Bacillus Cereus cepa diarreica

Question 1

Morfologia

Answer 1

Bastonetes Gram Positivo
Capaz de esporular
Aerobio facultativo
Movel

Question 2

Mecanismos fisiopatogenicos

Answer 2

Sao toxinfeccoes (toxina produzida in vivo)

Question 3

Periodo de incubacao

Answer 3

8-16 horas

Question 4

Sinais Clinicos

Answer 4

nauseas, dores abdominais, diarreia, vomitos (esporadicos)

Question 5

Fatores contribuintes

Answer 5

Armazenamento, coccao e reaquecimento inapropriados.
Contaminacao cruzada
Falta de limpeza e higiene

Question 6

Principais alimentos envolvidos

Answer 6

produtos de cereais, arroz, molhos, almondegas de carne, outros.

Question 7

Virulencia

Answer 7

7 diferentes tipos de toxinas , que podem ser divididas em quatro grupos: enterotoxinas, hemolisinas, fosfolipase C e a toxina emetica

Question 8

Caracteristicas importantes

Answer 8

Ubiquitaria, normalmente encontrada em pequenas quantidas nos alimentos.
As toxinas responsaveis pelos surtos de DTA sao as cepas diarreica (termolabil) e a emetica (termoestavel)