APE 6 - MII et dénutrition Flashcards
Apport énergétique par jour selon le sexe?
- Hommes : 2600 Kcal/jour
- Femmes : 1900 Kcal/jour
Nomme les composantes majeures de la dépense énergétique.
- DER (Dépense énergétique de repos)
- Activité physique
Nomme les composantes mineures de la dépense énergétique.
- Coût énergétique de la métabolisation des aliments
- Thermogénèse de frissonnement (ex : induite par le froid).
Besoins protéiques par jour?
- Total des protéines : 0,8g/kg de masse corporelle
- De 10-35% de l’apport énergétique quotidien
Besoins quotidiens lipidiques?
- Total des lipides : 65 g
- De 20-35% de l’apport énergétique total
- AG saturés : Minimum ou 10%, ou moins
- AG insaturé : 30-45 ml
- Cholestérol : non déterminé
Besoins quotidiens glucidiques?
- Total des glucides digestibles : 130g
- De 45-65% de l’apport énergétique total
Besoins quotidiens en eau?
1-1,5 mL par KCal
Besoins quotidiens en fibres?
25-38g
Décrit l’assiette santé.
50% fruits et légumes
25% protéines
25% grains entiers
Conseils du guide alimentaire canadien?
- « Savourer les aliments, cuisiner plus, manger en bonne compagnie »
- Prendre conscience de vos habitudes alimentaires
- Utilisez les étiquettes des aliments
- Limitez la consommation d’aliments élevés en sodium, en sucres ou en gras saturés (transformés)
- Restez vigilant face au marketing alimentaire
Décrit l’absorption de la vitamine B12.
- Vit B12 se lie à la protéines R
- HCL de l’estomac divise la vit B12 et des aliments
- Protéase sépare la vit B12 de la prot R
- Vit B12 se lie au FI et rentre dans l’entérocyte via la cubiline
- Vit B12 part seule dans les vx
Quelles vitamines peuvent être stockées?
ADEK
Source de vit A?
Lait
Fromage
CAROTTE
Foie
Huile de poisson
Fonctions de la vit A?
- Vision nocturne (bâtonnets)
- Régénération cellules épithéliales
Sources de la vit B1?
Viande maigre
Foie
Arachide
Légumineuse
Céréales
Bactéries
Endroit de l’absorption de la vit B1?
Proximal
Fonctions de la vit B1?
- Métabolisme des glucides et acides aminés
- Initiation de la propagation des influx nerveux.
Source de l’Acide folique?
Foie
Orange
Noix
Légumineuse
Céréales
Site d’absorption de l’acide folique?
Jéjunum
Fonction de l’acide folique?
- Participe à la synthèse d’ADN
- Développement du tube neural
Source de la vit B12?
Viande
Oeufs
Produits laitiers
Bactéries
Site de l’absorption de la vit B12?
Iléon terminal
Fonction de la vit B12?
- Participe à la synthèse d’ADN/ARN
- Participe à la synthèse de l’hème (maturation GR)
Source de vit C?
Fruits
Légumes