Água, PH e Tampão - Semana 1 Flashcards
Qual a importância da água?
A água é extremamente importante para o transporte de moléculas através dos organismos, seus produtos de ionização, que dificilmente ocorre, (H+ e OH-) possibilitam os sistemas tampão, além de influenciarem a estrutura dos componentes celulares (proteínas, carboidratos, etc).
Quais as propriedades mais importantes da água?
Sua polaridade, sua solubilidade e sua ionização.
Como a eletronegatividade do oxigênio da molécula de água influencia nas interações intermoleculares?
A grande eletronegatividade do oxigênio atrai fortemente um hidrogênio de outra molécula adjacente, que é menos eletronegativo que ele (pontes de hidrogênio). Sendo assim, as moléculas de água possuem uma forte atração entre si, o que acaba por desencadear uma maior temperatura de fusão e uma maior temperatura de ebulição.
O que ocorre na interação entre sais e a água?
Por serem solúveis em água, os sais se dissociam em cátions e ânions que serão envoltos pelas moléculas de água. As partes menos eletronegativas (hidrogênios) irão envolver os ânions, já as partes mais eletronegativas (oxigênios) irão envolver os cátions.
Cite os tipos de interação que os compostos orgânicos podem ter com a água.
Hidrofóbicas (compostos apolares), hidrofílicas (compostos polares) e anfipáticas (compostos que são polares e apolares).
Qual o tipo de interação que a membrana plasmática (composto orgânico) tem com a água?
A membrana plasmática tem uma interação anfipática com a água, pois é composta de fosfolipídios com cabeças polares e caudas apolares.
O que são eletrólitos?
São substâncias que em solução aquosa se ionizam gerando cátions e ânions, podem ser fortes (quando se ionizam completamente) ou fracos (quando se ionizam parcialmente).
Quais as principais funções dos eletrólitos?
São responsáveis por direcionar os fluidos, através dos gradientes e mecanismos de gradiente de concentração e de osmose, responsáveis pela hidratação, mantém o equilíbrio ácido-base, atividade enzimática, etc.
Cite os principais mecanismos de perda hídrica do corpo humano.
Diarréias, vômitos, hemorragias, urina e suor.
Explique o que são os sistemas tampão.
São sistemas aquosos que se modificam e resistem à mudança no ph quando pequenas quantidades de ácido ou base forte são adicionados ao equilíbrio (ocorre melhor quando pk=ph).
O que é o pk?
O pk indica o potencial de dissociação de um ácido ou base em um ácido e base conjugada ou base e ácido conjugado. Ele indica, havendo a mesma concentração de ácido e base, o ph no qual há um equilíbrio da dissociação e será nesse ph que o sistema tampão poderá ocorrer (ph que o equilíbrio suporta a maior quantidade de base ou ácido sendo adicionado).
