Autres recommandations Flashcards
1) Quelles sont les 4 catégories de classification des aliments selon leur transformation industrielle?
2) Classer les aliments suivants selon leur catégorie: poisson pané, sucre, lait, fromage, soda, œufs, conserve de légume, huile.
1) Les aliments pas ou peu transformés (aliments “entiers), les ingrédients culinaires (substances extraites d’un aliment entier), les aliments transformés(ajouts de sel, sucre, huile ou vinaigre) et les aliments ultra-transformés(ajout de 4-5 ingrédients en plus) .
2) aliments pas ou peu transformé : oeufs, lait
ingrédients culinaires: sucre, huile
aliments transformés: fromage, conserve de légume
aliments ultra-transformés: soda, poisson pané
Quel type d’aliments sont à favoriser? À éviter, et pourquoi?
Il faut favoriser des aliments pas ou peu transformés (“aliments entiers”). Il faut éviter les aliments ultra-transformés, avec des longues listes d’ingrédients, car ils augmentent nos risques de mortalité.
Les aliments ultra-transformés sont associés avec une augmentation du…
risque de mortalité
Vrai ou faux: il faut boire 8 verres d’eau par jour
Faux, on ne peut pas standardiser les besoins en eau, qui peuvent varier de jour en jour selon différents facteurs (pas les mêmes besoins chaque jour pour tout le monde)
Quels sont les 2 facteurs à prendre en compte pour déterminer les besoins hydriques? Et un troisième aussi? Pourquoi sont-ils à prendre en compte?
Le niveau d’activité physique et la température ambiante. Il faut aussi prendre en compte la maladie: fièvre, vomissement, diarrhée. S’ils sont élevés, il y a davantage de déshydratation et donc pour compenser il faut boire plus d’eau.
Vrai ou faux:
1) On peut consommer en une fois les besoins d’eau pour la journée, pas besoin de les espacer
2) Mieux vaut boire trop d’eau que pas assez
1) Faux, il faut les espacer (inutile de boire 2L d’eau en se levant le matin)
2) Vrai, difficile de boire trop VS pas assez
Nommez 3 indices d’une déshydratation
Avoir soif, un faible volume d’urine et une couleur d’urine plus foncée.
Vrai ou faux: le sodium est à éviter complètement
Faux, il est nécessaire pour l’organisme mais pas en trop grande quantité
1) Quelle est la limite quotidienne de sodium recommandée?
2) Quelles catégories de la population doivent faire particulièrement attention? (3)
3) D’où provient la majorité du sodium consommé?
4) Quel pourcentage provient de l’ajout de sel à la cuisson ou à la consommation?
1) 2300 mg de Na
2) Les personnes âgées, les personnes avec des problèmes rénaux et celles qui font de l’hypertension artérielle
3) Des aliments transformés (80%)
4) 10% seulement
Recommandations d’alcool
1) Durant la grossesse, on recommande…
2) … verres/semaines ou moins permet généralement d’éviter les conséquences négatives de l’alcool
3) … à …. verres/semaines = risque modéré
4) … verres ou +/semaine = risque de + en + élevé
1) zéro alcool (abstinence totale)
2) 2
3) 3 à 6
4) 7
Vrai ou faux: consommer 1 verre d’alcool par jour pourrait diminuer le risque de mortalité
Vrai, mais risque monte très rapidement si plus de 1 verre, et dépend du type d’alcool consommé.
Le risque de mortalité augmente avec un consommation excessive d’alcool (binge drinking), ce qui correspond à …. verres ou + par jour
5 verres ou + par jour
1) Quel type d’alcool pourrait diminuer le risque de maladies cardiovasculaires?
2) Pour quelle catégorie de consommateur?
3) Grâce à quoi?
1) Le vin, surtout rouge
2) Pour les light-to-moderate wine drinkers
3) Car le vin, surtout rouge, est riche en antioxydants (resvératrol)
Vrai ou faux:
1) Les vitamines et minéraux (calcium, vitamine C et D..) jouent un rôle important dans notre organisme
2) Les suppléments de vitamines et minéraux ont des effets significatifs sur les maladies cardiovasculaires et sur la mortalité
1) Vrai, mais en petites quantités
2) Faux, l’effet est non significatif selon une méta-analyse
Est-ce qu’une supplémentation d’antioxydant (bêta-carotène, vitamine E, vitamine A) diminue la prévalence de maladies chroniques ou la mortalité lorsque comparée avec un placebo?
Non, ne diminue pas plus les maladies chroniques ou la mortalité qu’un placebo.
