Alimentos funcionais e Nutracêuticos

Question 1

Definição

Answer 1

Alimento ou parte do alimento que proporciona benefícios a saúde, incluindo prevenção e tratamento de doenças

Question 2

Exemplos gerais de alimentos funcionais

Answer 2

Nutriente isolado, suplemento nutricional, alimento modificado, fitoquímico

Question 3

V ou F
Alimento funcional é medicamento

Answer 3

Falso

Question 4

Tipos de alimentos funcionais

Answer 4

Naturais ou minimamente processados; ultraprocessados e alimentos modificados (enriquecidos)

Question 5

Qual a diferença entra alimento in natura para minimamente processado?

Answer 5

Minimamente processado = consumo facilitado sem alterar seus componentes

Question 6

Ingredientes aprovados pela ANVISA como alimento funcional ultraprocessado

Answer 6

1- Ácidos graxos
omega 3
2- Carotenoides
Licopeno; Luteína
3- Fibras alimentares
Dextrina resistente; lactulose;
beta glucana; inulina; psillium
4- Fitoesterois
5- Proteína de soja
6- Probióticos
Lactobacillus; bifidobacterium
7- Polióis
Manitol; xilitol; Sorbitol