Alimentation et santé métabolique (8 questions) Flashcards
À partir de quel imc est-on considéré obèse?
1) < 18,5
2) 18,5-24,9
3) 25-29,9
4) 30-34,9
5) 35-39,9
6) ≥ 40
3) surpoids/embonpoint
4-5-6=obésité
donc à partir de IMC=30
Nommez des limites de l’IMC:
1-
2-
3-
Ne mesure pas composition corporelle;
Non adapté aux jeunes, personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes ou groupes ethniques;
Pas de distinction âge ni sexe;
Parle-t-on de mesure de tour de taille ou de mesure de l’IMC?
Outil de dépistage simple;
Indépendant du sexe;
Comparaison de l’évolution du poids d’une population;
Repérage population/individu à risque;
Identification d’interventions prioritaires selon population/individu;
IMC
Nommez une limite de la mesure du tour de taille:
plus difficile à mesurer de façon standardisée.
Pourquoi la mesure du tour de taille est une mesure pertinente?
Meilleur prédicteur que l’IMC du risque de maladies cardiométaboliques car:
- Mesure indirecte de la quantité de graisse péri viscérale;
IMC égal poire VS pomme
Poire= plus en santé, on le voit au tour de taille (moins de gras viscéral)
Dites s’il s’agit du tour de taille ou de l’IMC:
Valeurs normales établies selon sexe et origine ethnique
Tour de taille
Nommez le groupe d’âge où l’obésité est le plus élevé:
a.18-19
b.20-34
c.35-49
d.50-64
e.65+
d) Hommes ++++
L’obésité infantile est-elle déterminée selon l’échelle de IMC?
Non, selon les percentiles d’âges.
À partir du 97e percentile on parle d’obésité
1-Dans les pays riches :
Les individus à faible revenu sont ______ touchés par l’obésité;
2-Dans les pays pauvres :
Les individus avec revenu élevé sont _____ touchés par l’obésité;
3-Dans les pays en développement :
L’obésité est en déclin chez les individus avec revenu _____ et en augmentation chez les individus à revenu______.
1-plus
2-plus
3- élevé, faible
_____ de la population mondiale vit dans des pays où le surpoids et l’obésité sont responsables de plus de décès que le poids insuffisant;
65%
Les IMC hors de la normale de 5kg/m2 (ex: 30 et 35) sont associés à des risques relatifs accrus de cancer de __________ et _______
Endomètre (50%)
Oesophage (48%)
Il a a une augmentation quasi linéaire du risque de mortalité toute cause à partir d’un IMC de ______
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Troubles de comportement alimentaire:
Expliquez comment se produit la boucle à partir du régime ou restriction alimentaire.
1- régime ou restriction alimentaire
2-Sensation de contrôle /Diminution de l’anxiété
3- Besoins physiques et mentaux sont une barrière à la restriction
4-Perte de contrôle
5- Honte culpabilité
Nommez des aliments qui sont associés à une perte de poids:
1-Légumes
2-viande rouge
3-blé entier
4-céréales
5-fruits
6-noix
7-patates
8-yogourt
1,3,5,6,8
Le gras végétal et les gras ______________contribuent à ______ le poids corporel en
polyinsaturés (mono moins concluant)
diminuer
Gras alimentaires et risque de mortalité:
Un pourcentage de 2% de l’énergie consommée à partir de ce type de gras augmente la mortalité de toute cause de 20%. Nommez-le
Gras trans
- Gras saturé augmente aussi la mortalité
Gras alimentaires et risque de mortalité:
Nommez 2 types de gras qui n’augmentent pas la mortalité :
1-Gras trans
2-Gras saturé
3-Gras polyinsaturé
4-Gras monoinsaturé
3,4: Les lipides bénéfiques pour la
santé sont les gras mono et polyinsaturés
Les gras polyinsaturés et monoinsaturé réduisent les __________ (Tg/LDL/HDL) et augmentent les _______________(Tg/LDL/HDL). Les gras poluinsaturés diminuent aussi les _____________(Tg/LDL/HDL)
TG
HDL
LDL
V ou F:
Pas tous les gras trans sont équivalents. Ex: les gras trans industriels sont plus domageables que les gras trans laitiers.
V
V ou F : les huiles partiellement hydrogénées (HPH) = la principale source de gras trans industriels dans l’assiette des Canadiens est maintenant interdite par SC.
V: «À compter du 15 septembre 2018, il sera illégal de vendre tout produit contenant des HPH.»
Les gras saturés de la viande rouge sont-ils plus dommageables que ceux des prod. laitiers?
oui
Est-ce que le cholestérol alimentaire augmente le cholestérol sanguin?
Non car méca compasatoire du foie. Donc aucune association avec MCV
V ou F: Aucun aliment n’est une source unique d’un certain type de gras.
V: les noix contiennent ++++ de gras mono et poly, mais contiennent aussi des gras saturés
Que prétend la diète cétogène?
Augmentation apport en gras et dim de celle en glucides. Donc réserves glucidiques faibles donc utilise le gras comme énergie.
MAIS:
Dans les faits, ce construit physiologique est moins efficace qu’une restriction calorique réalisée en limitant l’apport en gras.
Effet délétère sur la santé intestinale
