août 2014 - EN FRANCE Flashcards
une terrine (nf)
terrine (la même chose que la pâte)
a meat, fish, or vegetable mixture that has been cooked or otherwise prepared in advance and allowed to cool or set in its container
de campagne (exp) terrine de campagne
country
la planche (nf) "la planche de charcuteries"
1) plank, board
2) plate (of food)
“deli plate/board”
un melon (nm) un melon d'eau
melon
watermelon
une brochette
“brochette de boeuf”
skewer, kebab
beef skewer
tagliatelle (nf)
tagliatelle (fettuccine like pasta)
aneth (nm)
saumon à l’aneth
dill (pron = ah-net)
“salmon in dill”
niçoise
Salad Niçoise
“from Nice”
Salad w/ tuna, tomatoes, hardboiled egg, olives, anchovies
jarret (nm)
“jarret de veau”
shank, back of the knee
“veal shank”
un haricot (nm)
haricot vert
haricot blanc
bean
greenbean
white bean
un sanglier (nm)
wild boar
une châtaigne (nf)
châtaigne d’eau
chestnut
water chestnut
un cerf (nm)
deer (pron = silent f)
bourgogne
burgundy
un flageolet (nm)
a type of small kidney bean
une blanquette (de veau, de poulet) (nf)
a ragout of white meat (veal, lamb or poultry) cooked in a white stock (the meat or butter is not browned). Very traditional.
à la coupe
sold loose, not in package (i.e. mushrooms)
une cerise (nf) tomate cerise
cherry
cherry tomato
brouillée (adj)
oeufs brouillées
scrambled
scrambled eggs
oeufs pochés
soft-boiled eggs
une ardoise (nf) voir ardoise
slate
see the slate (for plat du jour)
un petit salé (nm)
boiling bacon
