Alimentation et santé métabolique (8 questions)

Question 1

À partir de quel imc est-on considéré obèse?

1) < 18,5
2) 18,5-24,9
3) 25-29,9
4) 30-34,9
5) 35-39,9
6) ≥ 40

Answer 1

3) surpoids/embonpoint
4-5-6=obésité

donc à partir de IMC=30

Question 2

Nommez des limites de l’IMC:

1-
2-
3-

Answer 2

Ne mesure pas composition corporelle;

Non adapté aux jeunes, personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes ou groupes ethniques;

Pas de distinction âge ni sexe;

Question 3

Parle-t-on de mesure de tour de taille ou de mesure de l’IMC?

Outil de dépistage simple;
Indépendant du sexe;
Comparaison de l’évolution du poids d’une population;
Repérage population/individu à risque;
Identification d’interventions prioritaires selon population/individu;

Answer 3

IMC

Question 4

Nommez une limite de la mesure du tour de taille:

Answer 4

plus difficile à mesurer de façon standardisée.

Question 5

Pourquoi la mesure du tour de taille est une mesure pertinente?

Answer 5

Meilleur prédicteur que l’IMC du risque de maladies cardiométaboliques car:

• Mesure indirecte de la quantité de graisse péri viscérale;

IMC égal poire VS pomme
Poire= plus en santé, on le voit au tour de taille (moins de gras viscéral)

Question 6

Dites s’il s’agit du tour de taille ou de l’IMC:
Valeurs normales établies selon sexe et origine ethnique

Answer 6

Tour de taille

Question 7

Nommez le groupe d’âge où l’obésité est le plus élevé:
a.18-19
b.20-34
c.35-49
d.50-64
e.65+

Answer 7

d) Hommes ++++

Question 8

L’obésité infantile est-elle déterminée selon l’échelle de IMC?

Answer 8

Non, selon les percentiles d’âges.

À partir du 97e percentile on parle d’obésité

Question 9

1-Dans les pays riches :
Les individus à faible revenu sont ______ touchés par l’obésité;

2-Dans les pays pauvres :
Les individus avec revenu élevé sont _____ touchés par l’obésité;

3-Dans les pays en développement :
L’obésité est en déclin chez les individus avec revenu _____ et en augmentation chez les individus à revenu______.

Answer 9

1-plus

2-plus

3- élevé, faible

Question 10

_____ de la population mondiale vit dans des pays où le surpoids et l’obésité sont responsables de plus de décès que le poids insuffisant;

Answer 10

65%

Question 11

Les IMC hors de la normale de 5kg/m2 (ex: 30 et 35) sont associés à des risques relatifs accrus de cancer de __________ et _______

Answer 11

Endomètre (50%)
Oesophage (48%)

Question 12

Il a a une augmentation quasi linéaire du risque de mortalité toute cause à partir d’un IMC de ______

Answer 12

25

Question 13

Troubles de comportement alimentaire:
Expliquez comment se produit la boucle à partir du régime ou restriction alimentaire.

Answer 13

1- régime ou restriction alimentaire
2-Sensation de contrôle /Diminution de l’anxiété
3- Besoins physiques et mentaux sont une barrière à la restriction
4-Perte de contrôle
5- Honte culpabilité

Question 14

Nommez des aliments qui sont associés à une perte de poids:

1-Légumes
2-viande rouge
3-blé entier
4-céréales
5-fruits
6-noix
7-patates
8-yogourt

Answer 14

1,3,5,6,8

Question 15

Le gras végétal et les gras ______________contribuent à ______ le poids corporel en

Answer 15

polyinsaturés (mono moins concluant)
diminuer

Question 16

Gras alimentaires et risque de mortalité:
Un pourcentage de 2% de l’énergie consommée à partir de ce type de gras augmente la mortalité de toute cause de 20%. Nommez-le

Answer 16

Gras trans

• Gras saturé augmente aussi la mortalité

Question 17

Gras alimentaires et risque de mortalité:
Nommez 2 types de gras qui n’augmentent pas la mortalité :
1-Gras trans
2-Gras saturé
3-Gras polyinsaturé
4-Gras monoinsaturé

Answer 17

3,4: Les lipides bénéfiques pour la
santé sont les gras mono et polyinsaturés

Question 18

Les gras polyinsaturés et monoinsaturé réduisent les __________ (Tg/LDL/HDL) et augmentent les _______________(Tg/LDL/HDL). Les gras poluinsaturés diminuent aussi les _____________(Tg/LDL/HDL)

Answer 18

TG
HDL
LDL

Question 19

V ou F:
Pas tous les gras trans sont équivalents. Ex: les gras trans industriels sont plus domageables que les gras trans laitiers.

Answer 19

V

Question 20

V ou F : les huiles partiellement hydrogénées (HPH) = la principale source de gras trans industriels dans l’assiette des Canadiens est maintenant interdite par SC.

Answer 20

V: «À compter du 15 septembre 2018, il sera illégal de vendre tout produit contenant des HPH.»

Question 21

Les gras saturés de la viande rouge sont-ils plus dommageables que ceux des prod. laitiers?

Answer 21

oui

Question 22

Est-ce que le cholestérol alimentaire augmente le cholestérol sanguin?

Answer 22

Non car méca compasatoire du foie. Donc aucune association avec MCV

Question 23

V ou F: Aucun aliment n’est une source unique d’un certain type de gras.

Answer 23

V: les noix contiennent ++++ de gras mono et poly, mais contiennent aussi des gras saturés

Question 24

Que prétend la diète cétogène?

Answer 24

Augmentation apport en gras et dim de celle en glucides. Donc réserves glucidiques faibles donc utilise le gras comme énergie.

MAIS:
Dans les faits, ce construit physiologique est moins efficace qu’une restriction calorique réalisée en limitant l’apport en gras.

Effet délétère sur la santé intestinale

Question 25

Avec de multiples régimes, le regain de poids est de plus en plus important à chaque retour à l’alimentation standard. Pourquoi?

Answer 25

Le corps s’est habitué à travailler avec moins, la perte de poids devient ++ difficile

Question 26

V ou F: en DT2, une saine alimentation réduit la glycémie de façon comparable à la metformine.

Answer 26

V

Question 27

Comment qualifie-t-on un glucide de haute qualité?

Answer 27

faible indice glycémique, riche en fibres

*prévient hyper et hypo

Question 28

Une saine alimentation permet aussi la prévention des complications________________ (maladies cardiovasculaires)

Answer 28

macrovasculaires

Question 29

Expliquer la méthode simplifiée du calcul des glucides que peut faire le patient:

Answer 29

compter la quantité de glucides d’un repas afin d’assurer une consommation égale de glucides à chaque repas.

ex:
Tranche de pain: 1 = 1échange (15 grammes de glucides) = 15g glucides consommées au dej

Question 30

Expliquer la méthode avancée du calcul des glucides que peut faire le patient:

Answer 30

compter la quantité de glucides d’un repas et la quantité d’insuline nécessaire afin de maintenir la glycémie dans les valeurs cibles.

Donc valeurs par repas plus lousse vu la capacité à adapter la dose pour pas faire d’hyper

Question 31

V ou F: Les édulcorants font varier la glycémie.

Answer 31

F: Pas ou peu de variation de la glycémie, mais variations de l’insuline possibles (attention aux hypos) sensation de sucré donc réponse du corps mésadaptée

Question 32

Pour ou contre les produits labelés pour diabétiques?

Answer 32

Contre: effet halo marketing. Aucune évidence qu’ils favorisent la santé, plus chers, risques d’hypo, ultra-transformés, consommés en excès