

Question 1

répartition glucides-lipides-protides conseillée dans l’alimentation

Answer 1

• 50-55% de glucides
• 30-35% de lipides
• 15-20% de protides

Question 2

apports recommandés en fer?

Answer 2

10 mg/j

Question 3

apports recommandés en calcium chez le sujet normal ou le vieux?

Answer 3

1000 mg/j chez l’adulte

1200 chez le vieux

Question 4

calcul de la Dépense énergétique Totale?

Answer 4

DET= DE de Repos x NAD (niveau d’activité physique) + thermogenèse alimentaire

Question 5

nombre kcal des glucides lipides protides (1g)

Answer 5

glucides et protides: 1g =4 kcal

lipides: 1g= 9kcal
alcool: 7kcal hi hi

Question 6

4 méthodes de l’enquête alimentaire (QuICHe)

Answer 6

• Questionnaire de fréquence
• Interrogatoire al (sur les dernières 24h)
• Carnet al (sur 1 semaine)
• Histoire alimentaire

Question 7

lipides: quelle portion d’acides gras mono-polyinsaturés, saturés?

Answer 7

1/2 mono-insaturés
1/4 poly-insaturés
1/4 saturés

Question 8

Recommandations nutritionnelles spécifiques du diabète?

Answer 8

• éviter aliments à index glycémique élevé
• pas de prise de glucides en dehors des repas
• éviter alcool, boissons sucrées
• toujours avoir du sucre sur soi

Question 9

Recommandations nutritionnelles spécifiques de l’HTA?

Answer 9

régime hyposodé

Question 10

Recommandations nutritionnelles spécifiques des dyslipidémies?

Answer 10

-régime pauvre en cholestérol

Question 11

Recommandations nutritionnelles spécifiques de l’insuff rénale chronique?

Answer 11

• supplémentation vitamino-calcique + fer
• 1g/kg/j de protéines
• restriciton sodée et potassique
• eau de vichy (alcalinisation)