aminokislina

Question 1

alfa aminokislina

Answer 1

imajo amino skupino vezano na C atom ob karobksilni skupini

Question 2

ion dvojček

Answer 2

kisla karboksilna kislina in bazicna amino skupina med seboj reagirata in se nevtralizirata. Nastane notranja sol.

Question 3

Amfotermnost

Answer 3

če aminokislina reagira s kislinami in bazami.
karboksilatni ion reagira s kislino (sprejme proton), nh3 pa reagira bazo in odda proton

Question 4

fizikalne lastnostni

Answer 4

zaradi ionske oblike imajo aminokisline višja tališča kot druge organske spojine s primerljivimi molskimi masami.

Question 5

kako imenujemo aminokisline, ki gradijo beljakovine

Answer 5

proteinogene aminokisline

Question 6

reakcija aminokislin

Answer 6

med dvema aminokislinama se odcepi molekula iz karboksilne skupine in ena molekula iz amino skupine. Reakcija se imenuje kondenzacija.
Hidroliza je samo spontana reakcija.

Question 7

vrstni red aminokislin

Answer 7

alanilglicin in glicilalanin
ala-gly (ala ima še ‘dodatne verige, ki izhajajo iz glavne’)

Question 8

peptidna vez

Answer 8

-CONH- to je amidna vez - peptidna vez
ima delno značaj dvojne vezi, kar pomeni omejeno vrtljivost. Ta lastnosti vpliva na prostorsko strukturo polipeptidov.
skupine NH tvorijo vodikove vezi s karbonilnimi skupinami sosednje verige ali pa vodikove vezi povezujejo aminokisline znotraj verige, če se ta zvije v spiralo.

Question 9

disulfidni most

Answer 9

ko peptidna vez vsebuje aminokislino cistein, ki ima stransko verigo CH2 - SH med dvema enotami cisteina lahko nastan3 disulfidni most oz. disulfidna vez.
to je kovalentna vez med dvema S atomoma

Question 10

hidroliza peptidov

Answer 10

hidroliza poteka s pomočjo encimov, pri segrevanju v močno kislem ali močno bazičnem. Beljakovine denaturirajo.